笔者生活在黄酒的故乡绍兴，对黄酒有特殊的感知。四、黄酒加其它佐料黄酒加其它佐料饮用也比较普遍，笔者喜欢在冬季热饮黄酒的时侯加入几片生姜，这样可以驱寒。很高兴回答你的问题，女儿红产自浙江绍兴，其实就是黄酒！女儿红、状元红、花雕都属于发酵酒中的黄酒，是用糯米发酵而成，主要产于中国浙江绍兴一带。
黄酒最佳的饮用方法是什么？
笔者生活在黄酒的故乡绍兴，对黄酒有特殊的感知。首先，选择黄酒时必须是有年份的陈酿，因为陈年酒的口感更趋柔和，酒香更加浓郁。而新酿制的黄酒火气比较大，口感粗糙，不柔和。下面就聊聊黄酒的饮用方法：一、常温细酌慢饮笔者认为在所有酒类中，黄酒属于比较温和的，适合细酌慢慢品。在常温环境下就着几叠小菜“浅酌慢饮”非常惬意，也很养生。
我们这典型的下酒菜有盐煮花生、茴香豆、豆腐干、糟鸡、鱼干、螃蟹等。二、冰饮爽口宜人现在是炎炎夏季，笔者喜欢冰饮黄酒。但温度也不宜太低，一般会把黄酒放在冰箱上格，或在黄酒中直接加冰块。这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更感爽口宜人。三、热饮酒香四溢到了冬天，黄酒适合“温着喝”。用专门的温酒器，放入沸水中加温，温度不需要太高，一般加温到40-45°左右最合适。
这个时候酒香四溢，在冬日里暖身养生，入口温和舒适。四、黄酒加其它佐料 黄酒加其它佐料饮用也比较普遍，笔者喜欢在冬季热饮黄酒的时侯加入几片生姜，这样可以驱寒。而妈妈最喜欢的是热黄酒冲鸡蛋，将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。老人们说这样喝可以滋补气血，强健筋骨。当然，还可以创新出很多黄酒的新喝法，比如可按自己的喜好，加入可乐、果汁、话梅、水果等，能获得一份全新的口感体验。
嫁女儿的女儿红是什么酒？这酒怎么样？
绍兴是驰名中外的黄酒之乡,女儿红也是用糯米、红糖等发酵 而成的黄酒,呈琥珀色,也就是橙红色。它有着最独特的味道,甜酸、苦、辛、鲜、涩,六种味道相结合形成女儿红的丰满品格。女儿红酒是女儿出生后,父母就埋下的嫁妆酒,一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客,女儿有多大,这酒就是多少年陈年佳酿,所以称为女儿红。
“红”取的是喜庆、吉利之意。歌词“九九女儿红,埋藏了十八个冬”,正是对女儿红的一种写照。女儿出嫁时,在宴席上喝女儿红,就像再经历一次女儿待嫁这么多年的成长岁月,别具意义。由于埋藏时间长,女儿红味道醇厚,口感绵软,回味悠长。浙江绍兴酿造女儿红的历史十分悠久,晋代上虞人嵇含《南方草木状》记载:“南人有女数岁即大酿酒。
既漉,候冬陂池竭时,置酒罂中,密固其上,瘗(y,掩埋)陂中。至春潴(zhu,水积聚)水满,亦不复发矣。女将嫁,乃发陂取酒,以供宾客,谓之‘女酒’,其味绝美。”唐代房千里《投荒杂录》也有同样的记载。清代梁章钜《浪迹续谈》中也记载道:“(绍兴)最佳者名女儿酒。相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁。
”可见女儿红酒文化的源远流长。 关于女儿红的来历,还流传着这样一个故事,说是当地有个裁缝妻子有喜,裁缝十分高兴,酿了几坛好酒,准绍 备等儿子出生后宴请宾客。结果,妻子生下来的却是女儿,裁缝失望之下,也不宴请宾客而是将几坛酒都埋在后院的桂花树下。但没想到,这个女儿长大后,聪明伶俐,不仅精通裁缝手艺,绣花功夫更是千里一绝,裁缝店生意也因此越来越好。
裁缝对这个女儿十分喜爱,便把她留在家中,嫁给了最得意的徒弟。成亲那天宴请宾客,裁缝想起自己当年重男轻女的观念,不禁有些惭愧,接着又想起当时自己一气之下埋的酒,于是赶紧去挖了出来。结果打开酒坛盖,整个屋子都飘着浓郁的酒香,令人闻之欲醉。 此后,绍兴一带的人们不管生儿生女,家家都要酿造数坛好酒,在儿女出生时候埋下,如果是儿子,那就待儿子中了秀才或状元时取出招待宾客,这酒就叫“状元红”;如果是女儿,那就等女儿出嫁时招待宾客,称为“女儿红”。
到了明清时期,女儿红的酒坛也特别讲究,上面常会有浮雕彩绘,非常精美,题材内容从民间传说、神话故事到风土人情,丰富多样,如“嫦娥奔月”“昭君出塞”“西施浣纱”“龙风呈祥”等图案,都体现了吉祥美满的寓意,装在这些精美酒坛里的女儿红因此又被称为“花雕”。有些富贵人家在女儿出生时如果酿酒较多,除了女儿出嫁时招待宾客外,还会把多的一些女儿红当作嫁妆送到夫家。
在夫家如果继续埋在地下保存,待到夫家小姑子出嫁时取出,那就叫“大花雕”,而若保存到自己的女儿出嫁时取出,那就为“太雕”,这太雕在地下埋藏时间更长,可算作是女儿红中的极品了。 按照绍兴老规矩,打开女儿红酒坛,新娘要亲自从坛中舀出三碗酒,这头三碗酒要分别呈献给公公、婆婆、亲生父亲,寓意祈盼家人平安健康,祈祷夫妻恩恩爱爱,百年好合。
正宗的女儿红是哪里生产出来的？口感怎么样？
很高兴回答你的问题，女儿红产自浙江绍兴，其实就是黄酒！女儿红、状元红、花雕都属于发酵酒中的黄酒，是用糯米发酵而成，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。