如果是优级的，是上等的纯粮酒。白酒是一个古老而又新鲜的话题，人们对于白酒有着独特的口感，是伙伴是亲友，只要关于社交与情感，人们总离不开它。所以酒标上如果出现这两种编码，那酒里面是含有食用酒精的，只一点要搞明白。人是凭借着身份证来证明自己身份的真假，而酒也有身份证明，那就是“酒标”，酒标上的信息，不是厂家可以随意决定的，而是由国家强制规定的，所以，所以在超市购买白酒的时候，看酒标总会发现一些猫腻，如果不懂怎样鉴别。
什么是标样酒？
白酒是一个古老而又新鲜的话题，人们对于白酒有着独特的口感，是伙伴是亲友，只要关于社交与情感，人们总离不开它。白酒一直是人们逢年过节，把酒言欢的首选对象，也正是因为酒民们庞大的需求，因此催生了各种各样的名酒，不过这些酒质量参差不齐，老百姓在去超市购买白酒的时候很难下手，不知道怎么分辨它们的优劣。图片其实对于一个懂酒的人来说，都有自己的一套辨别方法，真酒假酒都是有痕迹可寻的。
人是凭借着身份证来证明自己身份的真假，而酒也有身份证明，那就是“酒标”，酒标上的信息，不是厂家可以随意决定的，而是由国家强制规定的，所以，所以在超市购买白酒的时候，看酒标总会发现一些猫腻，如果不懂怎样鉴别。不妨学学老酒过们选酒的经验，也能避免一些误区。图片第一：看酒标上有没有SC（QS）的标志可能大家对QS不是那么的了解，这两个字母就是我们常说的食品生产许可的简写，酒按照属性来说，也算是食品的一种，所以瓶身上有这个标志的白酒是可以购买的，因为这个白酒企业有了生产许可证。
不过值得注意的是，在2018年10月1日QS已经被取而代之了，换上了全新的SC标识，不再是明目的logo，而是一串编码，通过这个标识，消费者能够知道食品原料从哪来，在哪加工、何时产出等，这个编码是与企业对应的唯一编码，一经确认是不允许改变的，这是鉴别白酒渠道正不正规的最有效的方法。图片第二：看原料酒质量的好坏与酿酒的原料有直接的关系，一般优质的纯粮酒都是采用高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，经过复杂的工艺酿制而成，原料清单中都有明确的标注，各种原料都是按照生产加工时加入量的递减顺序进行标注的，而且在国家标准上进行了严格规定，所以我们可以通过原料表来看，这白酒是不是有添加剂，比如原料表上写的是，水、高粱、大米、小麦、食用酒精、食用香料等，这说明这款酒不是真正的纯粮酒，而是固液法白酒。
图片第三：执行标准喝酒的人应该都知道这个执行标准，国家标准（GB/T）、行业标准（NY)、地方标准(DB 行政区代码前两位）、企业标准（Q)，这些标准也是我们鉴别白酒优劣的重要方式，固态法白酒没有具体的国家标准，所以产品标准大都是以香型的分类标准，而固液法白酒与液态法白酒，分别是GB/T20822、GB/T20821没有香型的区分。
所以酒标上如果出现这两种编码，那酒里面是含有食用酒精的，只一点要搞明白。图片第四：质量等级酒的好坏肯定要看质量，细心的酒友应该都发现了，在买酒的时候，只要执行标准是国家标准的，都会有一个质量等级的规定，因此在选择白酒的时候，我们可以通过看，“优级”“一级”“二级”这样的字样来判断酒的好坏，这一点是比较容易看的。
如何通过酒标看红酒？
作为一个在酒行业淫浸了10年以上的人，说说最靠谱的吧。一般的消费者如果想通过酒标看红酒，老老实实看中文背标吧首先，正标一般都是英文的，不同国家，不同产区，都有不同的风格和内容。这不是一般消费者能认识的。中文背标上很多信息都是我们国家相关法规必须显示的。比如：原料，原产国，类型，罐装日期，酒精度，含量，进口商信息这些都是必须的。
白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？
10元左右的标注10781，要看后面的级别，如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。固态法酿酒蒸出的酒分三段，头段酒精度在70度以上，90年代泸州老窖有一款65度的酒。中间段50至57度，酒尾38至45度左右。中间段是最好的酒，可以直接窖藏一个月以后装瓶，头尾勾调出的酒次之，酒尾不勾调装瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。
不同地区，用不同的粮食，不同的工艺，酿造出同样度数的浓香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣冲，泸州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛栏山系列平淡，酒度一般35—45之间。玉米占比例大酿造的甜，稻米的绵柔滑，高梁的香等。有的酒几元一斤，只标注10781，后面什么都没有，就是最差的粮食酒，粮食差，酒也差。
一级的大都是头尾勾调的酒，优级的大都是中段酒。酒的窖藏一般要求低温，避光，通风。二十度以下就行了，一般的家庭是没有地窖的。其次原浆散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封严实。三要收藏2013年以前的酒最佳！因为从2014年起，食用酒精酒大量进入市场！同一个品牌的酒，2013年和2014年上市的标志都变了。
2013年包括以前的标志是10781，2014年就变成了20822。有人说酒一样，只是换了标准。笔者买了两个不同生产年份的同一品牌的浓香型白酒，打开闻、品尝、手搓感知、烧、观酒花挂杯等等，是完全不同的！洋河优曲，2013年以前的是10781.1优级，2014年还是那款洋河优曲，商标猛一看一模一样，仔细看，标准变成了20822。
绵竹大曲光瓶也是如此！全国各地生产的都有。2014年就是起点。另外，日常生活中，我发现很多喜欢喝酒的人，并不了解这些知识。只是以前喝这个价位牌子的，现在还买这个牌子的酒，哪里知道什么标准呢！还有系列酒太多，更迷糊人！牛栏山黄标是10781一级，70元左右。绿标就是20822，50元左右。厂家给出了标准和价格，消费者接受哪个买哪个！但是相当一部分人只看价格不看标准，或许明白，或许真的不懂！有不少人说知道那些常识有啥用？当下食用酒精酒大量进入市场，那么面对琳琅满目的白酒，你就有了正确的选择。
面对超市柜台货架上白酒，10781.1—2006优级、10781.1—2006一级、10781.1—2006（啥也没有写，无级的那种）、20822、20821，要选择前两个，经济好的选优级，收入低点的选一级。实在困难的选无级。20822、20821我是不会选择的，即使收入低。还有就是选择2013年之前的老酒，经济强的选择贵点的优级，收入弱点的选择便宜点的优级。
再不行选择一级的也行。其次，同一款白酒，产地不同，口感也不同！比如牛栏山，有大?的小厂的，还有外地生产的。一般在酒瓶商标或瓶盖上都有显示。一旦你买不到正宗的牛栏山，你打官司也很难打蠃。扯皮的很！我喜欢收藏白酒，特别是浓香型。2013年的绵竹大曲光瓶，打开后酒香弥漫！2012年的小酒喽子酒，窖香浓，酒倒满杯过个把毫米，而酒不洒！2008年的泸州老窖久久香酒，仅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虚传，打算2023年再饮了它。
