1965年，前苏联通过研究当地考古出土的葡萄籽发现，这是距今7000-8000年前人工栽培的品种葡萄，由此被国际公认为世界葡萄酒发源地。而这里也是前苏联领导人斯大林的故乡。这里的葡萄酒酿制沿袭传统工艺奎弗利（Ovevri)，从酿制到储存都用陶制品，且已有数千年历史，相较玻璃瓶，陶瓶储存令酒的口感更圆润，另外不透光和传热慢也利于长期保存。
格鲁吉亚这个国家红酒真的很好喝吗？
1965年，前苏联通过研究当地考古出土的葡萄籽发现，这是距今7000-8000年前人工栽培的品种葡萄，由此被国际公认为世界葡萄酒发源地。而这里也是前苏联领导人斯大林的故乡。这里的葡萄酒酿制沿袭传统工艺奎弗利（Ovevri)，从酿制到储存都用陶制品，且已有数千年历史，相较玻璃瓶，陶瓶储存令酒的口感更圆润，另外不透光和传热慢也利于长期保存。
格鲁吉亚葡萄种类有525个，其中437种被用作收藏，而只有30种被用作商业种植和酿酒，红葡萄品种如萨别拉维（saperave)、乌萨赫鲁里（usakhelouri)、莫图里（mujuretuli)等，白葡萄品种如卡斯泰利(rkatsiteli)等，类型从半甜红到干红、起泡酒、白兰地、伏特加等都有。格鲁吉亚半甜红颜色呈深宝石红色、果香丰富，有樱桃、红莓、红醋栗等香气，口感柔顺，层次分明，活泼持久；干红深石榴红色，果香浓郁，香气丰富，酒体饱满充实，口感柔顺细腻，结构紧凑平衡；干白颜色是干草色，柠檬香气，口感酸爽怡人，活泼持久；起泡酒采用罐式法，在罐式容器内高压发酵而成，分为半甜、半干、桃红、干型等。