肝酱牛排调味汁材料:奶油50克动物鲜奶油10cc鹅肝酱100克巴西里末少许做法:将所有材料混合均匀沙朗牛排配山药胡椒汁材料:沙朗牛排80克山药丁40克七彩胡椒碎1勺红酒10cc做法:1.将胡椒碎小火炒香2.加入山药丁，鲜奶，红酒，盖上锅盖小火熬至浓稠即可3.沙朗牛排小火煎好4.浇汁即可西冷牛排配蘑菇汁材料:西冷牛排法国蘑菇土豆块黄汁百里香洋葱沫芜荽沫黄油盐胡椒红酒做法:1.西冷牛排加盐，胡椒，百里香，红酒腌制2.土豆块煮熟，用黄油炒至金黄色，加入盐，胡椒调味，撒去芜荽沫3.用黄油煸香洋葱沫后，加入法国蘑菇，红酒，黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即为蘑菇汁4.煎牛排，配上土豆块并浇汁。
吃煎牛排配什么酱好？
感谢作者邀请回答牛排是西餐中最常见的食物之一，主要的方式是煎和烧烤。牛排要想好吃关键是调料的味道，那么，牛排上面浇什么酱好吃，那么下面以我吃过的牛排酱汁来和大家分享一下吧。①黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。
②红酒汁颜色鲜艳亮丽，口感滑润又有回甘的红酒汁，必须要选用波尔多的红酒，并且也是以牛骨烧汁作为基底。红酒和香料加入后熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。正宗红酒汁最地道的吃法是要搭配法国波尔多原产的巴扎斯牛肉，红酒的香醇中和了牛油的厚重，别有一番滋味。③菌菇汁菌菇汁是一个大类，以奶油作基底，加入不同的菌菇，体现每种菌菇所独有的味道。
牛排酱有哪些做法值得推荐？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪。针对你的问题，我自己珍藏了一些牛排酱汁的做法，分享给你，希望对你有帮助，话不多说，进入正题?棕色牛排汁材料:面粉50ml 洋葱小半个 胡萝卜1小根 西芹一根 棕色牛骨高汤750ml 番茄酱一勺 调料（把新鲜的thyme和basil切碎用纱布裹好）做法:1.洋葱，胡萝卜，西芹切小丁2.锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟，放入胡萝卜丁和西芹丁继续大火翻炒2分钟3.加入番茄酱，搅拌均匀后加入面粉，小火翻炒，使面粉成金红色4.慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，期间用勺子翻动。
煨好的汁过滤即可。做牛排汁可以加入盐和其他调料，浇在牛排上T骨牛排配干熟白兰地汁材料:T骨牛排 各式蔬菜 土豆球 蘑菇 干葱头 洋葱沫 黄汁 红酒 白兰地酒 黄油 百里香 盐 胡椒做法:1.T骨牛排用盐，胡椒，百里香，红酒腌制15分钟2.各式蔬菜切成合适的形状，蘑菇刻花刀，焯水备用3.干葱头切成抹，用黄油炒香后加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁，盐，胡椒调味，浓缩成白兰地汁4.牛排在扒炉上扒至所需的成熟度5.用黄油加洋葱沫翻炒各式蔬菜及蘑菇，将土豆球炸熟至金黄色6.盆内放上牛排，配以蔬菜，浇上白兰地汁。
烤菲力牛排配奶油汁材料:4杯浓奶油 72克戈贡佐拉奶酪 3勺磨碎的帕玛森芝士 3/4勺盐 3/4勺黑胡椒粉 1/8勺碎肉豆蔻 4块菲力牛排 适量柠檬，辣椒，大蒜粉，洋葱粉 12片厚切培根 4根大葱做法:1.奶酪切碎，芝士磨碎备用，培根片切碎备用2.将大葱洗干净，去掉白色部分，将绿色部分切成小条备用3.将浓奶油倒入平底锅中，用中火烹饪，煮沸后降低火力，继续用中小火慢煮1小时，至奶油减少一半的分量，中间偶尔搅拌一下。
熄火，往锅里加入奶酪碎和芝士碎盐，胡椒和肉豆蔻中并搅拌，直到奶酪融化4.用柠檬胡椒，大蒜粉，洋葱粉，盐，胡椒调味牛排。取一口锅，中大火煎培根10分钟，直到均匀变褐色，取出放在厨房纸上沥干。5.预热室外烤架至中高温，放上菲力煎烤，直到牛排变硬，且中心出呈粉红色，有油汁溢出，每面煎烤3－5分钟，直到中心温度在54度。
取出牛排，冷却5－10分钟6.装盘，浇汁。肝酱牛排调味汁材料:奶油50克 动物鲜奶油10cc 鹅肝酱100克 巴西里末少许做法:将所有材料混合均匀沙朗牛排配山药胡椒汁材料:沙朗牛排80克 山药丁40克 七彩胡椒碎1勺 红酒10cc做法:1.将胡椒碎小火炒香2.加入山药丁，鲜奶，红酒，盖上锅盖小火熬至浓稠即可3.沙朗牛排小火煎好4.浇汁即可西冷牛排配蘑菇汁材料:西冷牛排 法国蘑菇 土豆块 黄汁 百里香 洋葱沫 芜荽沫 黄油 盐 胡椒 红酒做法:1.西冷牛排加盐，胡椒，百里香，红酒腌制2.土豆块煮熟，用黄油炒至金黄色，加入盐，胡椒调味，撒去芜荽沫3.用黄油煸香洋葱沫后，加入法国蘑菇，红酒，黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即为蘑菇汁4.煎牛排，配上土豆块并浇汁。