白酒陈化过程是一个复杂的化学、物理变化的过程，随陈化时间的变化可知，高度酒在贮存过程中乙酸乙酯相对稳定，低度酒在贮存过程中质量下降明显的原因是酯水解、酸增加幅度较大。客人走后，没有开瓶的白酒就用报纸卷好收起来了，这种藏酒的习惯感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起来了，右边的这瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春节前用“购货劵”托朋友在商店内部搞到的，2016年有位朋友在我这里看到了与他年龄相仿的酒，很是激动，此人亦是善饮，于是我们一起打开了这瓶尘封了43年的老酒，每人尝了两盅，酒香不减，度数依然强劲！酒的总量也基本上没有减少……图片中与左边的是1987年黑龙江海林酒厂与贵州茅台酒厂合作生产的“雪原贵酒”，乳白色玻璃瓶装，当年市场价卖27元一瓶，这个价格有点高了。
为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？
茅台酒等酱香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶装而很少像浓香型酒可以用透明的玻璃瓶装呢？这个问题好多人都感到疑惑和不理解。下面我来给大家解释这个问题。现如今酱香型白酒已经成为收藏界最喜欢收藏的一种香型，我们都知道酒的年份越陈越香，年份越长越值钱。但是收藏酒需要安静避光，酒体中的微生物才能够氧化还原酯化反应，让酒体更加醇厚，酱香更加浓郁。
如果用透明的玻璃瓶，酒体被紫外线照射下酒中的乙酸乙酯各类物质会发生质的变化，影响他的口感，为了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。另外酱香型白酒里面的呈香物质非常丰富，在我国的南方因气候原因不会发生质的变化，但到了寒冷的北方酒体里会产生一种絮状，如果用透明玻璃瓶装就会影响它的美观而另人感到不舒服。
听别人说白酒存放时间久了好，买的瓶装白酒存放十年好吗？为什么？
家父上个世纪六十年代在贵州工作了几年，他喜欢饮酒……后来那边的朋友来看他总要带上几瓶酒，到家里吃顿饭，小酌几杯叙叙旧，人之常情……计有1972年的黑陶罐红星茅台、贵阳大曲、安酒、匀酒（都匀出品的用稻米烧成的白酒，入口较淡。）习水大曲等等。客人走后，没有开瓶的白酒就用报纸卷好收起来了，这种藏酒的习惯感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起来了，右边的这瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春节前用“购货劵”托朋友在商店内部搞到的，2016年有位朋友在我这里看到了与他年龄相仿的酒，很是激动，此人亦是善饮，于是我们一起打开了这瓶尘封了43年的老酒，每人尝了两盅，酒香不减，度数依然强劲！酒的总量也基本上没有减少……图片中与左边的是1987年黑龙江海林酒厂与贵州茅台酒厂合作生产的“雪原贵酒”，乳白色玻璃瓶装，当年市场价卖27元一瓶，这个价格有点高了。
时间过去了31年，酒液微微的开始变得些许的黄绿色，酒香与酒的度数均无衰退迹象，这两款酒的保存地点是阴凉通风之处，夏天最热的季节温度也是保持在25摄氏度以下，湿度常年在80度左右。所以并没有刻意密封瓶口这么多年以来也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有适宜的环境，城市里的居家环境肯定在温湿度的控制方面不达标，存酒还是选50度以上的白酒为好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒质的转化成熟。
商场的瓶装酒，除了名贵的茅台、五粮液以外，基本没有什么久存的必要，除了凑个花样儿啥的……我有时也去酒厂去人家的蒸锅上接上一桶酒头回来放上十年再喝，商店里面的成品酒已经是按国标调制过的最佳口感了，再放变化也不会有太显著了……藏酒，经常地伺候着这些心爱之物，一天天地关注着它们逐渐成熟厚重，这也是一种消遣和享受啊！。
想存一些白酒自己喝，不是用来投资，哪种酒比较适合，便宜点的，如何保存比较好？
对于想存一些白酒自己喝，不是用来投资，哪种酒比较合适，便宜点的，而且如何保存比较好？其实每个人都有适合自己的口味，千人千口，百人百味，对口则美，适中者珍，希望酒友们能找到自己喜爱的口感。的确，有这样想法的人真不少，喝老酒存新酒的理念慢慢地深入人心，家里有些闲钱，存点白酒，无论是今后自饮，还是三五朋友小聚，拿出一两瓶老酒，而且是知名的老酒，感觉就是不一样，请客的档次立马得到很大的提升，特别是中低价位的的品牌酒，因不在意收藏，消耗量大，十年以后有钱也不好买到？我家里收藏着许多各类品牌酒，对这个问题有一定的发言权。
1：首先要存些50度以上的高度酒，这样的高度酒，水分子和酒精分子结合比较牢固。白酒陈化过程是一个复杂的化学、物理变化的过程，随陈化时间的变化可知，高度酒在贮存过程中乙酸乙酯相对稳定，低度酒在贮存过程中质量下降明显的原因是酯水解、酸增加幅度较大。2：要存就存大曲纯粮酒，因纯粮酒有长期发酵，自然发酵的过程，窖香，粮香，糟香，花香等呈香物质丰富。
酒精勾兑酒就不具备这样的条件，存放多长时间也提升不了酒的质量:3：存酒就存知名品牌白酒，知名品牌的白酒质量好，饮用有保障，大众认知度高。下面我来推荐几款价格适中，若干年后酒质能得到很好提升的白酒。喜欢清香型白酒的有：山西汾酒杏花村酒厂股份公司出品的黄盖53度玻璃汾酒，53度老白汾酒坛汾，53度玻璃出口汾酒，53度蓝色商务蓝汾酒。
喜欢凤香型白酒的可以选择，陕西西凤55度绿瓶高长脖纯粮高度酒，西凤52度白标出口型白酒。浓香型白酒：古井贡升级版50度纯粮老玻璃瓶酒，洋河大曲52度青瓷纯粮绵柔浓香型白酒，全兴大曲老方瓶52度纯粮白酒，全兴大曲经典1989纯粮52度白酒，李渡一号52度纯粮白酒，刘伶醉52度老瓷瓶纯粮白酒，贵州名酒鸭溪窖54度复古版浓香型纯粮白酒。
酱香型白酒，由于酱香型白酒近年来涨价比较快，喜欢酱香型白酒的少存一些还是可以的，比如红习酒，蓝习酒，金沙回沙五星，金沙回沙8年，珍酒珍品，老珍酒，银质习酒，金质习酒，怀庄百元价格带的酱香白酒等。存酒的方式方法，存酒一定要放在阴凉干燥之处，避免被阳光直射，酒不能横着或倒着放置，以免发生渗漏现象，成件白酒码放最高不能超过七层，以防最下面一层受损，定期检查散瓶酒的酒线，如果发现酒损不严重，用生胶带缠一下瓶盖和酒瓶的结合处便可，尽量不要随意移动酒体，让它在安静中陈化老熟。
