在开采山泉水时所办的手续要比自来水提纯繁琐许多。至于山泉水厂的启动需要多少资金，这要根据办理水厂规模大小来决定。由此可知，在农村开一家桶装山泉水厂程序繁琐，所办证件较多，而且启动资金巨大。在此期间，需要取山泉水样本去质量监督部门检测水质，以确定山泉水中所含的矿物质成分。
想自己开一家酿酒小作坊需要什么手续？
小作坊酒厂要想顺利通过办证，必须满足如下条件:1，当地省一级政府颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。2，申请人需要提交场地使用的合法证明，即房屋产权证明或租赁合同证明。3，身份证，健康证，申请书。4，持上述材料到当地行政服务中心工商局（现在叫市场监管局，下同)窗口办理工商营业执照。
5，持工商营业执照到当地行政服务中心食品药品监督管理局窗口（现在叫市场监管局，下同)申请办理食品小作坊登记证。按规定填表。6，在食品药品监督管理局的指导下建设装修厂房。7，购置设备。8，在食品药品监督管理局指导下填表，提交填表，生产区间平面图，生产工艺流程图等等。9，食品药品监督管理局派员现场审核验收。
合格的，在规定时间内发证，不合格的发整改通知书，重新审核验收，发证。10，申请人首先不应该去找熟人朋友，应先去办证大厅按程序进行。然后在不违反规定的前提下与直接经办人（通常都是食品药品监督管理所所长及局里面的业务主管）搞好关系，取得相互信任，多用业余邀请他们出来坐坐，喝喝茶，聊聊天，了解办证的相关事宜。
想在老家农村开一家桶装山泉水厂，需要办什么证件？大概要多少资金？
农村的山泉水属于自然资源，它不同于城市的自来水。山泉水富含旷物质，具有营养功效。在开采山泉水时所办的手续要比自来水提纯繁琐许多。山泉水的开采首先要向国土资源和林业部门提出申请，国土资源和林部门经过评估之后，才决定是否颁发水资源开采许可和证明。只有拿到开采水资源许可证后，才可以选择厂地，规划厂房。在此期间，需要取山泉水样本去质量监督部门检测水质，以确定山泉水中所含的矿物质成分。
这一步非常关键，也是最重要、最难的一步，切记山泉水是任何人都不得私自开采的。只有拿到山泉水开采许可证之后，才能到工商、卫生、税务部门办理营业热照、卫生许可证和税务登记证。从事水开采的相关工作人员还要办理健康证，厂房完工后还需要通过消防、安全监督部门的认证。至于山泉水厂的启动需要多少资金，这要根据办理水厂规模大小来决定。
通常情况下，日产300桶的矿泉水加工设备大概需要15万左右，规模大点的设备，价格更高。由此算来，加上厂房建议投资、辅助设施费、人工成本、检测费用等，最低也得五十万才能初步运转，后期的宣传费和质量认证费和资源补偿费将更高。由此可知，在农村开一家桶装山泉水厂程序繁琐，所办证件较多，而且启动资金巨大。投资有风险，希望题主慎重考虑。