白酒申遗要多久，什么酒好喝啊谁告诉我啊

老年人喜欢喝白酒的多,年轻人喜欢喝红酒,啤酒的多

二锅头加雪碧不醉而且好喝没多少酒味，这是自制鸡尾酒，要少放酒，多放雪碧，酒各雪碧的比例大概是1比30吧，你可以试试，很好喝的

什么酒好喝啊？谁告诉我啊？ 劲酒！“劲酒好喝；可不要贪杯呀”！广告都是这么说的。

鄂尔多斯的奶酒！香，纯，浓。

啤酒：青岛纯生，雪花啤酒，金威啤酒 白酒：五粮液，茅台，金鹏城，皖酒王 以上均是本人的上上之选，人穷，喝不起贵的。

山西汾酒股票多钱买进比较好

山西汾酒这支股票可以现价买入，或逢低介入。近期，中国股市大幅调整，上证综指从5170点调整到3100点，山西汾酒的股价从前期最高的29.69元下跌到现在的16.23元，调整基本到位，下跌空间不大，可以现价买入，或逢低介入。简介： 汾酒集团是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业，集团下属5个全资子公司，11个控股子公司，2个分公司，1个隶属单位。集团现有员工近10000人。其中，山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。 汾酒集团地处酒都杏花村，占地面积313万平方米，建筑面积76万平方米，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产销白酒75000多千升，是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。杏花村汾酒酿造作坊遗址是全国重点文物保护单位，并已入选世界遗产预备名录，汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产，并已进入申报世界文化遗产预备名录。 汾酒是我国清香型白酒的鼻祖，是国家清香型白酒标准制定的范本，品质清香纯正，最干净、最卫生。汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。汾酒历史文化底蕴深厚，在白酒行业独树一帜，为行业所公认，是汾酒的核心竞争优势之一。

现在股市很不稳定！要看好了在进！我觉得最近大盘还有一股下跌的趋势！ 最佳的投资在15-16元！ 祝你好运

脸上有几条疤痕之类的话，自己国家地震了，是中国的败类，还继续迷恋着韩国明星。已经没有几个好好学习了，才能发扬我国文化的美丽，也许脑残粉就不会这么多了，只有让年轻一辈的人好好学习，愤慨呢，脑残粉就不会迷恋了。而且这也是韩国实行的文化侵略，我们中国人又有几个关心。 这只是我个人想法。才能使脑残粉崇拜自己国家的文化，为中华之崛起而读书，不懂得关心，演艺圈能发展的好，当韩国人说汉字是他们发明时。这些脑残粉都是些无知的人。只有振兴中华，如果他们长的没这么帅？现在一个个青少年不是崇拜韩国明星，实现中华民族的伟大复兴？当粽子节被申遗。现在这种情况。不过我们现在又有多少人喜爱我国的传统文化呢。她们心里幻想这些明星能当他们的男朋友吧，就是被日本动漫迷的神魂颠倒。如果中国可以好好发展自己的传统文化，如有得罪我也痛恨脑残粉。他们都是看重了明星的脸

我也痛恨脑残粉，自己国家地震了，不懂得关心，还继续迷恋着韩国明星。他们都是看重了明星的脸，如果他们长的没这么帅。脸上有几条疤痕之类的话，脑残粉就不会迷恋了。她们心里幻想这些明星能当他们的男朋友吧。这些脑残粉都是些无知的人，是中国的败类。而且这也是韩国实行的文化侵略。如果中国可以好好发展自己的传统文化，演艺圈能发展的好，也许脑残粉就不会这么多了。不过我们现在又有多少人喜爱我国的传统文化呢？当粽子节被申遗，当韩国人说汉字是他们发明时，我们中国人又有几个关心，愤慨呢？现在一个个青少年不是崇拜韩国明星，就是被日本动漫迷的神魂颠倒。已经没有几个好好学习了。现在这种情况，只有让年轻一辈的人好好学习，为中华之崛起而读书。只有振兴中华，实现中华民族的伟大复兴，才能发扬我国文化的美丽。才能使脑残粉崇拜自己国家的文化。

他们在现实中找不到依托，把自己对异性（大多数）的幻想寄托到偶像身上。

我估计是基因不好。或者基因变异了新美e园

歌星的脑残粉是喜欢歌曲的调调和默认的声音还有他歌曲的填词风格。演员的脑残粉其实喜欢的这个演员塑造的某个电视或电影节目里的某个形象，喜欢那种性格的，那种长相的，但演员本身未必就是那种性格。不过现在的人太孤单了，精神总要找个依托吧，现在的人交际面未必宽广，成了上学或上班认识的人以外很少能认识到很多人，这是感觉电视里某个人物正是自己理想中的情人，现实压根找不到，慢慢的酒吧情绪寄托给了演员，当然还有很多脑残粉是被明星花钱买来的托

厦门是个慢节奏的小城市，非常适合你自由行，也不需要去太多景点，逛一逛以下几个就行了，行程大概2-3天左右。 1、园林植物园，如果你喜欢花草，那么一定要来这里。厦门园林植物园，这里集植物景观、自然景观、人文景观于一体，有大规模的热带雨林、沙漠仙人掌、多肉植物群让你开眼界。 2、厦门科技馆，室内场馆，冬暖夏凉，里面有400多项互动体验，可以照顾到全年龄层次和知识结构的大人和小孩，每个人都可以找到自己感兴趣的东西。不知道大家有没有看过前段时间热播的《欢乐颂》第一部，里有个场景，就是奇点带安迪去了一个头发起静电的地方，就是科技馆。 3、厦门大学，网友评为中国最美大学，很多人必去的地方，不仅有美丽的自然风光，厦大的建筑也非常值得欣赏，这里的旧建筑被誉为“穿西装，戴斗笠”，意为中西风格相结合。厦大内的芙蓉隧道，是中国最文艺隧道。 5、环岛路，环岛路是一条长长的海岸线，环岛路是厦门国际马拉松比赛的主赛道，被誉为世界最美的马拉松赛道。 6、鼓浪屿，鼓浪屿是一座小岛，岛上有各国建筑，2017年7月8日鼓浪屿申遗成功，成为中国第52项世界遗产项目。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集留存，有“万国建筑博览”之称。

方案一：厦门是一个比较小资的城市，适合慢慢品味。三天的话我的推荐行程是这样子的，第一天住宿在厦门大学附近，游玩的地方式南普陀，然后进入厦大，再从厦大白城厦门出去，租量自行车环岛游厦门。第二天，住在鼓浪屿，品味岛上的奶茶，小吃，以及各种各样的小店，你用心了就会发现，有些小店非常精致。然后鼓浪屿上有很多咖啡馆，很有情调；如果喜欢泡吧，岛上有很多有特色的酒吧。第三天，如果喜欢自然景色，推荐植物园，这个早上去，可以逛到下午，景色优美；如果喜欢小资，就去筼筜湖吧，优雅浪漫。方案二：第一天鼓浪屿、南普陀、厦大、植物园；第二天胡里山炮台、环岛路、观音山游乐场、晚上逛中山路；第三天集美圆愽苑、集美学村、同安 梵天寺、影视城。一周时间较为合适。方案三：第一天到的话建议找家酒店公寓，100-150，150的就是一房一厅了，住的也比较舒服，而且哪里都有，建议住火车站或者轮渡附近，去哪里都方便，按每天130计算，2天住宿260块第一天白天可以去鼓浪屿，如果不玩哪些要门票的景点，要门票的日光岩60，淑庄花园15（可去），海底世界60，太贵，性价比低，就是两个人的水+零食+回来船票<30，晚上可以去中山路逛街，中国十大商业名街，顺便去中山路的黄泽和吃下小吃 花费不购物<50 第一天不含吃饭花费100第二天上午去南普陀和湖里山炮台，从轮渡过去很近，公车15分钟，2块/人，打车10块；从火车站过去公车25分钟，打车大概15块，南普陀门票3/人，湖里山炮台现在好像20，下午和晚上可以逛厦大和湖里山的海滩，有条海边的木栈道很浪漫的，以及环岛路的海边，可以租辆双人自行车，吃饭都在厦大附近吃，便宜而且还有不错的，吃饭就算100，门票车费也100，其他50，第二天250搞定第三天可以考虑去集美，上午去集美鳌园，还有园博园。

如果楼主是为了应付考试式的写作文的话。那么看名著的确可以提高写作文的水平，当然要经常自己写一写东西，来锻炼实际应用能力，不过名著的东西过于深沉，楼主可以选择看一些有名的杂志看一看，这样既不乏味，又能学到语句的运用。如果楼主是想写出好文章的话，那么看名著是一件很不错的事情，外国名著的语法运用，以及一些有趣的语句可以让你对语文产生兴趣，对写作自然有所帮助。名著要看的话，其实对你最有帮助的就是提升你的思想，使你对世界更能够了解一些新的方面。PS：总之记住，看名著是有益的。但不可太过功利性，也不要太被固定化，借鉴、理解即可。写作文一定要动笔。希望对你有所帮助。

故宫、长城、兵马俑、京剧、古籍和端午节，这些看似没有太多关系的事物，有一点是相同的，它们都是祖先留给我们的优秀文化遗产，对亚洲乃至世界许多国家影响至深。作为这些优秀文化遗产的承继者，我们常常引以为荣。但在如何保护文化遗产问题上，人们却始终未能达成共识。②在传承文化遗产过程中，我们总能看到商业化的身影。在现代商业社会，商品化其实就是传统文化遗产的商业化衍生品。将文化遗产与现代商品、服务相互结合，很容易取得消费者的共鸣，能够提升文化和商品的传播性，甚至会带来巨大的商业利益。许多国产白酒的名称都取自于历史典故或者遗迹，消费者在享受美酒之时，难免追思历史。对于商人来说，这就足够了。因为商品化不仅有助于拓展文化遗产的内涵、增强文化遗产的传播力，还同时开启了通往财富的大门。很多时候，追求经济利益，已经成为商人不遗余力开拓文化遗产市场的直接动力。③文化遗产是独占的，文化遗产的商品化必须是有序的，文化遗产商品化并非必然破坏文化遗产，它甚至有助于传播传统文化遗产。但在现实社会中，破坏文化遗产的商品化举动又相当普遍和严重。一方面，商品化有时会破坏文化遗产的真实内涵。为了实现最大利益，商人可能会对文化遗产断章取义或者任加演绎，让人只知其一、不知其二，从而打破了传统文化遗产的完整内涵。经过无度演绎，后人很难再享受到原汁原味的文化遗产。从文化遗产本身来说，这种演绎是篡改性的。另一方面，商品化有时会损害文化遗产或者自然遗产的真实面貌。④其实，文化遗产的商品化还会引发文化遗产衍生品市场中新的利益安排。端午节更像是一种文化，它衍生很多特有的精神内涵，更成为国人的心结。但当端午节与商业结合起来，就给原本平静的文化生活带来新的问题。去年，韩国原来要将端午节申报为世界文化遗产，这着实让国人着了很长时间的急。后来有消息说，韩国准备和中国一起办理申报，申报名义也限定为“江陵端午祭”，这又给国人带来某种安慰。文化遗产不仅已转变成为国家之间的利益分配，而且还给商人带来了实际利益。在民间，韩国某公司申请注册了“端午节.cn”的网名，今年端午节前，又有消息说某国内企业花钱从韩国公司手中买回了这个网名。类似例子很多，连我们从小阅读的“三国”、“水浒”等古代名著的名字，也被日本人抢注了商标或者网名。祖先留给我们太多的遗产，也给我们留下很多担心。其实，即使韩国公司注册了“端午节.cn”，这也构不成违法网站，而且也未必有损于中国传统文化。但这种做法确实让屈原的故乡人受到某种感情伤害，我们宁愿花钱把这个网站名称买回来。从商业来看，我们不得不佩服那个韩国公司的创办者，他注册“端午节.cn”的中文网名，或许就是为了在注册后把中文网名卖给中国人。

将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 做法 　 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 　 2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 　 3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

本人平生最爱吃的一道菜就是夫妻肺片，从几岁在人民公园那边买郭氏夫妇亲手制作的肺片，到现在经常光顾夫妻肺片提督街店或总府路店，对夫妻肺片的喜爱都从来没有减少。只是现在夫妻肺片各店都还是国家经营，这些大师傅真是不好伺候，吃一份夫妻肺片还得看他们的心情，有好几次都被下了大分量的花椒，我真是麻不堪言啊。退休之后，闲来无事，开始致力于厨艺，好歹我也是个一家之煮嘛。 这夫妻肺片的制作方法，也是偶然一个棋局相遇，拜求一位曾工作于饮食公司的大哥传授。不过他也曾申明，他在公司是做小吃的，对这个夫妻肺片，确实还不算精通，要想学艺，还得拜访夫妻肺片老店的大厨。不过经他的指点，也经我亲手尝试，做出来的夫妻肺片啊，也确有几分神似。欣喜之余，写到网上，供天下人参考，也为夫妻肺片技术申遗尽点绵薄之力。言归正传，夫妻肺片做法如下： 夫妻肺片主料： 牛肉、牛心、牛舌、牛头皮、牛肚 辅料：红油,油酥花生,白卤水,复制酱油,芝麻,花椒面,盐,味精,白酒. 八角8只,花椒5克,桂皮10克包纱布袋,。做法：牛肉牛杂加卤水,盐,白酒75克 煮料至熟而不烂.晾凉,片成4厘米长,2.6厘米宽的薄片.加红油，卤水，复制酱油，盐，味精，芝麻花椒面，芹菜段伴匀. 夫妻肺片做法中调味关键有三个环节：红油，复合酱油，和卤汁的使用。 先说夫妻肺片的红油。这个红油是做好很多麻辣川味凉菜的首要关键，对于夫妻肺片来讲，油泼辣子并不合适。 除气味以外，红油的另一个关键就在这个“红”字上，鲜红发亮的红油给人以感官的刺激，让人食欲大增。要是你调出的“红”油黄不黄白不白，那么拌出的肺片味道再好也要大打折扣了。 再谈复合酱油。所谓复合酱油就是用多种香料调料与酱油混合熬制而成的再加工酱油。除调味外，复合酱油还起到附加的调色作用。卤水和红油的用量比例可以控制在大约 1：1左右。不过，虽然掺了一半水，你看到的那半盘子红油倒差不多实实在在的全是红油，因为大部分的卤水都吸附在牛肉牛杂上了。较高量的使用卤水有两个好处：1。使肺片充分入味；2。避免了肺片因吸附了太多的红油而过于油腻。 一． 夫妻肺片红油熬制： 原料： 这个需要选用优质的辣椒面是没错的。红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二荆条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 － 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 小勺），香叶(2 －4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。熬制：将植物油500克，锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。 刚熬好的连油带料的红油，看上去颜色很深。 1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。 从瓶口往下看，红油的颜色呈深棕红色。 透过阳光来看，两瓶诱人的红色。 补充说明： 1． 刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消灭光 2． 三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山奈，砂姜，沙姜。长相类似老姜，一般分新鲜的，切片晾干的或磨成粉的三种，大家若有幸在超市看到，千万不可客气，买来每次熬红油的时候放一点。 3． 红油香料的使用可以灵活一些，但是一个重要的原则是那些味道强烈、怪异的要少放或不放，如孜然，咖喱等是万万放不得的。 二. 夫妻肺片复合酱油制作方法： 原料：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，其他调料与红油调料相仿（除辣椒面，紫草和芝麻外其他都要）。 制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。 补充说明： 1． 复制酱油熬制糖的重要性很高，熬出的成品应以咸为主但咸中回甜。红糖起到上色作用，使被卤汁稀释后的复制酱油色泽红润。白糖可以冰糖替代。 2． 熬制时锅不要盖盖，这样酱油中的一部分水分得以蒸发，使成品浓稠。比如我这次1杯酱油熬了约1小时后还剩2/3多一点。 三．关于卤水： 这里卤水指用来卤制牛肉牛杂的汤汁，不放酱油，所以是白卤水。因为我一般牛肚用的较多，卤制后的卤水腥味较大，所以在拌肺片时便改用以猪骨和整鸡熬制的高汤，效果更好。如没有高汤可用水1大杯， 鸡精、盐各一小勺，加姜片葱结烧开代替。 四． 好，终于可以进入夫妻肺片的正式制作： 1． 将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。锅中加水没过牛肉，加料酒，姜块，葱结，八角，花椒，桂皮，小茴等香料大火煮开后转中小火炖至牛肉牛杂熟而微烂, 捞出放晾，切薄片备用。 2． 关键部分来了！取一只大碗或小锅，里面放半杯卤汁或高汤，加鸡精、精盐各1/2小勺（如果是用现烧的简易高汤替代品就不用再加鸡精和盐了），复制酱油3大勺，花椒面1/2小勺，红油半杯，麻油（香油）1大勺，花椒油1大勺搅拌匀后加入切好的牛肉牛杂250克，拌匀，装盘（最好用深盘或碗），撒上油酥花生碎、炒熟的白芝麻、香葱碎、芹菜末就可上桌了。 夫妻肺片补充说明： 1 此红油/卤汁/牛肉牛杂的用量和比例可以确保你拌好的肺片在外观上达到完美的效果。废片吃完后少量的补一些卤汁和复制酱油即可继续加入牛肉牛杂，如此可以反复添加至少3次牛肉牛杂而不改变成品的效果。注意每次添加的片片要比上一次略少。 2 吃完后剩下的红油汤汁用来煮面或拌面味道奇佳。

本人平生最爱吃的一道菜就是夫妻肺片，从几岁在人民公园那边买郭氏夫妇亲手制作的肺片，到现在经常光顾夫妻肺片提督街店或总府路店，对夫妻肺片的喜爱都从来没有减少。只是现在夫妻肺片各店都还是国家经营，这些大师傅真是不好伺候，吃一份夫妻肺片还得看他们的心情，有好几次都被下了大分量的花椒，我真是麻不堪言啊。退休之后，闲来无事，开始致力于厨艺，好歹我也是个一家之煮嘛。这夫妻肺片的制作方法，也是偶然一个棋局相遇，拜求一位曾工作于饮食公司的大哥传授。不过他也曾申明，他在公司是做小吃的，对这个夫妻肺片，确实还不算精通，要想学艺，还得拜访夫妻肺片老店的大厨。不过经他的指点，也经我亲手尝试，做出来的夫妻肺片啊，也确有几分神似。欣喜之余，写到网上，供天下人参考，也为夫妻肺片技术申遗尽点绵薄之力。言归正传，夫妻肺片做法如下：夫妻肺片主料： 牛肉、牛心、牛舌、牛头皮、牛肚 辅料：红油,油酥花生,白卤水,复制酱油,芝麻,花椒面,盐,味精,白酒. 八角8只,花椒5克,桂皮10克包纱布袋,。做法：牛肉牛杂加卤水,盐,白酒75克煮料至熟而不烂.晾凉,片成4厘米长,2.6厘米宽的薄片.加红油，卤水，复制酱油，盐，味精，芝麻花椒面，芹菜段伴匀.夫妻肺片做法中调味关键有三个环节：红油，复合酱油，和卤汁的使用。 先说夫妻肺片的红油。这个红油是做好很多麻辣川味凉菜的首要关键，对于夫妻肺片来讲，油泼辣子并不合适。 除气味以外，红油的另一个关键就在这个“红”字上，鲜红发亮的红油给人以感官的刺激，让人食欲大增。要是你调出的“红”油黄不黄白不白，那么拌出的肺片味道再好也要大打折扣了。 再谈复合酱油。所谓复合酱油就是用多种香料调料与酱油混合熬制而成的再加工酱油。除调味外，复合酱油还起到附加的调色作用。卤水和红油的用量比例可以控制在大约 1：1左右。不过，虽然掺了一半水，你看到的那半盘子红油倒差不多实实在在的全是红油，因为大部分的卤水都吸附在牛肉牛杂上了。较高量的使用卤水有两个好处：1。使肺片充分入味；2。避免了肺片因吸附了太多的红油而过于油腻。 一． 夫妻肺片红油熬制： 原料： 这个需要选用优质的辣椒面是没错的。红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二荆条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 － 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 小勺），香叶(2 －4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。熬制：将植物油500克，锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。 刚熬好的连油带料的红油，看上去颜色很深。 1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。 从瓶口往下看，红油的颜色呈深棕红色。 透过阳光来看，两瓶诱人的红色。补充说明： 1． 刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消灭光2． 三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山奈，砂姜，沙姜。长相类似老姜，一般分新鲜的，切片晾干的或磨成粉的三种，大家若有幸在超市看到，千万不可客气，买来每次熬红油的时候放一点。3． 红油香料的使用可以灵活一些，但是一个重要的原则是那些味道强烈、怪异的要少放或不放，如孜然，咖喱等是万万放不得的。二. 夫妻肺片复合酱油制作方法： 原料：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，其他调料与红油调料相仿（除辣椒面，紫草和芝麻外其他都要）。 制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。 补充说明：1． 复制酱油熬制糖的重要性很高，熬出的成品应以咸为主但咸中回甜。红糖起到上色作用，使被卤汁稀释后的复制酱油色泽红润。白糖可以冰糖替代。2． 熬制时锅不要盖盖，这样酱油中的一部分水分得以蒸发，使成品浓稠。比如我这次1杯酱油熬了约1小时后还剩2/3多一点。 三．关于卤水： 这里卤水指用来卤制牛肉牛杂的汤汁，不放酱油，所以是白卤水。因为我一般牛肚用的较多，卤制后的卤水腥味较大，所以在拌肺片时便改用以猪骨和整鸡熬制的高汤，效果更好。如没有高汤可用水1大杯， 鸡精、盐各一小勺，加姜片葱结烧开代替。四． 好，终于可以进入夫妻肺片的正式制作： 1． 将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。锅中加水没过牛肉，加料酒，姜块，葱结，八角，花椒，桂皮，小茴等香料大火煮开后转中小火炖至牛肉牛杂熟而微烂, 捞出放晾，切薄片备用。 2． 关键部分来了！取一只大碗或小锅，里面放半杯卤汁或高汤，加鸡精、精盐各1/2小勺（如果是用现烧的简易高汤替代品就不用再加鸡精和盐了），复制酱油3大勺，花椒面1/2小勺，红油半杯，麻油（香油）1大勺，花椒油1大勺搅拌匀后加入切好的牛肉牛杂250克，拌匀，装盘（最好用深盘或碗），撒上油酥花生碎、炒熟的白芝麻、香葱碎、芹菜末就可上桌了。夫妻肺片补充说明： 1 此红油/卤汁/牛肉牛杂的用量和比例可以确保你拌好的肺片在外观上达到完美的效果。废片吃完后少量的补一些卤汁和复制酱油即可继续加入牛肉牛杂，如此可以反复添加至少3次牛肉牛杂而不改变成品的效果。注意每次添加的片片要比上一次略少。2 吃完后剩下的红油汤汁用来煮面或拌面味道奇佳。

鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 做法 　 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 　 2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 　 3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。 早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。 为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。 制作原料：牛肺1挂，牛心5个，牛舌5个，牛肚500克，牛百叶1000克，牛头皮1000克，牛肉5千克，花生仁250克，芝麻仁150克，葱头250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，硝少许，食盐250克，醪糟汁150毫升，红腐乳汁100克，胡椒粉25克，酱油500毫升，味精10克，生石灰250克，红椒油50毫升，豆豉50克，花椒粉150克。 制作方法：牛肉洗净血水，切成250克重的大块，用硝水100毫升（浓度0．5％）、食盐100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌渍后，入煮锅加清水（淹没过肉块为准），煮沸，加入盐、香料袋（内装花椒巧克、八角10克、肉桂15克）、醪糟汁、红腐乳汁、葱头1个，改为中火（保持锅中小开）煮至肉酥，捞起。将煮肉的卤汁加酱油、胡椒粉、味精等调味料即成卤料。 将生石灰250克，加入500毫升清水，溶解成石灰水。把一个牛的千层肚先用清水冲洗掉粪便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水冲净浸泡20分钟，即成白净百叶，放入锅内煮沸，15分钟后捞出。牛肚也用石灰水清洗，入沸水中烫后撕去皮膜，再回锅中煮熟（约60分钟）捞起晾凉。 将牛头皮燎去皮，加入沸水中煮烫10分钟，捞起刮去外层角质皮，放入卤汁老汤中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟烂。 牛肺、牛心分别用刀剖开，用清水冲洗净血污，放入卤汁中煮至熟烂。 牛舌洗净后，入沸水中煮一会儿刮去外层粗皮，投入卤汁中同牛心、肺同煮至熟。 把花生仁、芝麻仁分别炒熟，碾成小粒和粉状，把豆豉、酱油入锅煮（加少许水），倒入卤中。将卤煮好的牛肉、杂碎等物改刀，分别装碗，配上洋葱码，淋上卤汁、各种调料，撒上花生、芝麻调匀即成。 特点：色泽红亮．质地软嫩，麻辣鲜香。