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安徽也分南方和北方，你要问安徽哪里的小吃、。？合肥么？

安徽小吃巢县干丝的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：其他 巢县干丝的制作材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10克，酱油10克，醋5克。 巢县干丝的特色：色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。 教您巢县干丝怎么做，如何做巢县干丝1.将豆腐干片成6-7片，切成细丝，在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形，用刀一切两段，铲起，铺在盘中。 2.菠菜放入沸水中略烫捞出，挤去水分，理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝，分色间隔平放在干丝上，中心处放上虾米，浇上酱油、醋、芝麻油即成。 巢县干丝的制作要领：1.豆腐干要切成像火柴杆一样粗细； 2.所有的丝要切均匀，摆放时要注意色彩搭配的效果。 安徽小吃乌饭团的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：蒸法 乌饭团的制作材料：糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，菜籽油1500克（约耗100克），味精适量。 乌饭团的介绍：在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。 乌饭团的特色：饭团色乌油亮，馅料味道鲜美。 教您乌饭团怎么做，如何做乌饭团1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。 2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。 3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。 4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。 乌饭团的制作要领：1.馅料加淀粉勾芡时要边加入边搅动，以免不匀煳锅底； 2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸。 安徽小吃小笼渣肉蒸饭的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：蒸法 小笼渣肉蒸饭的制作材料：糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。 小笼渣肉蒸饭的特色：滋润软糯，味美香咸。 教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。 2.猪五花肉刮洗干净，切成片（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。 3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。 小笼渣肉蒸饭的制作要领：糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。 安徽小吃老鸭汤的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：蒸法 老鸭汤的制作材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。 老鸭汤的特色：汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。 教您老鸭汤怎么做，如何做老鸭汤1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。 2.将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内（头、颈剁成小块，搭配均匀），每碗内放入姜（片）、葱（2根，打结）、精盐5克，并加入清水（没过鸭块至八成满）。 3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸，改用中火继续蒸2小时左右至熟即成。 老鸭汤的制作要领：1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜； 2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。 安徽小吃苎叶保的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：蒸法 苎叶保的制作材料：糯米粉1000克，嫩苎麻叶400克，白糖500克，芝麻75克。 苎叶保的介绍：苎叶保原是皖南山区民间的点心，每年"立夏"时节，人们皆采集苎麻叶掺入糯米粉中做成饼，蒸熟食用。有"立夏吃苎饼，热天不中署"的传说。后经饮食业改进了制作方法，并配有馅料，使其风味更佳。 苎叶保的特色：饼色翠绿，质地软糯，味甜清香。 教您苎叶保怎么做，如何做苎叶保1.将芝麻炒熟碾碎，加入白糖拌匀成馅料。苎麻叶去筋，用冷水洗净，沥干，放入沸水锅内烫一下，捞起，再放入冷水中泡凉，取出挤去水分，放入绞肉机内绞成泥。 2.糯米粉放入盆内，倒入沸水300克烫拌均匀，加入苎叶泥，揉至有粘性，做成20个面剂，逐个按扁，包入一份馅料，收口成圆球形，放在刻有花纹的模具内，按平倒出，如此反复做好，入笼用旺火蒸约10分钟即成。 苎叶保的制作要领：1.包好馅料的圆球生坯放入模具前，模具内要先撒些干米粉，以免粘连； 2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸。 安徽小吃一闻香包子的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃 工艺：蒸法 一闻香包子的制作材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。 一闻香包子的介绍：因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。 一闻香包子的特色：馅嫩带汤，味美醇，无膻气。 教您一闻香包子怎么做，如何做一闻香包子1.将羊肉洗净，绞成蓉，放入盆内，加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀，再加入芝麻油拌成馅料。 2.将面粉放在案板上，中间扒窝，放入酵面和清水900克和匀。面发后，加食碱揉透，搓成条，摘成每个重30克的面剂。 3.取面剂一个，按成扁圆形，包入馅料一份，收口处捏成24道花纹，包顶留指头大的口，即成包子生坯。如此反复做好，入笼用旺火蒸10分钟左右即成。 一闻香包子的制作要领：1.羊肉蓉加水时不能一次加足，要分数次加入，要朝一个方向搅打起筋，中途不宜改变方向； 2.面粉加酵面后要揉匀饧透，加食碱后要揉至表面光滑、不粘手为宜； 3.包捏时花纹要均匀； 4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面用手按有弹性为佳。

有：淮南八公山豆腐、合肥烘糕、包公鱼、麻饼、寸金、白切、卤鸭子、牛肉面、小笼包子、麻辣烫，名菜有：葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭。

曾巩，字子固，建昌南丰人。他从小就机智敏锐，十二岁时，曾尝试写作《六论》，提笔立成，文辞很有气魄。到了二十岁，名声已传播到四方。欧阳修看到他的文章，十分惊异。 嘉祐二年考中进士，出任越州通判。这一年发生了饥荒，他估计常平仓储存的粮食不足以用来救济，而乡间的百姓，又不能都到城里来购粮。曾巩就张贴告示晓谕所属的各县，劝说富人如实申报自己储存的粮食，共有十五万石，让他们将这些粮食比照常平仓的价格稍稍提高一点后卖给百姓。百姓得以就近方便地买到粮食，又不出家乡，而且粮食有余。曾巩又让官府借给农民种子，让他们随秋季的赋税一起偿还，使得农事没有耽误。 任齐州知州，他的管理以根治邪恶、迅速严厉地打击盗贼作为根本。曲堤有个姓周的人家的儿子周高横行骄纵，残害良民，他的能力能够影响当地的权贵和豪绅，州县的官吏都没有人敢去追究。曾巩逮捕了他，处以刑罚。章邱有百姓在乡村里聚众结伙，号称“霸王社”，杀人劫财，劫夺囚徒，没有一件不能如愿的。曾巩让百姓组成保伍，让他们侦察盗贼的行踪，有盗贼就击鼓传递消息，相互援助，每次都能将盗贼擒获。有一个名叫葛友的人，名列被追捕者之中，有一天，他到官府自首。曾巩就招待他吃喝，送给他衣帽，给他配备了车马和随从，让他四处夸耀。盗贼听说了这件事，大多出来自首。曾巩表面上看来是将此事到处张扬，实际上是想要离间分化那些盗贼，让他们不能再纠合在一起。从此，齐州的人们连院门都不用关闭就可以安睡了。 调任洪州。适逢江西当年瘟疫大流行，曾巩命令各县镇都储存药物以备需求。士兵和百姓生活困难不能养活自己的，就招来住在官舍，供应给他们饮食衣被等用品，分派医生给他们治病。朝廷的军队征讨安南，所经过的州要准备上万人所需的物资，其他地方的官吏借此机会横征暴敛，百姓难以忍受。曾巩则事先分别处理好了大军突然集结时的吃住问题，因此，军队离开后，城乡的百姓都不知道。 调任明州、亳州、沧州知州。曾巩负有才名，长期在各地任地方官，世上不少人认为他命运不济，时运不佳。这一时期，朝廷的一批晚生后辈出人头地，曾巩对此看得很淡泊。一次经过朝廷时，神宗召见他，对他慰劳问候，十分宠信，任命他为中书舍人。 曾巩品性孝顺父母，与兄弟友爱，父亲去世后，他侍奉继母更加无微不至，在家境衰败，无所依靠的情况下，抚育四个弟弟、九个妹妹，他们的读书、出仕和婚嫁，全都由他出力操办。曾巩写文章，涉猎广泛，气势很盛，当时擅长写文章的人，很少有能超过他的。年轻时与王安石交往，王安石当时声誉不大，曾巩将他引荐给欧阳修。王安石得志后，曾巩对他有了不同的看法。神宗曾经问曾巩：“王安石是怎样的人？”曾巩回答说：“王安石的文章学问和行为道义，不在扬雄之下，但因为他吝啬的缘故所以比不上扬雄。”皇上说：“王安石对富贵看得很轻，怎么说他吝啬呢？”曾巩说：“我所说他吝啬，是说他勇于作为，但吝啬于改正自己的过错啊。”神宗赞同他的这个看法。

皇帝很久就打算让寇准做宰相，（只是）怕他性格刚直，难于独自担任。景德元年，任命毕士安做副宰相。过了一个月，一起任命他们两人都做了宰相。寇准兼任集贤殿大学士，职位在毕士安之下。这时候，契丹言辞入侵，放纵游动的骑兵侵袭深州和祁州一带，稍有点不利就退却，徘徊往来，（好像）没有打仗的意思。寇准说：“这是轻侮我们啊！要训练军队，任命大将，挑选精悍的部队，据守要害的地方，防备敌人。”这一年冬天，契丹族果然大举入侵，紧急的军报一个晚上送来了五封，寇准不开封（看紧急军报），馀酒谈笑，和平常一样。第二天，同列的人把这件事报告了皇帝，皇帝大吃一惊，向寇准问这件事，寇准说：“陛下想结束这件事，不超过五天就能办到。”并趁机请求皇帝到澶州去。同列的官员害怕起来，想要退兵。寇准阻...皇帝很久就打算让寇准做宰相，（只是）怕他性格刚直，难于独自担任。景德元年，任命毕士安做副宰相。过了一个月，一起任命他们两人都做了宰相。寇准兼任集贤殿大学士，职位在毕士安之下。这时候，契丹言辞入侵，放纵游动的骑兵侵袭深州和祁州一带，稍有点不利就退却，徘徊往来，（好像）没有打仗的意思。寇准说：“这是轻侮我们啊！要训练军队，任命大将，挑选精悍的部队，据守要害的地方，防备敌人。”这一年冬天，契丹族果然大举入侵，紧急的军报一个晚上送来了五封，寇准不开封（看紧急军报），馀酒谈笑，和平常一样。第二天，同列的人把这件事报告了皇帝，皇帝大吃一惊，向寇准问这件事，寇准说：“陛下想结束这件事，不超过五天就能办到。”并趁机请求皇帝到澶州去。同列的官员害怕起来，想要退兵。寇准阻止了他们，叫他们驾车侍候皇到澶州去。皇帝对这件事很为难，打算回到宫里去。寇准说：“陛下回到宫里，我就见不到您了，国家大事可就完啦！请您不要回宫，还是到澶州去吧！”皇帝这才召集群臣商议亲自出征的事，问有什么计策。不久，契丹围困了瀛州，一直侵犯到贝州和魏州，朝廷内外都震惊恐慌起来。副宰相王钦若，是江南人，请求皇帝到金陵去；陈尧叟，是蜀地人，请求皇帝到成都去。皇帝问寇准，寇准心里知道这两个人的阴谋，却假装不知道，说：“谁是替陛下筹划这个计策的人？他的罪可以杀头。现在陛下是神明威武的皇帝，武将和文臣都很团结，如果您亲自领兵出征，敌人自然而然就会逃跑。不这样，（那就）出奇兵打乱敌人的计划，坚守阵地消磨敌人的士气，使敌人困乏疲惫。从疲劳和安逸的（敌我）形势来看，我们有必胜的把握。为什么要抛弃太庙太社，到楚=蜀这样边远的地方去呢？问题在于人心崩溃了，敌人乘势而入，天下还能够保住吗？”就请求皇帝到澶州去。 于是到了南城，契丹的军队正在强盛的时候，大家都要求御驾暂时停留，观察一下军事形势。寇准坚决请求说：“陛下不过黄河，那么人心就更加不安了，敌人也不会惊惧害怕，这不是取得威信、决定胜利的行为啊！况且，王超领着强劲的兵力驻扎在中山，扼住了敌人的咽喉；李继隆和石保吉分列强大的阵势，扼住了敌人的左右手臂。四方各地军事长官赶来增援的每天都有。为什么疑虑而不前进呢？”大家议论起来都害怕（敌人），寇准极力争辩，总是偿能决定下来。寇准出来在屏幕间遇见了高琼，对他说：“太尉您受了国恩，今天有意报答国家吗？”（高琼）回答说：“我是军人，愿意拚命。”寇准又入殿见皇帝，高琼跟着站在庭下，寇准厉声厉色地说：“陛下不认为我说的对，何不问一下高琼等到人？”高琼立即仰起头来进奏道：“寇准说的是对的。”寇准说：“机会不可错过，应当赶快驾车出发。”高琼立即指挥卫士让皇帝乘上车子前进，皇帝就渡过了黄河，坐临澶州的北城门楼上。远近的人们看见皇帝车上的伞盖，跳跃着欢呼，声音传到几十里以外，契丹兵士相互看看，感到惊慌害怕，连阵势都排不成了。在下小议作为宋朝一名有才干有骨气却屡逢挫折的丞相，寇准的一生是艰难的，他忠于国家社稷，不甘心国人及君主受外族之辱，大胆进言使皇帝决心亲征，然而，就是如此一位刚正果敢的大臣，却在后来受到一再的贬低，最终郁郁而终，这是宋朝社稷的悲哀，百姓的悲哀，正是因为君主不明，臣僚不正，风气不清，才导致宋朝一直处于不利地位，最终走向灭亡。

曾巩，字子固，建昌南丰人。他从小就机智敏锐，十二岁时，曾尝试写作《六论》，提笔立成，文辞很有气魄。到了二十岁，名声已传播到四方。欧阳修看到他的文 章，十分惊异。 嘉祐二年考中进士，出任越州通判。这一年发生了饥荒，他估计常平仓储存的粮食不足以用来救济，而乡间的百姓，又不能都到城里来购粮。曾巩 就张贴告示晓谕所属的各县，劝说富人如实申报自己储存的粮食，共有十五万石，让他们将这些粮食比照常平仓的价格稍稍提高一点后卖给百姓。百姓得以就近方便 地买到粮食，又不出家乡，而且粮食有余。曾巩又让官府借给农民种子，让他们随秋季的赋税一起偿还，使得农事没有耽误。 任齐州知州，他的管理以根治邪恶、 迅速严厉地打击盗贼作为根本。曲堤有个姓周的人家的儿子周高横行骄纵，残害良民，...曾巩，字子固，建昌南丰人。他从小就机智敏锐，十二岁时，曾尝试写作《六论》，提笔立成，文辞很有气魄。到了二十岁，名声已传播到四方。欧阳修看到他的文 章，十分惊异。 嘉祐二年考中进士，出任越州通判。这一年发生了饥荒，他估计常平仓储存的粮食不足以用来救济，而乡间的百姓，又不能都到城里来购粮。曾巩 就张贴告示晓谕所属的各县，劝说富人如实申报自己储存的粮食，共有十五万石，让他们将这些粮食比照常平仓的价格稍稍提高一点后卖给百姓。百姓得以就近方便 地买到粮食，又不出家乡，而且粮食有余。曾巩又让官府借给农民种子，让他们随秋季的赋税一起偿还，使得农事没有耽误。 任齐州知州，他的管理以根治邪恶、 迅速严厉地打击盗贼作为根本。曲堤有个姓周的人家的儿子周高横行骄纵，残害良民，他的能力能够影响当地的权贵和豪绅，州县的官吏都没有人敢去追究。曾巩逮 捕了他，处以刑罚。章邱有百姓在乡村里聚众结伙，号称“霸王社”，杀人劫财，劫夺囚徒，没有一件不能如愿的。曾巩让百姓组成保伍，让他们侦察盗贼的行踪， 有盗贼就击鼓传递消息，相互援助，每次都能将盗贼擒获。有一个名叫葛友的人，名列被追捕者之中，有一天，他到官府自首。曾巩就招待他吃喝，送给他衣帽，给 他配备了车马和随从，让他四处夸耀。盗贼听说了这件事，大多出来自首。曾巩表面上看来是将此事到处张扬，实际上是想要离间分化那些盗贼，让他们不能再纠合 在一起。从此，齐州的人们连院门都不用关闭就可以安睡了。 调任洪州。适逢江西当年瘟疫大流行，曾巩命令各县镇都储存药物以备需求。士兵和百姓生活困难不 能养活自己的，就招来住在官舍，供应给他们饮食衣被等用品，分派医生给他们治病。朝廷的军队征讨安南，所经过的州要准备上万人所需的物资，其他地方的官吏 借此机会横征暴敛，百姓难以忍受。曾巩则事先分别处理好了大军突然集结时的吃住问题，因此，军队离开后，城乡的百姓都不知道。 调任明州、亳州、沧州知 州。曾巩负有才名，长期在各地任地方官，世上不少人认为他命运不济，时运不佳。这一时期，朝廷的一批晚生后辈出人头地，曾巩对此看得很淡泊。一次经过朝廷 时，神宗召见他，对他慰劳问候，十分宠信，任命他为中书舍人。 曾巩品性孝顺父母，与兄弟友爱，父亲去世后，他侍奉继母更加无微不至，在家境衰败，无所依 靠的情况下，抚育四个弟弟、九个妹妹，他们的读书、出仕和婚嫁，全都由他出力操办。曾巩写文章，涉猎广泛，气势很盛，当时擅长写文章的人，很少有能超过他 的。年轻时与王安石交往，王安石当时声誉不大，曾巩将他引荐给欧阳修。王安石得志后，曾巩对他有了不同的看法。神宗曾经问曾巩：“王安石是怎样的人？”曾 巩回答说：“王安石的文章学问和行为道义，不在扬雄之下，但因为他吝啬的缘故所以比不上扬雄。”皇上说：“王安石对富贵看得很轻，怎么说他吝啬呢？”曾巩 说：“我所说他吝啬，是说他勇于作为，但吝啬于改正自己的过错啊。”神宗赞同他的这个看法。[1]

人物传记原文 曾巩传 曾巩，字子固，建昌南丰人。生而警敏，年十二，试作《六论》，援笔而成，辞甚伟。甫冠，名闻四方。欧阳修见其文，奇之。 嘉祐二年进士第，出通判越州。岁饥，度常平①不足赡，而田野之民，不能皆至城邑。谕告属县，讽富人自实粟，总十五万石，视常平价稍增以予民。民得从便受粟，不出田里，而食有余。又贷之种粮，使随秋赋以偿，农事不乏。 知齐州，其治以疾奸急盗为本。曲堤周氏子高横纵，贱良民，力能动权豪，州县吏莫敢诘，巩取置于法。章邱民聚党村落间，号“霸王社”，椎剽夺囚，无不如志。巩属民为保伍①，使察其出入，有盗则鸣鼓相援，每发辄得盗。有葛友者，名在捕中，一日，自出首。巩饮食冠裳之，假以骑之，夸徇四境。盗闻，多出自首。巩外视章显，实欲携贰其徒，使之不能复...人物传记原文 曾巩传 曾巩，字子固，建昌南丰人。生而警敏，年十二，试作《六论》，援笔而成，辞甚伟。甫冠，名闻四方。欧阳修见其文，奇之。 嘉祐二年进士第，出通判越州。岁饥，度常平①不足赡，而田野之民，不能皆至城邑。谕告属县，讽富人自实粟，总十五万石，视常平价稍增以予民。民得从便受粟，不出田里，而食有余。又贷之种粮，使随秋赋以偿，农事不乏。 知齐州，其治以疾奸急盗为本。曲堤周氏子高横纵，贱良民，力能动权豪，州县吏莫敢诘，巩取置于法。章邱民聚党村落间，号“霸王社”，椎剽夺囚，无不如志。巩属民为保伍①，使察其出入，有盗则鸣鼓相援，每发辄得盗。有葛友者，名在捕中，一日，自出首。巩饮食冠裳之，假以骑之，夸徇四境。盗闻，多出自首。巩外视章显，实欲携贰其徒，使之不能复合也。自是外户不闭。 徙洪州。会江西岁大疫，巩命县镇悉储药待求，军民不能自养者，来食息官舍，资其食饮衣衾之具，分医视诊。师征安南，所过州为万人备。他吏暴诛亟敛，民不堪。巩先期区处猝集，师去，市里不知。 徙明、亳、沧三州。巩负才名，久外徙，世颇谓偃蹇不偶。一时后生辈锋出，巩视之泊如也。过阙，神宗召见，劳问甚宠，拜中书舍人。 巩性孝友，父亡，奉继母益至，抚四弟、九妹于委废单弱②之中，宦学婚嫁，一出其力。为文章，上下驰骋，一时工作文词者，鲜能过也。巩负才名，久外徙，一时后生辈锋出，世颇谓其偃蹇不偶③，而巩视之泊如也。过朝廷，神宗召见，劳问甚宠，拜中书舍人。 巩性孝友，父亡，奉继母益至，抚四弟、九妹于委废单弱之中，宦学婚嫁，一出其力。为文章，上下驰骋，一时工作文词者，鲜能过也。少与王安石游，安石声誉未振，巩导之于欧阳修，及安石得志，遂与之异。神宗尝问：“安石何如人？”对曰：“安石文学行义，不减扬雄，以吝故不及。”帝曰：“安石轻富贵，何吝也？”曰：“臣所谓吝者，谓其勇于有为，吝于改过耳。”帝然之。 （节选自《宋史》卷三一九） 注释 ①保伍：古代百姓五家为伍，又立保相统摄。此处泛称基层户籍编制。 ②委废单弱：家境衰败，无所依靠 ③偃蹇不偶：命运不济 译文 曾巩，字子固，建昌南丰人。他从小就机智敏锐，十二岁时，曾尝试写作《六论》，提笔立成，文辞很有气魄。到了二十岁，名声已传播到四方。欧阳修看到他的文章，十分惊异。 嘉祐二年考中进士，出任越州通判。这一年发生了饥荒，他估计常平仓储存的粮食不足以用来救济，而乡间的百姓，又不能都到城里来购粮。曾巩就张贴告示晓谕所属的各县，劝说富人如实申报自己储存的粮食，共有十五万石，让他们将这些粮食比照常平仓的价格稍稍提高一点后卖给百姓。百姓得以就近方便地买到粮食，又不出家乡，而且粮食有余。曾巩又让官府借给农民种子，让他们随秋季的赋税一起偿还，使得农事没有耽误。 任齐州知州，他的管理以根治邪恶、迅速严厉地打击盗贼作为根本。曲堤有个姓周的人家的儿子周高横行骄纵，残害良民，他的能力能够影响当地的权贵和豪绅，州县的官吏都没有人敢去追究。曾巩逮捕了他，处以刑罚。章邱有百姓在乡村里聚众结伙，号称“霸王社”，杀人劫财，劫夺囚徒，没有一件不能如愿的。曾巩让百姓组成保伍，让他们侦察盗贼的行踪，有盗贼就击鼓传递消息，相互援助，每次都能将盗贼擒获。有一个名叫葛友的人，名列被追捕者之中，有一天，他到官府自首。曾巩就招待他吃喝，送给他衣帽，给他配备了车马和随从，让他四处夸耀。盗贼听说了这件事，大多出来自首。曾巩表面上看来是将此事到处张扬，实际上是想要离间分化那些盗贼，让他们不能再纠合在一起。从此，齐州的人们连院门都不用关闭就可以安睡了。 调任洪州。适逢江西当年瘟疫大流行，曾巩命令各县镇都储存药物以备需求。士兵和百姓生活困难不能养活自己的，就招来住在官舍，供应给他们饮食衣被等用品，分派医生给他们治病。朝廷的军队征讨安南，所经过的州要准备上万人所需的物资，其他地方的官吏借此机会横征暴敛，百姓难以忍受。曾巩则事先分别处理好了大军突然集结时的吃住问题，因此，军队离开后，城乡的百姓都不知道。 调任明州、亳州、沧州知州。曾巩负有才名，长期在各地任地方官，世上不少人认为他命运不济，时运不佳。这一时期，朝廷的一批晚生后辈出人头地，曾巩对此看得很淡泊。一次经过朝廷时，神宗召见他，对他慰劳问候，十分宠信，任命他为中书舍人。 曾巩品性孝顺父母，与兄弟友爱，父亲去世后，他侍奉继母更加无微不至，在家境衰败，无所依靠的情况下，抚育四个弟弟、九个妹妹，他们的读书、出仕和婚嫁，全都由他出力操办。曾巩写文章，涉猎广泛，气势很盛，当时擅长写文章的人，很少有能超过他的。年轻时与王安石交往，王安石当时声誉不大，曾巩将他引荐给欧阳修。王安石得志后，曾巩对他有了不同的看法。神宗曾经问曾巩：“王安石是怎样的人？”曾巩回答说：“王安石的文章学问和行为道义，不在扬雄之下，但因为他吝啬的缘故所以比不上扬雄。”皇上说：“王安石对富贵看得很轻，怎么说他吝啬呢？”曾巩说：“我所说他吝啬，是说他勇于作为，但吝啬于改正自己的过错啊。”神宗赞同他的这个看法。[1] 曾巩（1019年9月30日－1083年4月30日，天禧三年八月二十五日－元丰六年四月十一日），字子固，世称“南丰先生”。汉族，建昌南丰（今属江西）人，后居临川（今江西抚州市西）。曾致尧之孙，曾易占之子。嘉祐二年（1057）进士。北宋政治家、散文家，“唐宋八大家”之一，为“南丰七曾”（曾巩、曾肇、曾布、曾纡、曾纮、曾协、曾敦）之一。在学术思想和文学事业上贡献卓越。一生整理古籍、编校史书，也很有成就。《列女传》、《李太白集》和《陈书》等都曾经过他的校勘。任职于史馆时，埋头整理《战国策》、《说苑》两书，多亏他访求采录，才免于散失。他每校一书，必撰序文，借以“辨章学术，镜考源流”。并校订《南齐书》、《梁书》、《陈书》三史。在编校古书时所作的目录序，如《战国策·目录序》、《烈女传·目录序》、《新序·目录序》等，为人所称道。清代学者方苞论其“南丰之文，长于道古，故序古书尤佳。”此类书跋，风格上模仿刘向、刘歆，写得醇实简洁，能从简驭繁。所作散文含蓄典重，为“唐宋八大家”之一。极嗜藏书，从政之便，广览博收。周密《齐东野语》记其“藏书之富，曾南丰及李氏山房皆一、二万卷，其后厄于兵火”。珍藏古籍达两万多册；收集篆刻五百卷，名为《金石录》。著作有《元丰类稿》、《续元丰类稿》、《隆平集》、《外集》等。其弟曾肇（1046～1108），字子开，官吏部侍郎。与其志趣相同，平居亦无所嗜，唯藏书万余卷，手自校雠。著述有《曲阜集》、《奏议》。 有不具体的地方欢迎追问