白兰地是一种以水果为原料制作成的烈性酒，酒液呈琥珀色，味醇厚，有浓郁的果香味，酒度４０°C左右，使用的水果有：葡萄、苹果、樱桃、梨等。白兰地主要分为干邑白兰地和雅文邑白兰地，而这两个地区又有各自的分类。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的，而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地（简称Ｅ.Ｄ.Ｖ.），一、白兰地的分类法国是白兰地的起源国，也是世界上著名的白兰地出产大国白兰地按照产地可分为干邑白兰地（Cognac）和雅文邑白兰地（Armagnac）干邑白兰地（Cognac）可以分为1.大香槟区GrandeChampagne2.小香槟PetiteChampagne3.边缘林区borderies4.优质林区FinBois5.良质林区BonBois6.普通林区BoisOrdinaires雅文邑白兰地（Armagnac）可以分为1.巴士雅文邑BasArmagnac2.豪特雅文邑HautArmagnac3.蒂娜雷丝Tenareze除了干邑地区和雅文邑地区以外，法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。
白兰地的种类？
白兰地主要分为干邑白兰地和雅文邑白兰地，而这两个地区又有各自的分类。白兰地是一种以水果为原料制作成的烈性酒，酒液呈琥珀色，味醇厚，有浓郁的果香味，酒度４０°C左右，使用的水果有：葡萄、苹果、樱桃、梨等。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的，而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地（简称Ｅ.Ｄ.Ｖ.），一、白兰地的分类法国是白兰地的起源国，也是世界上著名的白兰地出产大国白兰地按照产地可分为干邑白兰地（Cognac）和雅文邑白兰地（Armagnac）干邑白兰地（Cognac）可以分为1.大香槟区Grande Champagne2.小香槟Petite Champagne3.边缘林区borderies4.优质林区Fin Bois5.良质林区Bon Bois6.普通林区Bois Ordinaires雅文邑白兰地（Armagnac）可以分为1.巴士雅文邑Bas Armagnac2.豪特雅文邑Haut Armagnac3.蒂娜雷丝Tenareze除了干邑地区和雅文邑地区以外，法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。
此外，西班牙、葡萄牙、希腊、日本、德国出产的白兰地质量也不错。白兰地的品牌和产地干邑白兰地（Cognac）以人头马公司，马爹利公司，库瓦西埃，轩尼诗公司，百事吉公司的产品市场占有率最高，比如人头马系列、马爹利系列等。此外人头马路易十三（Reny Martin Louis ⅩⅢ）、金王马爹利（Martell L’or）、帝皇拿破仑（Courvoisier-V.O.C.）、轩尼诗杯莫停（Hennessy Paradis）属于极品白兰地。
雅文邑白兰地（Armagnac）梦特娇（Matrquis de montesquiou）、克莱都（Cles Des Ducs）、登霸（Damblat）白兰地如何正确饮用由于白兰地属于高档酒水，这种酒水适合净饮（Straight up），或者加冰饮用，不适合混合饮用，如果女性喜欢偏淡一点的口味可以适当加入法国巴黎矿泉水。