10月份的一场山火伤的不只是美国加州纳帕谷的酒庄，有喜欢当地葡萄酒的饮家，“今年会有来自纳帕的葡萄酒吗”成了许多人共同的疑问。谢诚邀！透过表像看本质，透过本质看功效，这才是科学的看待葡萄酒对人体有哪些好处的回答，了解葡萄酒液的成份，才会实事求说明它们对应人体的好处！(1)葡萄酒液7—9成是水份，取自葡萄果实，来自植株根系吸收土壤水份，因此，这种水份为生物学纯水，聊到水对人体的需求和所含矿物质等价值大家也都明白，编者不多赘述。
农家自酿红酒有何营养？
谢邀！我是小逸，关注我们更懂酒！关注并私信，即可得到免费课程！红酒属于葡萄酒，营养价值丰富，但是自酿红酒存在很多隐患，不推荐经常饮用哦。（1） 葡萄酒的营养功效1992年美国哥伦比亚广播公司播出 “ 法兰西之谜”， 他们根据世界卫生组织的 ”心血管疾病发生趋势检测计划“的检测报告， 发现法国人平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但是心血管疾病发病率却全球最低！相关的研究指出是因为法国人平时具有饮用葡萄酒的习惯。
研究指出葡萄酒中的单宁具有强有力的抗氧化作用。在多酚家族中，红葡萄酒中的白藜芦醇是最活跃的。它具有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖的作用(白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。那么葡萄酒究竟有哪些营养功效呢？A软化心脑血管B 抗癌之星C 清楚自由基，抗衰老D促进睡眠，减缓压力（2） 农家自酿葡萄酒A 原料不合格葡萄按照功能分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。
顾名思义，酿造葡萄酒需要选择酿酒葡萄，特点是颗粒小、果籽多、果皮厚，酿出的葡萄风味复杂浓郁。但是我们农家自酿葡萄酒，都用的平时吃的葡萄（鲜食葡萄），质量很难达到酿酒要求。另一方面，鲜食葡萄的含糖量远远不及酿酒葡萄，不能达到想要的酒精度。因此很多朋友喜欢加白砂糖，更有人称“一斤葡萄一斤糖”， 酿出的葡萄酒酸甜可口，殊不知添加糖分很容易滋生细菌，简直是细菌的天堂。
B 二氧化碳存在安全隐患自酿葡萄酒在发酵过程中会产生大量气体—二氧化碳，密闭的容器中会产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就可能会炸裂，造成安全隐患。C甲醛等有毒物质葡萄酒的酿造过程中，需要澄清、过滤、添加二氧化硫等措施，来抑制杂菌的生长。而咱自酿葡萄酒，只能通过热水烫的消毒方式，很难达到杀菌的作用。
葡萄酒对人体有哪些好处？
谢诚邀！透过表像看本质，透过本质看功效，这才是科学的看待葡萄酒对人体有哪些好处的回答，了解葡萄酒液的成份，才会实事求是的说明它们对应人体的好处！(1)葡萄酒液7—9成是水份，取自葡萄果实，来自植株根系吸收土壤水份，因此，这种水份为生物学纯水，聊到水对人体的需求和所含矿物质等价值大家也都明白，编者不多赘述。
(2)酸：葡萄酒中的酸类成份来自自然果酸和酿酒过程，可以对部分疾病起到辅助治疗作用，抑制疾病的发生，如抑制脂肪吸收 、防治肾结石，预防乳腺癌等。(3)糖：天然果糖，值得信赖！葡萄酒液中糖份转化为酒精，控制糖份转化就会剩下汁液中未经发酵的糖分，糖份对人体的好处不需多言。(4)单宁：主要是来自来自葡萄果实中的皮、籽、梗等，现在有不少专家提出，这其中的藜芦醇是有益健康的酚类物质，可能治愈癌症，或预防心脏疾病等功效，这还有待考证。
(5)酒精：前面刚说过酒液主要成份也是生物学纯水，酒精（乙醇）也可以起到一定消毒、杀菌和麻醉作用，有助睡眠是最直接的！(6)葡萄酒液中的脂类、芳香物、矿物质、微量元素、氨基酸等，这都是人体所需要的多种矿物质和多微量元素的集合。(7)关注本人2018年1月5日文章《葡萄酒有药用价值么？它们又在哪里呢？》一文更有详细说明！。
有价值的时尚的葡萄酒，大家有什么推荐的吗？
10 月份的一场山火伤的不只是美国加州纳帕谷的酒庄，还有喜欢当地葡萄酒的饮家，“今年还会有来自纳帕的葡萄酒吗”成了许多人共同的疑问。且不说今年的葡萄采收早已经完成得差不多，就是往年的来自不同酒庄的酒款也足够应对市场需求。既然不必为买不到酒而焦虑，那么不如看看除了些耳熟能详的名庄之外，同样品质出色却更加低调的葡萄酒佳作，毕竟在这个味觉体验至上的世界里，名气是一回事，但真实反映了风土特点、当年气候等因素的瓶中佳酿之口感风味，才是评述葡萄酒品质的关键。
Ramey 雷米酒园海德园霞多丽白葡萄酒曾获得“世界最佳霞多丽”的称号。凉爽的气候及低活力的土壤—这意味着葡萄如果想要健康地生活下去，就必须扎更深的根去获得更多营养，从而也会让葡萄获得积累更多风味物质的可能。酒款酿造时选择了带酒泥陈酿，这种做法可以让酒的风味变得更加复杂，而未经过滤直接装瓶的方式则保留了全部的风味因子，不会因为追求颜色的清澈而影响口味。
山脊酒庄蒙特贝罗园红葡萄酒酒庄历史可以追溯到上世纪 50 年代，但酒庄所拥有的葡萄园的历史却可以上溯到 19 世纪 90 年代—这意味着酒庄拥有了诸多百年以上树龄的葡萄树。树龄高的老藤葡萄树的结果量会明显降低，但其果实的浓郁度和集中度却要来得更好，因此在酿造葡萄酒时候，往往更受酿酒师青睐。用老藤葡萄树结出的果实来酿造的酒款，总是品质更好。
