柠檬分为青柠檬和黄柠檬两种，一般柠檬水放新鲜的黄柠檬会更加合适。泡制柠檬酒的方法如下：1.柠檬的选择我们泡制柠檬要选择优的柠檬，切成片状或者直接把柠檬切成块状都可以。如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣。
柠檬酒怎么酿？
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。柠檬因其味极酸，只能做泡制酒。
泡制柠檬酒的方法如下：1. 柠檬的选择 我们泡制柠檬要选择优的柠檬，切成片状或者直接把柠檬切成块状都可以。片状泡制的时间可以短一点，块状泡制的时间要稍长一些。2. 酒的选择 因为柠檬属于泡制果酒，所以我们选择白酒的度数可以不要太高的，一般选用50度左右的纯粮食酒就可以了。最好是清香型的纯粮食白酒。
3.加入适量的冰糖，冰糖的多少需要根据自己的口味来添加。4. 容器的选择 我们不管做什么泡制酒最好选择陶坛或者玻璃坛来做泡制酒，不能使用塑料瓶长期储存白酒或者做泡制酒。一般泡制一个月左右就可以喝了。由于我们在泡制柠檬酒的时候加入了适量的冰糖，喝着比较好喝，但是不能贪杯。我来至中国柠檬之乡——四川安岳的纯粮香酒坊，我们的宗旨是：坚持传统固态工艺酿酒，坚持纯粮酿酒，让大家都喝上健康的纯粮食酒。
柠檬汁兑白酒可以去除酒的辣味吗？该怎么弄？
谢谢邀请。柠檬汁本身的味道是酸。柠檬分为青柠檬和黄柠檬两种，一般柠檬水放新鲜的黄柠檬会更加合适。如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣。一般酒吧的调酒，用的是洋酒勾兑部分果汁，以及适量的糖浆进行勾兑，按照比例，好的调酒并不是顾客说好喝就是优秀的调酒，而是这个酒饮用后，让顾客感觉身心愉悦，同时也不会太刺激到顾客，另外，有一定的颜值。
