什么菜可以不放白酒，抄什么菜不能放老酒

神马菜！

什么菜

素菜。

应该要的,可以去素味

这个按照个人的口味跟烧菜的习惯定的吧,有些人喜欢什么菜都放点酒.有些人喜欢什么菜都放点醋.

根据个人口味.可以放.也可不放。

不用放

白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。 白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。 白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。 白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

----白酒+牛肉 同时食用容易上火 白酒+积柿子 同食心闷 胡萝卜+酒 会在肝脏中产生毒素 诱发肝病 海鲜和酒类 食海鲜时不宜饮大量的酒 因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸 而尿酸是人体代谢的废物 如不及时排出体外 便会在关节或软组织中沉淀 沉淀过久还会破坏人的正常运动功能

黄酒的作用是去腥和消毒及调味，主要是酒精在起作用，没有黄酒的话可以用其他含酒精的代替，如白酒、红米酒等比较便宜的酒，葡萄酒、红酒就省了吧！

米酒也可以啊。

可以不放。

可以用料酒代替 实在不行 用红酒 用白酒都可以的

料酒白酒啥都行我家做菜只用料酒

你好！你说的放黄酒应该是在煎排骨的时候，放点去腥味吧！ 这个放点其它的白酒都可以的。米酒，白酒，都成的！对炖汤没什么影响！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。　　肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。　　姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。　　用干面粉去腥味，可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。　　在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手。不过不建议放太多，以免掩盖肉本身的香味。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。

可以不用料酒的，如果喜欢那个味道，花椒面、大料面、姜面或者五香粉一类的调料加上几滴白酒或者黄酒大概味道就差不多了，料酒的功能基本相似，调料的味道和酒的味道，加多了就不是炒菜了个人常用的做法，使用鸡蛋炒的各种菜肴，操作过程比较简单，一步到位，鸡蛋在碗里打散的时候，直接加入各种想加入的调料和想一起炒的菜，比如黄瓜丝、青椒丁、洋葱碎或者洋葱丝，其实大点也无所谓，包括盐，一起在碗里打散，搅在一起，锅里放油，油别太少，不然容易糊，所有搅拌好的蛋液一起倒入锅中，不要用大火，底下容易糊，能翻勺的话，可以考虑弄成摊黄菜那种风格的，一整张，自己家里吃，不考虑造型，差不多的时候在锅里就弄散就是了，和直接炒的差不多的结果吧，不适用于只喜欢吃鸡蛋或者只吃鸡蛋里面的菜的朋友

你好！有2种情况：1.啤酒 也可以用少量的白酒代替2.不要放酒 洋葱炒鸡蛋了可以不放料酒的 不放酒最好，不然上碟后鸡蛋会出水的我的回答你还满意吗~~

洋葱炒鸡蛋了可以不放料酒的

这个不用放料酒

不放酒最好，不然上碟后鸡蛋会出水的

也可以用少量的白酒代替

　　中医解酒以利尿和清热为目的，采取的方法则为去水和发汗。 　　西瓜、柠檬水、苏打水、绿豆汤都有解毒利尿的作用，适合酒后饮用。夏桑菊水也不错，因为它有降血压、清肝火的功能。 　　在中国人们还有酒后吃糖醋萝卜的习惯，它一样有利尿、清热的作用。酒还有以下“克星”。 　　蜂蜜水:喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 　　西红柿汁:西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。 　　新鲜葡萄:新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 　　西瓜汁:一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。柚子:将柚肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 　　芹菜汁:酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 　　酸奶：酸奶是蒙古人的解酒秘方，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 　　香蕉：饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。