提拉米苏里面的酒是什么酒？
你好，很高兴可以回答你的这个问题。我之前做过很多次提拉米苏，试过各种酒。提拉米苏听说最正宗的做法用的是西西里岛的马萨拉白葡萄酒，但这种酒一般是很难买的到。我们经常国内可以买到，味道又比较好就是朗姆酒。我之前还用过咖啡酒，但是我个人喜欢朗姆酒。一般做甜点的朗姆我更推荐白朗姆，很香。 我觉得跟个人口味还是有关，所以其实只要自己喜欢用什么酒都可以。
烘焙和西点用到的酒非常多，如何来区分？
首先，非常感谢您的提问。 你可以通过它在不同种类的面包蛋糕中的作用来区分。白兰地:适合添加在各式水果风味的酱汁、慕斯、蛋糕、冰淇淋及奶制品中调味。白兰地和各种水果搭配在水果蛋糕中，可以使蛋糕更明显的散发出水果的独特香味。朗姆酒:兰姆酒是由甘蔗发酵而成的，它的口感比较清甜，所以他主要是加在各种饮料中，增加饮料的风味！利口酒:利口酒的种类比较多，有桃子味的、樱桃味的、柑橘味的，可以用它来制作各种口味的蛋糕。