普通白酒怎么配粮，一斤白酒要配多少大芸

您好，一般就是在10--15克左右，根据情况而定。

采用浓香型白酒工艺生产的纯粮酒自然就是浓香型白酒，如果不是浓香型白酒工艺生产的酒勾调浓香型可以添加香精香料。

138-----219价格不一！可能卖家不一样,大概就那木多,上下浮动几十块钱！500ml的！

一斤白酒需要三斤粮食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑。这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。而不同的粮食的加入也会产生不一样的口感和味道，像高梁酒，就是包含了优质的高梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食，口感就会更香浓纯正。

1、按生产原料分： 粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。 薯干白酒 以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。 其它原料白酒 以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。

勾兑是白酒生产过程中的工艺，也是每个酒厂技术的核心之一。也就是说，市场上的成品酒都是已经经过反复勾兑优化之后的，消费者只需要选择适合自己的酒即可。一般来说，名优酒喝完之后不容易上头——这个回答不错！

这就是技术了哈，如果是酒勾酒的话，是你酒体的酸酯比例不协调或是酒中杂醇油含量过高等原因造成。如果是酒精酒的话，一是你原料含杂质高，二是你酸酯比例不协调哈！

最好是不要和，很伤身体的

勾兑是白酒生产过程中的工艺，也是每个酒厂技术的核心之一。也就是说，市场上的成品酒都是已经经过反复勾兑优化之后的，消费者只需要选择适合自己的酒即可。一般来说，名优酒喝完之后不容易上头

一般的都是勾兑的 有粮食勾兑 酒精勾兑 建议和少量 柔和型的酒 QQ1799759887

你说的应该是固液法白酒和液态法白酒，这关键看你做什么口感，不同口感添加的添加剂的种类和比例都是不一样的，原料合格，技术过关，添加的比例协调一般不会出现你说的上头，口干，头疼。

白酒是根据不同基酒做出不同调配比例来勾兑的，不是简单的配比哦，而且一个成品小样出来，是要经过很多次品评才确定比例的！

付费内容限时免费查看回答1、各种糟酒之间的混合比例各种糟酒各有特点，如粮糟酒甜味重，香味淡；红糟酒香味较好但不长，醇甜差，酒味燥辣。因此各种糟酒具有不同的香和味，将它们按适当的比列混合，才能使酒质全面，酒体完美，优质酒勾兑时，各种糟酒的比例，一般是双轮底酒占10%，粮糟酒占65%，红糟酒占20%，丢糟黄水酒占5%。各厂可根据具体情况，通过小样勾兑来确定各种配合的适比例。2、老酒和一般酒的比例一般来说，贮存一年以上的酒称老酒，它具有醇、甜、清爽、陈味好的特点，但香味不浓。而一般酒贮存期相对较短，香味较浓，但口味糙辣，欠醇和，因此在勾兑组合基础酒时，一般都要添加一定数量的老酒。其比例多少恰当，应注意摸索，逐步掌握。老酒和一般酒的组合比例为：陈酒20%，一般酒（贮存6个月以上的合格酒）80%。由于每个酒厂的生产方法、酒质要求都不完全相同，在选择新酒与老酒之间的比例以及新酒与老酒的贮存期都有不同的要求，如四川五粮液酒厂，则全年采用贮存一年以上的酒进行勾兑。是否需要贮存更长时间的酒如3年、5年等，应根据各厂具体情况而定。

你是哪里？想做什么价位？是需要浓郁点的还是淡雅点的，我在酒厂做白酒勾兑技术，可以聊聊。

只不过是两种生产方式不同,并没有药用与药用所公,当药引子最好选用适合自己的度数

所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质

要存放一段时间（即俗称的老熟），再根据新产品的质量要价格成本口感求来配制。

一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。 二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。 三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明） 举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。

要存放一段时间