泡葡萄的白酒多少度，葡萄酒的酒精度一般多少度

葡萄酒分为干，半干，半甜，甜4类，此外还有起泡酒和加香葡萄酒。干与半干型，酒精度为10~12℃，半甜与甜酒酒精℃为12℃~15℃，甜酒的可能还高些，在18℃左右。

通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位通常用%或者°）它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。

每种葡萄酒的温度不一样：红葡萄酒的饮用温度为13-18度左右白葡萄：普通白葡萄酒：约9~12℃左右；优质陈年白葡萄酒：优质白酒不需要寒冷的侍酒温度约14~17℃左右；甜白葡萄酒：大约在7~10℃左右，但是优质苏特恩白葡萄甜酒需要暖一点，大约在14℃左右。桃红葡萄酒的饮用温度为6-13度左右起泡葡萄酒的饮用温度为5度左右，但是陈年酒品需要大约10~11℃左右

红葡萄酒最佳饮用温度，随着季节及饮酒的环境条件而变化。一般说来，不同种类的红葡萄酒最佳饮用温度如下： 干红葡萄酒：16～22℃ 半甜、甜型红葡萄酒：14～16℃ 爽口、起泡葡萄酒：8～10℃ 红葡萄酒的饮用温度不同，口味会出现令人惊讶的不同，香气也会有所变化。

通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁宜人，滋味柔和舒愉、回味绵长，典型性强，一般干红葡萄酒酒精度是11度、12度。高档白葡萄酒一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁宜人，酒度一般在12度左右。

葡萄酒最高12度,因为酵母在12度就不能存活。如果要提高酒精度就得蒸馏,成白兰地了。

葡萄酒一般是在5度到20度也有个别好的葡萄酒能达到25度

不同种类的葡萄酒有不同的饮用温度：1、白葡萄酒的饮用温度最好是在6-11℃，丰厚的白酒，酸度不太高，最好是采用白酒的最高温度，如丰厚的白葡萄酒最好在10-12℃时饮用，普通的白葡萄酒在6-9℃度。2、多数玫瑰红酒，饮用温度为8-10℃。3、香槟和甜酒的饮用温度为5-8℃，这里包括结构轻的白酒，如麝香玫瑰葡萄酒。价格便宜的汽酒和白酒，愈凉愈好。而单宁较少，以果味为主的红葡萄酒要在12-16℃饮用。4、老葡萄酒一般在室温（即18-21℃）下饮用，不适合加冰。老酒从酒窖或者酒柜中拿出后，要在室温中放半小时才可开瓶，或放入18-20℃的水中15分钟。

葡萄酒种类不同，喝葡萄酒的最佳侍酒温度也不同，红葡萄酒侍酒温度在10到18度之间、白葡萄酒在8到13度之间，起泡酒在6到10度之间。

红葡萄酒最佳饮用温度，随着季节及饮酒的环境条件而变化。一般说来，不同种类的红葡萄酒最佳饮用温度如下： 干红葡萄酒：16～22℃ 半甜、甜型红葡萄酒：14～16℃ 爽口、起泡葡萄酒：8～10℃ 红葡萄酒的饮用温度不同，口味会出现令人惊讶的不同，香气也会有所变化

最佳温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒:年轻单宁重红酒14-17℃;成熟红酒15-18℃; 年轻味淡红酒12-14℃;新酒 10-12℃;玫瑰红酒7-10℃!!(仅供参考)

温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下： ——陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；——一般干红葡萄酒：12-16； ——桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；——干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。 在上述温度中，最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度 越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。 此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡 萄酒的饮用温度就应越低。 当将葡萄酒倒入酒杯后，葡萄酒的升温也很快。例如，在环境温度为25℃的条件下，8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。 为了调整葡萄酒的饮用温度，可采取以下措施： ——升温：避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热； ——降温：冰箱、冰桶均可。 所以，如果在家中邀请亲朋好友分享葡萄酒，可先将葡萄酒降温，以使其在酒杯中升温。

因酒的品种不同温度也有所不同——一款佳酿的风味取决于多种因素，包括葡萄园的土壤、气候、酿造工艺、储藏和侍酒温度等。作为消费者，我们无法控制葡萄酒出售前的因素，但在我们购买葡萄酒后，可以决定葡萄酒的储藏和侍酒温度。适当的储藏温度和侍酒温度可以最大限度地保持葡萄酒的品质和风味。关于葡萄酒如何储藏，想必各位葡萄酒爱好者早已了然于心。但是，各种葡萄酒的最佳侍酒温度是多少呢？1. 红葡萄酒通常，红葡萄酒侍酒温度略低于室温，但室温是个不确定的因素。比如夏天，室温偏高，就会对葡萄酒的风味造成影响。一般情况下，多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度为16℃。当然，因为不同的红葡萄酒成熟速度、酿酒葡萄品种和酿造方法不同，因此侍酒温度也不尽相同。在饮用时，需要根据葡萄酒的风味浓度、酒体轻重和结构复杂度来决定最佳侍酒温度。对于酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒，侍酒温度就要偏低，13℃为宜。如果葡萄酒能够在当次饮用完毕，每次倒完酒无需再对葡萄酒进行冷藏降温。2. 白葡萄酒与红葡萄酒不同，白葡萄酒的侍酒温度需要更低。通常，多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃，13℃一般是最佳侍酒温度。同样，这也要根据葡萄酒的风味、酒体和结构做出调整，比如夏布利（Chablis）的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒和德国的雷司令（Riesling）葡萄酒酒，这些酒体轻的葡萄酒侍酒温度就要更低一些。在饮用白葡萄酒的时候，可以先将葡萄酒放入冰桶降温，然后品尝。如果喜欢冰镇之后的风味，可以保持这个侍酒温度，也可以让葡萄酒渐渐升温，感受葡萄酒香气的变化。3. 桃红葡萄酒桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的温度范围内饮用即可。4. 起泡酒无论是桃红起泡酒还是白起泡酒，都需要很低的侍酒温度，以保持葡萄酒中的二氧化碳，较低的温度同时还能使得葡萄酒中的气泡更加精细。因此，香槟（Champagne）及其他起泡酒的侍酒温度为大约4-7℃。这个侍酒温度和冰箱的冷藏温度相当，饮用前可以放在冰箱。但是，冰箱内的湿度太低，不适宜长期储藏，否则会导致瓶塞干枯变形，破坏葡萄酒的密封性。由于葡萄酒的风格各异，在具体的饮用过程中，还需要对葡萄酒进行充分了解后，再确定最理想的温度。特别需要注意的是，在饮用葡萄酒之前，应将其放在温度和湿度都适宜的避光处储藏，以免葡萄酒的风味受到破坏。（摘自网络）

自制的葡萄酒往往价格十分实惠，味道纯正天然，不用担心有没有添加防腐剂，喝起来特别爽。　　现在，一到葡萄的销售旺季，我都会自制葡萄酒。在我的影响和传授之下，街坊邻居几乎家家都学会了自制葡萄酒，　　现在我把自制葡萄酒的方法公开，让大家都能喝上自己制作的美味的葡萄酒。步骤阅读工具/原料红葡萄容器清水方法/步骤>01一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；>02用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；>03把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。共2图>04把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。>05因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。>06葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。>07这是我自制的葡萄酒，怎么样，看上去很好喝吧！葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就上脸了。?注意事项果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。提问者评价太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术（ Spinning Cone Column，简称SCC）来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三葡萄酒的度数差不多都是这个度数不是哪个度数最好，葡萄酒是讲年份的

通常来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。

葡萄酒的酒精浓度通常在8%～15%之间，但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等）的浓度比较高，约在18%～23%，而德国的甜白酒酒精含量一般较低，通常在10%以下。