自制红酒兑多少白酒，自酿葡萄酒加多少白酒

自酿的葡萄酒，本身含有酒精度。加白酒就是为了提高一下酒度，这个没有固定比例。能防止杂菌感染即可。在葡萄酒封面用点白酒即可。

为什么要往葡萄酒里面加白酒。是嫌酒度不够吗？葡萄酒里一旦加入白酒，使得葡萄酒里面的呈香物质和酒精度发生改变。口感降低，失去了葡萄酒原有的风格，很有可能使得葡萄酒变得易碎和上头。所以一般不建议往葡萄酒里面添加白酒。

付费内容限时免费查看 回答 不需要，因为葡萄酒中的酒精全部由葡萄果实中所含的糖分经酵母发酵而来，因此不需要添加白酒。同时，因为过多酒精的加入，反而可能杀死葡萄中的酵母，导致发酵不够完全。如果担心自酿葡萄酒的葡萄糖分不够无法启动发酵的话，可以加入适量白糖来帮助发酵，而不是直接倒入白酒。一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%