谢邀!只要原麦汁浓度和酒精度一样,听装和瓶装,味道几乎没有区别。在千禧年之前,国产瓶装啤酒有一个口味和感官上的错觉,就是瓶装的一定比易拉罐的好喝,大多数人认为是瓶装的消费循环快,日期新鲜,到消费者手上基本不临期。之所以现在的啤酒听装和瓶装口感差不多,听装比瓶装贵,主要原因在生产成本。
易拉罐和瓶装啤酒哪个更好喝些?
谢邀!只要原麦汁浓度和酒精度一样,听装和瓶装,味道几乎没有区别。在千禧年之前,国产瓶装啤酒有一个口味和感官上的错觉,就是瓶装的一定比易拉罐的好喝,大多数人认为是瓶装的消费循环快,日期新鲜,到消费者手上基本不临期。而罐装啤酒消费慢,并不为啤酒的最大受众所接受,因为量少又贵一些。其实它们都一样,口感没有明显区别,这和啤酒的载体是玻璃还是铝合金并没有多大关系。
但无论罐装还是瓶装,所有类型的啤酒都有一个共同点:就是越新鲜的啤酒越好喝。一般啤酒上市4-6月后,还在滞销或压仓的时候,那么口感一定不佳。现在,我们以百威啤酒为例。百威600毫升瓶装,在当下的魔都生活超市零售,可以做到4.9元每瓶,但是一般都会卖到5.5元甚至6元每瓶。而百威500毫升听装,一般市场价都在6.5元每瓶,当然通宵便利超市会卖的更贵。
你说当下的百威好喝吗?我只能说,百威的品质稳定性和青岛纯生一样,有时很好喝,有时很难喝,他们的听装品质也一样,喝到嘴里,和瓶装没有特别明显的区别,有时沙口,有时淡如水。而百威的瓶装、听装单位体积酒精度都滑到了4.0以下,目前是3.6°。从这一点来看,青岛纯生的酒精度和原麦汁浓度还是比较坚挺的,酒精度都大于等于4.0,尽管生产他们的原材料都有大米的存在。
之所以现在的啤酒听装和瓶装口感差不多,听装还比瓶装贵,主要原因在生产成本。你比如说,啤酒瓶是可回收的,可以进行循环再利用,无形中在减少生产成本的支出。而罐装啤酒就不一样了。罐装啤酒作为快速消费品,它的材质是铝合金,几乎是一次性的,回收的流向也不可能是啤酒厂,明显增加啤酒成品的成本,灌装后的封闭工艺也大于瓶装啤酒,这都有形之中增加了生产成本。
而罐装啤酒有一个好处,不像玻璃瓶装存在着不确定不安全的因素,在没有分厂之前,罐装啤酒可以从他的原厂运输到全国各地,因为原厂的啤酒为正宗,口味当然也好。不像分厂的啤酒生产出来,完全是克隆,口味无法和原厂比较。运输是算成本的。这一点可以从青岛啤酒上看出来,青岛啤酒攻城掠地,比如说青岛啤酒上海分厂生产出来的青岛啤酒,完全是复制母厂的生产模式和工艺,和青岛登州路的啤酒完全没法比较,生产品质也不稳定,时好时坏。
因为我们都知道正宗的东西离不开故土的孕育。当然上海青岛啤酒分厂也会生产易拉罐啤酒,比如说青岛纯生。它的口感完全和本地生产的青岛纯生瓶装一个味道,但是价格高出了很多, 但是易拉罐装便于携带,安全性也高。那么还有一种情况,比如百威啤酒和喜力啤酒有更小的玻璃瓶装,价格非常贵,已经超出了大号玻璃瓶装。你说这样的小瓶装,口感会好吗?其实味道上没有明显的差距,只是让消费者在涉猎上有好奇罢了。