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京宏二锅头怎么样,北京怡乡园酒业有限公司

二锅头酒就是“二锅头”,不仅仅是北京生产,本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。同样的二锅头,京都二锅头酒就没有“麸子味”。二锅头随处可见,各地超市、烟酒店、小卖部几乎都能看到它的身影,美食坐家就卖了20多年的二锅头,也一直在喝二锅头。

二锅头哪一款最好喝?

说起二锅头,年头确实不少了。北京二锅头见到最早的是红星二锅头,喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头。去过北京建国门外酿酒总厂,除了二锅头还有中国红葡萄酒,喜欢闻的是一股酸酸的酒糟味。开始喝二锅头时感觉(比汾酒)很冲,并有一种好似“麸子”的味道,大概就是红星二锅头特有的香味,喝惯了就开始喜欢这种味道了。

其中56度的味道比较浓,当然那时候主要原料是“高粱”。而牛栏山二锅头味道稍淡一些。还有十三陵,京都,永丰,北京二锅头,曾经的“乐天玛特”定制的北京二锅头,味道各有不同。对于王刚说的咱北京人爱喝的牛栏山二锅头,感觉太假了,因为王刚是哈尔滨人,一个话剧演员对于二锅头的了解实在不敢恭维。二锅头酒就是“二锅头”,不仅仅是北京生产,本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。

同样的二锅头,京都二锅头酒就没有“麸子味”。二锅头只是酿酒工艺,北京酿酒总厂建立了一个二锅头酒“博物馆”,有比较详细的介绍。传统的二锅头是以高粱和水为原料,那些掺入淀粉,食用酒精和香精的二锅头,不是那个味道。至于什么50度,46度,42度,由于含水太多,感觉不像二锅头。单就口感而言,56度红星(现在的)还行。

那些“浓香型”或者“高档”的只能说是金玉其外。传承800年,百年历史只是传说。喝的是酒,不是故事,更不是价钱。对于陈酿一说,应该是酿造过程,不是放在瓶子里收藏。把陈酒和陈酿混为一谈,用几滴陈酒勾兑一下就敢称陈酿,实在是低估了喝酒人的智商。二锅头兑酒精,香精和水是对不起喝酒人的嘴。二锅头不论好喝不好喝,都有点儿变了味。

为什么二锅头那么便宜?

题主问:为什么二锅头那么便宜?美食坐家记得网上有句话是这么说的:土豪茅台酒,穷逼二锅头。目前茅台酒一瓶两三千,而二锅头十多二十,价格悬殊近100倍。二锅头随处可见,各地超市、烟酒店、小卖部几乎都能看到它的身影,美食坐家就卖了20多年的二锅头,也一直在喝二锅头。下面,我们就来说说为什么二锅头,尤其是光瓶二锅头价格那么便宜呢?影响酒价格的因素比较多,一是成本,二是市场定位和营销策略,三是政府干预。

首先,二锅头价格便宜跟酿造工艺以及原材料和包装成本有很大的关系。大多数二锅头都属于清香型,也有部分浓香型的,发酵的时间都会比较短。我们知道,发酵酒是要用大曲的,这种“大曲”的原材料其实就是麦子,并且用麦子做出来的大曲是品质最好的,但是用米做出来的小曲,味道就会稍微差一点。酒曲不仅可以用麦子和米来做,还可以用另外两种材料制作,不仅可以节省成本,还别有一番风味。

这两种节省成本的材料就是麸子和米糠!这两种原材料价格上更加便宜,但是品质和酿出来的酒口感也不会变差,做出来的酒曲就可以称之为“麸曲”。二锅头一般就是用麸曲来酿造的,不仅节约了粮食的成本,还让发酵时间大大缩短,并且出酒率高,符合优质、高产、低消耗的增产节约原则。二锅头的包装也是比较简单的,尤其光瓶二锅头就是一个玻璃瓶子贴张纸,这样的包装算是十分廉价的。

玻璃的价格本来就比陶瓷低得多,而且光瓶酒还少了纸盒这一个很大的包装成本。因此,随处可见的光瓶二锅头包装也是十分便宜的,这种包装也就代表了低档,价格自然便宜了。其次,就是市场的定位和企业的营销策略,二锅头就是专门代表低端酒业,这是二锅头在市场上的定位,因为市场上各种各样的酒都有,价格也都比较昂贵,也有价格便宜的酒,但是如果我们这样想,二锅头的价格又低,质量又比其他的价格低的酒质量好,那么低收入的人们肯定会毫不犹豫的选择二锅头,这样就会有大量人购买,再便宜的价格,只要买的人多了,也是能赚钱的。

北京红星二锅头蓝瓶八年陈酿的酒,是纯粮食酒吗?

  不能说是纯粮食酒,但是也相差不远了,主要成分 小麦、高粱、玉米等。  每烧一锅酒,开始流出的酒叫“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,数量少,占总数的百分之十左右,而后浓度不断地下降,至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝,只有10几度。流至1、2度,蒸馏结束,所得“酒稍子”,回底锅随下次蒸馏回收,5度以下提炼食用酒精。

循环往复,以至无穷。  烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后酒醅出窖,这是第一锅。出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。

5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”,其实就是“快曲”酒。 红星为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流,全新打造出最高档的时尚蓝瓶二锅头系列,采用富含时尚的蓝色瓶型设计,口感柔顺,定位鲜明,上市后得到消费者的普遍认可,被亲切地称为“可爱的蓝精灵”,在全国市场掀起了一股“蓝色风暴”,引领了二锅头时尚新潮流。

北京红星二锅头、牛栏山二锅头和永丰二锅头,哪个最好?

酒这个东西有很多口味,同样度数的酒,不同的口味可能会让你有不同的反应,加重你的醉酒。即使是同一种香型的酒,也会因为调制勾兑的不同而口味不同,口味适合的,喝着高兴愉悦,就能多喝几杯;口味不适合的,多喝一口就感觉让你难受,再好的酒也留不住你。对于酒,套用一句广告词,没有最好,只有更好。再者,每一个白酒企业都有自己的核心酒,核心酒往往用心制造,但不一定是最贵的,认准他的核心酒,质量应该不错,往往是固态酿造。

买酒的时候,自己喝的话,也不用看他的包装,很多酒常出的酒,就一白瓶,如果换上好的瓶子和包装盒的话,价格贵一半不止。至于牛栏山、红星和永丰都能生产二锅头酒。二锅头是北京地区的白酒代表,有800多年的历史,比现在故宫还建设还早。二锅头是一种酿造工艺,以前是酒的牌子,但是商标法规定只有五粮液才能以酿造工艺命名,于是后来就不能以二锅头命名酒。

红星是1949年收购北京多家著名的二锅头酒庄而出名的,在开国大典前夕投放市场,1993年之前从没有投入广告费,是经过老百姓舌尖上考验而老酒了,在老北京人那很有名。我以前在部队的时候经常喝他的小二,小二很著名,但是假的很多,真的口感很好,很受大家喜欢,算是正宗!牛栏山在北京顺义牛栏山镇,该镇造酒历史也有三百多年,现在的牛栏山酒厂是在1952年几个酒坊基础上成立的,近几十年名气逐渐增大,已经冲出北京地区,现在发展势头很好,在全国范围内更出名。

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