白酒泡花起什么作用，玫瑰 康乃馨 红巧梅 可以一起喝吗

可以的..但不能过多.劝你你还是尽量少些..谢谢采纳！

可以的，工艺花茶中就有把这些放在一起做的花篮。红枣也可以，但是最好先把红枣煮懒了，再泡花，营养比较好。茶叶记得少量多饮。

可以喝的,玫瑰有活血调经的功效.整个组成可以美容养颜的.

你晚上到中心广场的步行街看，一条都是土特产~

很多哦~~去市中心看看你就知道了！！

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桂林三宝 还有各县的小吃 比如 扣肉 荷花鱼 狗肉 羊肉

三花酒

桂林三宝：三花酒，腐乳，辣椒酱 柿饼 阳朔沙田柚 四塘马蹄 罗汉果 五通甘蔗 荔浦芋 白果（银杏） 平乐板栗 干桂花 个人意见：干桂花和罗汉果最好，最有地方特色，而且轻巧容易携带，保健效果也不错。辣椒酱也好，不过到处都有卖，连英国的超市都有。柿饼也好啦，很好吃，品质相当好，上次在上海看到很不错的柿饼，一问，也是桂林的。:

用料 糖舍小酒（2o原汁米酒） 1瓶 蜂蜜（藏乡土蜜） 1勺 洛神花 一朵 法兰西玫瑰 6-8朵 开水 1壶 女人的花酒的做法 准备原材料。注：为什么要推荐这个酒呢，原因是糖舍小酒是用糯米纯天然发酵的，不蒸馏的发酵酒，这样的酒是能够气血双补的，且度数低，不伤身体，并含有大量的氨基酸等营养元素。至于蜂蜜是因为本人也喝这个蜂蜜，他是来至藏区的野生蜂蜜。洗花把6到8朵法兰西玫瑰和1朵洛神花放到玻璃壶里，然后倒入95摄氏度的开水，把花冲洗一遍，冲洗完毕后把废水到干净，不宜冲洗时间太长。泡花把95摄氏度的开水倒入装有花儿的玻璃壶中，水不能超过1/3壶，让花儿浸泡5分钟左右。调制往壶里加入糖舍小酒（酒的分量不要超过2/3壶，要大于1/3壶，可以根据口味灵活把握），加完酒后，温度会降低很多，此时加入1勺蜂蜜。待酒回暖，等待几分钟，待米酒回暖后便可开始饮用。注：因为糖舍小酒属于纯天然发酵酿制，没有添加任何防腐保鲜的化学物质，常温保质期短，需要在冷藏环境下保存，在温度低于10度时，米酒里的很多元素并不会释放出他们的能量，需要提高温度后，慢慢的苏醒，这就像是红酒的醒酒。享用小贴士玫瑰花就具有理气解郁、活血散淤和调经止痛的作用，而且常喝玫瑰花茶还有助于减肥，且没有副作用，于此同时还能美白祛斑，是美容养颜的圣品。

私心呗，一样男人也不会容忍老婆去喝花酒

山茶不仅能欣赏，还能食用。中国山茶的食用，应该说从发现野生山茶时就开始尝试了。但我们找到的文献资料记载却比较迟。明太祖朱元璋之孙朱有炖写了一本医药专著《救众本草》记述：“山茶嫩叶炸熟，水淘可食，亦可蒸晒作饮。”这是说山茶可作蔬菜、饮料。明代鲍山经亲自实践，“备尝各类野蔬，别其性味，详其调制”后，所著的《野菜博录》，在“山茶科”中载其食法：“采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或蒸晒干作茶煮饮可。”李时珍的《本草纲目》也记载了山茶的饮用：“其叶类茗，又可作饮，故得茶名。”清代诗人陈维崧的词《醉乡春·咏茶花》曰：“鼎内乳花将溜，瓶里玉花选逗”，写了山茶的食用和山茶的插花。“乳花”是指油炸后产生的泡花，“溜”是原料经油炸后再加芡粉烹调的一种烹饪方法。“溜山茶”的具体做法是用花瓣拖面油煎后掺糖制成点心，或加配料制成菜肴。归纳起来，山茶的食用价值有三：一是榨茶子油。山茶，特别是油茶果实，含有丰富的脂肪油，是中国最重要的木本油料植物之一。茶油不仅供一般食用，而且是心血管病患者的保健食品。二是作茶饮。山茶叶，含有茶碱等生物碱，可作饮料。三是鲜花美食。山茶之花泡酒，制成山茶酒；山茶之花煮糯米粥，为药膳，均有治痢功效。山茶的花瓣含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、淀粉、各种微量矿物质和高效的生物活性物质，因而食用鲜花已成为现代饮食文化的新潮。用各色山茶可配制色彩多样的沙拉点心；用山茶花瓣拖油或拖面油煎后掺糖，是一种上品甜食；山茶与米或面可制成山茶饼；用山茶花瓣同其他原料配制，可烹调成富有特色的美味佳肴。江苏南通市茶花协会秘书长、特级烹调大师许锦生，在《四川烹饪》杂志上发文介绍了两款山茶保健菜肴——山茶花羹和山茶鱼。山茶花羹的特点是汤浓味醇，色彩艳丽，具有营养和保健作用。山茶鱼原料有山茶、净鳜鱼肉和其他配料。制作时拼摆成山茶枝叶和山茶之花形状。其特点为山茶鲜嫩，形态逼真，具有增强机体免疫力的作用。南通市茶花协会董介庚也介绍了一款山茶菜肴——山茶凤脯，原料是山茶、嫩鸡脯肉和其他配料。制作时将莴苣雕刻成凤凰头置盆配合造型。其特点是色泽鲜艳，口感滑嫩，具有降低血压、明目的作用。金华烹饪大师潘建良的“金华茶花”菜肴获得了“蜜蜂杯”烹饪技能大赛金奖。这道菜好似一朵美丽的山茶花，娇艳欲滴，在苍翠的绿叶青枝映衬下，栩栩如生，还不时散发出诱人的香味，真可谓色香味形俱全了。

可以食用，山茶花籽是老年野生山茶花树结的果实种子。果实的收成期正是山茶花盛放的时期。这是一种很神奇的植物，年轻的野生山茶花树是不会结果的，花谢后开始结果，要到下一季才成熟，即是说山茶花的果实需要一整年时间才能长成。在这段期间，它尽吸天地间的日月精华，是唯一一种具有这种特性的果实，其营养成分之高可想而知。

应该可以泡水喝

巴西菇 巴西菇菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香，口感极好，适于加入肉类烹饪、炖煮，香脆异常。可做成锅仔,更可以做火锅、肉类炒菜及煲汤配料。同时，科学研究证明，巴西菇含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸和维生素，具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效,已被浙江方格药业公司制成抗癌胶囊,具有极高的食用价值和药用价值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。 ≮美食做法≯ 1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用； 2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐； 3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。 ] 鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜l片。 [制作流程] ①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。 ②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、 盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。 ③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。 松鲍菇 别名:梭柄乳头菇、罗汉菇、松杉苞、菌肉白色肥厚风味独特、营养丰富、具有人体所需的氨基酸。常食能强身健体等作用

小鸡炖蘑菇 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。 把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。 注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。 孜然蘑菇 主料：鲜嫩蘑菇500克 辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜 调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油 制作方法： 1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉； 2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会； 3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中； 4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。 特点：口感酥嫩，鲜香。 椒盐蘑菇 主料：鲜蘑菇（平菇.香菇均可） 配料：食用油 盐 花椒粉 做法： 蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片 锅中放水，开锅将蘑菇片放进，抄熟捞出控水，再撕成条，攥干多余水分，一定要攥干 另取一容器，把蘑菇放入，加盐，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌匀，再放面粉，拌匀。 铁锅放油，热后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黄捞出，可以全部炸好后再回炸一下，这样不容易回软.就ok。

鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味 鲜奶蘑菇 原料 鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。 制法 1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点 盐，略炒即好，倒出冷却。 3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。 蘑菇炖小鸡 主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、 干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 特点：咸、鲜味，酥烂。

1.首先要用流水将花蛤反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。2.把花蛤泡在水里大约2--3个小时，在泡的时候在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易进行吐沙。3.洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。待花蛤吐干净沙子之后，再用清水冲洗2遍就可以了。扩展资料花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。参考资料：搜狗百科——花蛤

蛤蜊为软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”等，营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。下面来了解与其相关的知识：蛤蜊清洗方法：1、水中浸泡：市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分吐出泥沙。2、用手搓洗：准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧，来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉，也可以用刷子刷，效果会更好。3、洗好捞出：洗好的蛤蜊捞出水中备用。4、煮至张开：另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。5、清洗捡出：拣蜊煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。让蛤蜊吐沙的方法：1、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里，再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。2、使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。3、盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2～3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。4、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。5、焯水除沙：焯水是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。挑选活蛤蜊的方法：1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、活的蛤蜊在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。3、死的蛤蜊一则是不会伸出舌头，二则有些伸出舌头的已经不会缩回去了而且颜色也发白了，这种蛤蜊就不要了。4、有些蛤蜊一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。5、选购蛤蜊时可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。蛤蜊的食用方法：1、火焰蛤蜊：高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。2、芙蓉蛤蜊：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。3、懒人蛤蜊：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀。在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒。折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。4、芦笋蛤蜊：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉。芦笋切段氽烫，入开水冲凉。起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。5、龙井蛤蜊：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤。另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。6、蛤蜊汤面：大蒜拍碎，小白菜烫熟。用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。

花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。有时候存放花蛤的水很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时），在泡的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

如果有耐心就用清水泡，三天左右每天换水，至于用盐水也应该行。但是就怕将它杀死，影响它鲜活的本味了。

教你蛤蜊最简单的效的清洗方法，用盐水可让它吐出体内的沙子。顺便讲解蛤蜊和保存方法。　　蛤蜊的清洗方法详细教程：　　1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。　　2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)　　3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了!　　4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!　　5、加香油有助于蛤蜊吐水。　　蛤蜊的特别提示:　　买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。　　最后顺便讲解一下蛤蜊的保存方法：　　去一碗盐水(份量以能盖过蛤蜊为准)将蛤蜊置於其中使其吐沙後，再置於保鲜室中，注意经常更换盐水且不要冰过头，这样约克保存3天左右。　　这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

白烩鱿鱼丝的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩白烩鱿鱼丝的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：香菇（鲜）25克,木耳(水发)25克调料：花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蚕豆)5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,料酒5克教您白烩鱿鱼丝怎么做，如何做白烩鱿鱼丝才好吃1. 将鱿鱼去掉头、皮。2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。3. 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。白烩鱿鱼丝的制作要诀： 鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鱿鱼炒韭菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炒鱿鱼炒韭菜的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克调料：盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您鱿鱼炒韭菜怎么做，如何做鱿鱼炒韭菜才好吃 1. 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2. 韭菜洗净切成寸长；3. 葱姜蒜切沫备用；4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6. 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。 青椒鱿鱼丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：清香味 工艺：炒青椒鱿鱼丝的制作材料： 主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克青椒鱿鱼丝的特色： 脆嫩滑润，清香爽口。教您青椒鱿鱼丝怎么做，如何做青椒鱿鱼丝才好吃 1. 将青椒切成细丝；2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。 葱爆鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：葱香味 工艺：葱爆葱爆鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：香菜30克调料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克教您葱爆鱿鱼怎么做，如何做葱爆鱿鱼才好吃 1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；2. 葱、姜切丝；3. 蒜头切片；4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼；7. 待汤汁略滚后即可。 葱爆鱿鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。

宫保鱿鱼(1)　　材料：　　水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙　　作法 ：　　1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。　　2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。　　3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。　　宫保鱿鱼(2)　　原料：　　尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。　　做法：　　①汤锅上火将尤鱼卷略焯；　　②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可　　宫保鱿鱼(3)　　工具：微波炉　　原料：　　鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙　　做法：　　1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。　　2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。　　3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀后，再煮1分钟，并淋上2大匙花椒油.　　川菜--酸辣汤　　基本特点：　　四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。　　基本材料：　　豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1　　克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。　　烹饪方法：　　1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；　　2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。　　川菜调味：　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"一菜一味，百菜百味"。　　宫保鱿鱼卷　　材料：　　素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许　　作法：　　1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。　　2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合调匀。　　3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及2拌炒，关火后加黄瓜丝即可。　　锦绣匹萨　　原料：　　鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤　　做法：　　1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。　　2.在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。　　3.把烤箱预热，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。　　五彩鱿鱼丝　　制作：　　（1）鱿鱼（或是墨鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。　　（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。　　（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。　　火爆鱿鱼卷　　做法:　　1. 原料需要水发鱿鱼, 青笋, 姜, 蒜, 葱, 泡椒　　芡粉, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 食用油　　2. 将鱿鱼切成长方形状, 至于鱿鱼上的花怎　　么切相信大家都清楚吧, 这里就不在多说　　了. 青笋切成薄片, 姜蒜切片, 葱切4厘米　　长的段, 泡椒切成菱形的段.　　3. 锅里烧水, 待水开后下鱿鱼抄一下, 鱿鱼　　变卷以后捞起待用. 锅内放食用油, 待烧到　　八成热的时候, 倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几　　下, 然后马上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香　　味出来后加入青笋片, 翻炒几下后加入盐,　　鸡精和胡椒粉, 炒匀后勾一点薄芡(记住,　　一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 马　　上炒匀(否则要糊锅), 接着加入葱段, 最后　　再淋上一点食用油就可以起锅了.　　八珍豆腐　　材料:　　嫩豆腐一盒500g，大花菇6个温水泡3小时一切为4待用，爆猪皮50g冷水泡半天待用，鱿鱼3条切丝，新鲜白菜叶子5片切片，虾仁100g,金华火腿20g，盐，味精，葱花少许　　做法:　　1. 泡好的爆猪皮，花菇和切成片的火腿用泡花菇的汤水用文火炖2个小时，用沙锅炖最好。　　2. 豆腐切成小块，放入锅里加盐一起炖半小时。　　3. 白菜叶子和鱿鱼稍微用油炒一下放入锅里一起炖10分钟　　4. 最后放虾仁炖3分钟。　　5. 起锅加上葱花即可食用。

爆炒

一句话。你被炒鱿鱼了。