一、精酿啤酒的苦从何来在啤酒的酿制过程中需要添加一种叫啤酒花的辅料，啤酒花可以使啤酒增加风味、香气、也有苦味，同时具有杀菌功效。果味精酿啤酒比较多的有：草莓、樱桃、覆盆子、蜂蜜啤酒等。苦味就越来越明显。不会喝啤酒的人会觉得啤酒苦涩啤酒苦涩啤酒苦涩的原因来自于葎草酮，葎草酮主要来源于啤酒花。
有哪些不苦的精酿啤酒？
因为接触精酿啤酒的时间也比较久了，所以根据我自己的理解回答一下这个问题。一、精酿啤酒的苦从何来在啤酒的酿制过程中需要添加一种叫啤酒花的辅料，啤酒花可以使啤酒增加风味、香气、也有苦味，同时具有杀菌功效。啤酒花分为苦型和香型酒花，有些精酿啤酒酒花用得多自然也会苦一些。当然这个也是因为工业啤酒长期的市场垄断带来的口感固化，所以大多人在喝精酿啤酒会觉得苦。
啤酒花二、怎样选择不苦的啤酒精酿啤酒中苦值值通常用IBU表示，通常该值越高说明越苦，10左右应该算是比较不苦的，所以在选择啤酒时IBU数值可以当个参考。当然这个只是一个理论的数值，正常情况下味觉是需要综合多方面进行体会的，比如需要结合酒精度、酸、甜等进行判断。酒体厚重的苦味重一些喝起来也可能不觉得苦，但酒体很简单同时为了香气而加了很多的啤酒花的啤酒喝起来就觉得很苦。
所以酒是需要平衡的，也不是一味的要香气就大量加啤酒花，当然市面上也有个别大量加啤酒花获得很好的香气同时酒体又能做到平衡的精酿，这只能说明酿制者非常的牛！三、哪些精酿啤酒喝起来比较不苦从综合口感上讲初接触精酿的朋友可以先从果味精酿啤酒入手，这些精酿通常有较浓厚的果香和一定的甜味，喝起来比较不苦。果味精酿啤酒比较多的有：草莓、樱桃、覆盆子、蜂蜜啤酒等。
为什么啤酒那么苦却都喜欢喝？
不会喝啤酒的人会觉得啤酒苦涩啤酒苦涩啤酒苦涩的原因来自于葎草酮，葎草酮主要来源于啤酒花。啤酒开开启后慢慢变苦是因为葎草酮氧化为蛇麻酮。苦味就越来越明显。冰镇啤酒你知道为什么这么多人爱喝冰镇的啤酒？因为低温对葎草酮的氧化有一定的抑制作用，同时，低温对你的舌头也起到了麻痹作用。你的味觉比那么灵敏，就不那么容易感觉到苦味。
