乾隆重养生，规定皇帝、太后、皇后的饮食标准是：每次进膳用全份膳48品，每天用盘肉16斤、汤肉10斤、猪肉10斤、羊两只、鸡5只、鸭3只、蔬菜19斤、萝卜60个、葱6斤、玉泉酒4两、青酱3斤、醋2斤以及米面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑枣等，皇后以下妃嫔依次递减。
清代皇帝、王爷、阿哥和妃子们的伙食如何？
以乾隆时期的规矩来举例，清朝皇家的饮食是讲究荤素搭配，营养均衡的。乾隆重养生，规定皇帝、太后、皇后的饮食标准是：每次进膳用全份膳48品，每天用盘肉16斤、汤肉10斤、猪肉10斤、羊两只、鸡5只、鸭3只、蔬菜19斤、萝卜60个、葱6斤、玉泉酒4两、青酱3斤、醋2斤以及米面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑枣等，皇后以下妃嫔依次递减。
清朝皇帝吃饭和明朝不同，明帝吃饭是一日三餐，而清帝吃饭是一日两餐，这是源于渔猎文化的两餐习俗，一般都是早上六点用早膳，中午十二点用晚膳，过午不吃，只是有时加班熬夜的话，会让御膳房加点夜宵。比如雍正皇帝是个典型的工作狂，他把理政的地方从乾清宫搬到养心殿最主要的原因之一就是养心殿正前方就是御膳房，方便他工作饿了可以开点小灶，但清宫有规矩：食不过三箸。
就是没道菜最多下三筷子，然后就要撤掉。所以我们看清宫皇帝的画像，无一不是瘦骨嶙峋的，康熙皇帝甚至像是个从贫民窟出来的逃饥荒者。虽然皇家吃得少，但康熙以下的皇帝还算是比较节俭的，还是以雍正举例，他规定：剩饭剩菜不可抛弃沟渠，可与服役人吃，人不能吃可喂猫狗，猫狗不食则晒干了喂鸟兽。清道光后，列强入侵，割地赔银，国库入不敷出，皇家的伙食自然也要减少了，以道光皇帝为例：取消了夏季提供西瓜的惯例，只进凉水，早午两顿只限于“五品菜式”，也就是主食五种，副食五种，而他自己在做太子之时，“日买烧饼五个”，他和福晋各两个，剩下一个给儿子。