你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我一般吃香椿，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼，凉拌香椿，等等。
当下是吃春(芽)菜的季节，都有些什么好吃的做法？
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我一般吃香椿，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼，凉拌香椿，等等。我来说说几种做法香椿炒鸡蛋原料嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。制作① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。香椿拌豆腐 制作材料原料：香椿芽、卤水豆腐。调料：香椿拌豆腐二盐、味精和香油制作步骤1、香椿芽掰开，洗净；2、在开水中焯一下；3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水4、挤干水分，切成小粒；5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；6、沥干水分，捞出装盘；7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。