上世纪七、八十年代，汾酒在国民经济强力推动下，采取全国遍地开花的扩张模式，建立了很多的汾酒生产厂家，也就有了各地特色的汾酒牌子，譬如武汉的“汉汾酒”，哈尔滨的“中华汾酒”，内蒙的“秀水汾酒”，有豫汾酒、佳汾酒、湘潭汾酒等等，多不可数，一时间全国都是汾酒。
为什么汾酒的名气不如以前响亮了？
这是一道很大的题，一篇回答不大能说透，普济试着提纲挈领，大概介绍下对这个问题的理解。全文三个部分，千字以内。为方便大家阅读，本文不再引用历史有关文献记载，网上都有。第一部分，汾酒曾经的辉煌。⒈汾酒历史的三个高潮期：①史传4000——5000年酿酒史，始于殷商。最鼎盛时期持续800年，从隋朝到元朝。②1915年，巴拿马万国博览会，汾酒荣获甲等金质奖。
③国宴用酒。⒉汾酒问世最早，自殷商起，直到上世纪九十年代，始终是“国家名酒”。汾酒的江湖老大地位，无人觊觎。并且衍生了茅台、西凤等世界级名酒，名副其实的“酒祖”。⒊汾酒是钦点最多的白酒，也是名人关注最多的白酒，而且都有正史记载。从北齐武成帝起，历代王朝皇族达官贵人，留下很多汾酒的美传故事。有的妇幼皆知，譬如杜牧的“清明时节雨纷纷……”。
第二部分，汾酒对酒文化的贡献。⒈汾酒的问世，给人们提供了重要的生活资料和内容。可以说，没有酒，就没有了魏晋的无羁放纵文风，没有了竹林七贤，也没有了刘伶醉酒的美丽传说，这个世界将会很无趣。⒉汾酒的酿造水平一直的世界遥遥领先。别的不敢说，南北朝时期，就有了过滤技术，生产出了清酒。要知道，800年后的宋朝，世界上才开始有蒸馏造酒一说呢。
这个时候，汾酒的蒸馏术早就成熟的登峰造极了。⒊正是因为那么早就能做出清酒，后来的“烧酒”、“白酒”名称，都是因此而得。有史以来白酒酿造技术、行业管理规范，乃至酒席规矩，也都是因汾酒而产生。第三部分，汾酒的“三起三落”。三起已经说过，三落值得一提。⒈白酒文化变成了白酒品牌。上世纪七、八十年代，汾酒在国民经济强力推动下，采取全国遍地开花的扩张模式，建立了很多的汾酒生产厂家，也就有了各地特色的汾酒牌子，譬如武汉的“汉汾酒”，哈尔滨的“中华汾酒”，内蒙的“秀水汾酒”，还有豫汾酒、佳汾酒、湘潭汾酒等等，多不可数，一时间全国都是汾酒。
⒉遭遇滑铁卢。1998年的1月份，在山西的文水县，爆发了震惊全国的假酒大案，一些不法分子，用甲醇勾兑出假冒汾酒，导致22人死亡。汾酒品牌因此受到严重伤害。⒊汾酒变成一个白酒牌子后，酒文化的魅力不复存在。而且没有有效的品牌管理，牌子众多，良莠混杂，假冒伪劣趁机横行无忌，给历史名酒雪上加霜。所幸的是，汾酒正在酝酿跨世大动作，业界精英们始终在为名酒的崛起努力奋斗。
今年过年你会买什么酒，为什么呢？
这个问题问的好！要我回答其实就两个字（原酒），也就是俗称，干酒。本人有三十年的酒史了，可以说自己都是喝原酒，自己请客，或者是别人请客我自己也带二斤去，这么多年来，也经常喝别的酒，也都是别人请客带的酒。为什么我喝原酒，因为除了原酒，就没有真的粮食酒！我可以这么说。有的人总是拿价位来说，让他们说，一千块，二千块一斤又怎么样呢？那都是卖的招牌！酒的成本在这儿，老人说的是（三斤粮食一斤酒，现在的工艺还不要三斤粮食呢），大麦，小麦，高粱，豌豆……，这些粮食在一起三斤才多少钱呀！加上标签，瓶子，包装，一斤酒不到二十元！在说了，（真酒不出厂，出厂没真酒），为什么我知道这些，因为我下学就进酒厂工作。
