白酒怎么鉴定工业酒精，如何辨别白酒的酒精度数

最简单的办法是看酒花（就是气泡）。把透明瓶倒置，手握瓶颈用力上下摇晃两到三下。45度以上，酒花细密，经久不散。 45度以下，酒花较大，酒花散去较快。酒体越好，酒花越细密，所有部分45度以下的好酒也能达到这个标准。只能用这个方法做个简单的判定。最精确还是买个仪器打度数

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

不好辨别，除了用仪器

a、饮用工业酒精勾兑的白酒，其中的甲醇能够危害人体的视觉神经，使人的视力下降，严重时能够导致死亡，该选项做法会对人体健康造成危害； b、食用甲醛浸泡的海产品时，甲醛能使人体中的蛋白质变性，该选项做法会对人体健康造成危害； c、食用工业盐腌制的蔬菜时，其中的亚硝酸钠能够危害身体健康，该选项做法会对人体健康造成危害； d、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，该选项做法不会对人体健康造成危害． 故选：d．

白酒包括粮食酿造和酒精勾兑两种，这可从酒瓶包装标志上辨认，纯粮白酒将会在酒瓶上贴上专用标志。此外，酒液无色透明、无悬浮物、浑浊物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出现环状污物的则是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，还采用了独特的瓶型以及金属防盗盖。瓶盖的材质一般都很优良，制作工艺非常精湛，一扭即断。另外从包装上看，名酒的包装都很精致、纸质也是选用的上等优良原料，包装制作和标贴印制非常规范，图案文字清晰鲜明，套色准确，有的还采取了凹凸版印刷。用工业酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。假酒直接用自来水勾兑而成，小作坊没有相关的设备析离水中的杂质和酒精中的杂醇油，所以有这种“霸道”的味道。

物理方法还是化学方法都无法区别白酒里面是否掺入食用酒精。酿造的白酒里酒精与食用酒精是完全一样的化学分子式。

这个工业酒精还是食用酒精中的甲醇含量多少，自己在家是鉴定不了的。甲醇含量不会很高，但是微量的甲醇就可以导致眼睛失明，严重就会导致死亡。所以酒精中甲醇含量有标准限制。检测方法都是经过专业人员摸索过来的。

这个回答比较宽泛，如果你喝几块钱的二锅头，那里肯定有食用酒精，其次，如果你喝醉了，如果醒来后头痛难受，那里肯定勾兑的有酒精。

任何食用酒类里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便纯粮酿造也有酒精勾兑的肯定也有，有食用酒精才是酒有工业酒精是毒会吃死人啦

测量酒精度要用酒精计和温度计来测量，温度计超过二十度的十度减四度，加上酒精计测出的度数，即为该酒液的酒精度。举个例子，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度。扩展资料：酒精的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上"Vol. "以示与重量计算之区分。

测量酒精度要用酒精计和温度计量的，酒精无论多少度温度计超过二十度的十度减四度，以此类推，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度

直接用酒精度测量仪就行，有温补装置，减少温度对测量值的影响。恒搏科仪是卖仪器的厂家。

查表，专业书后面也会有简表。另外，可以将酒瓶放入温水中，预热或冷却至20℃，再测量酒度。

我觉得我们普通人是喝不出来的，我们可能就会喝得出来好坏的白酒是按照辣度来区分的，但是酒龄比较的老的就会一品就出来。我们要学会分辨这个酒是不是酒精勾兑酒，要看这个配料表的标注就可以了。看到GB/T10781，说明是固态法白酒。用纯粮食酿造而成，配料表标注的也应该是粮食品种，这种酒就是粮食酒比较好；GB/T20821是液态法白酒，就是我们所说的酒精酒，这种酒标签上是不允许标注粮食的；GB/T20822是固液法白酒，用固态法白酒（≥30%）跟液态法白酒勾调而成。认准了这些标准和字样，就应该能分辨出这个酒好不好了。将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。人们也可以通过品尝来检验白酒的优劣。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。入口之后，满嘴留香，甘甜可口， 喝醉之后清醒较快。

我个人认为每个人所判断是否酒精勾兑的白酒方法都不一样，有的人是靠摇，有的人是靠闻。

感觉现在大家对于酒的制作还是比较上心，而且我们买酒的话，一般都会选择品牌来买的。

普通人是喝不出来的，但是口感上还是会有点差别，会有点涩涩的感觉。经常喝酒的人闻一闻酒的香味，再品尝几口就知道是否有勾兑过。

白酒包括粮食酿造和酒精勾兑两种，这可从酒瓶包装标志上辨认，纯粮白酒将会在酒瓶上贴上专用标志。此外，酒液无色透明、无悬浮物、浑浊物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出现环状污物的则是上品。 名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，还采用了独特的瓶型以及金属防盗盖。瓶盖的材质一般都很优良，制作工艺非常精湛，一扭即断。另外从包装上看，名酒的包装都很精致、纸质也是选用的上等优良原料，包装制作和标贴印制非常规范，图案文字清晰鲜明，套色准确，有的还采取了凹凸版印刷。 用工业酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。假酒直接用自来水勾兑而成，小作坊没有相关的设备析离水中的杂质和酒精中的杂醇油，所以有这种“霸道”的味道。

一、来源不同。1、食用酒精来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。2、工业酒精主要来源为化工产品。二、物质不同1、食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。2、工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。三、用途不同1、食用酒精用于食品及药品。2、而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。参考资料来源：搜狗百科－工业酒精参考资料来源：搜狗百科－食用酒精

工业酒精和食用酒精的区别主要是几点：　　1、来源不同。食用酒精来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。工业酒精主要来源为化工产品。　　2、标准不同　　3、用途不同。食用酒精用于食品及药品，而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。　　【食用酒精标准GB10343—2002 】　　项 目　　特 级 优 级 普 通 级　　色度/号　　≤ 10　　乙醇/％（体积分数） ≥ 96.0 95.5 95.0　　硫酸试验/号 ≤ 5 10 60　　氧化时间/min ≥ 40 30 20　　醛（以乙醛计）/mg/L ≤ 1 3 30　　甲醇/mg/L ≤ 2 50 150　　正丙醇/mg/L ≤ 2 35 100　　异丁醇＋异戊醇/mg/L ≤ 1 2 30　　酸（以乙酸计）/mg/L ≤ 7 10 20　　酯（以乙酸乙酯计）/mg/L ≤ 10 18 25　　不挥发物/mg/L ≤ 10 20 25　　重金属（以Pb计）/mg/L ≤ 1　　氰化物（以HCN计）1)/mg/L ≤ 5　　工业酒精质量标准：GB/T394.1-94号　　项 目 指 标　　优等品 一等品　　外观气味 无色透明液体无异味 无色透明液体无异味　　乙醇（20℃）%（V/V）≥ 96.0 95.5　　硫酸试验号≤ 10 80　　氧化试验，分≥ 30 15　　醛（以乙醛计）g/100mL≤ 0.0005 0.003　　杂醇油（以异丁醇异戊醇计）g/100mL≤　　0.001 0.008　　甲醇g/100mL≤ 0.08 0.12　　酸（以乙酸计）g/100mL≤ 0.001 0.002　　酯（以乙酸乙酯计）g/100mL≤　　0.003 0.004　　不发挥物g/100mL≤ 0.002 0.0025　　酒精灯中的乙醇多数是工业酒精。当然食用酒精也可以用。

酒精灯里的酒精属于医用酒精,70%乙醇(含少量甲醇).另外30%是水.工业酒精和食用酒精的区别仅在于制作的原料不同.工业酒精是用废木料(锯沫子之类)做的,而食用酒精是用粮食做的.直接结果是产物中,工业酒精中所含甲醇严重超标.食用酒精中也是含甲醇的,但是由于含量非常非常少,不会对人体造成危害,而且由于食用酒精通常要进行窖藏的工艺,因此绝大部分甲醇和一些乙醇会转变成糖.所以酒越藏越香醇.由于上述原因,我们知道,工业酒精和食用酒精中主要成分都是乙醇和水,因此用检验纯甲醇和乙醇的方法是无法办到的.具体怎样检验用我已知的化学知识还无法解决.想化验的化最好到专业的化验所,否则自己就算知道了方法,检验结果也不会太精确.

最简单的办法 拿一些涂在受上 感到凉点的是甲醇（原因：甲醇沸点低 容易蒸发吸热）酒精灯里的一般是乙醇

1）乙醇属伯醇，利用甲醇与金属钠反应比乙醇和金属钠反应速率快可以区别，因为乙醇和金属钠反应比水和金属钠要缓和得多，而甲醇和金属钠反应比乙醇和金属钠反应要快些。 （2）利用醇的脱水反应，控制好温度，使用浓硫酸作催化剂，乙醇能产生分子内脱水，而甲醇只能发生分子间脱水。 （3）如果是纯品，可用比重计测密度，根据密度不同可区别。用沸腾的方法不够安全，因为甲醇蒸汽很毒的，建议不用。 (4)置于密闭容器中加热，并测量温度。在68度左右沸腾的是甲醇，在78度左右沸腾的是乙醇 (5)最完美的答案:你喝一口不就知道了,如果你醉了那证明是乙醇,如果你中毒了那就是甲醇. 工业酒精

由于工业酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用来制作食用酒。这种"酒"被人饮用后，就会产生甲醇中毒，所以用工业酒精勾兑的酒也叫"毒酒"。奥力化工教你如何区分工业酒精和食用酒：1食用酒精：淀粉水解葡萄糖，酵母菌等菌类葡萄糖无氧发酵，生成低浓度酒精和菌体以及原料混合物，然后蒸馏得到酒精，不同浓度的就是不同度数的酒。2工业酒精：微生物法第一部可以用淀粉或者纤维素水解的葡萄糖菌类无氧发酵成酒精，然后蒸馏，和食用酿酒差不多；乙烯水化法（与水加成），c2h4＋h2o…催化…c2h5oh。这两种方法是工业最常用的方法，工业酒精初产品无毒。但是因为工业酒精兑假酒不好监管，中国相关规定：工业酒精必须添加甲醇。3、食用酒精与工业酒精的区别在于前者一般是粮食发酵得到的，而工业酒精多是由石油合成而来的。工业酒精含有对人体有害的成分，如甲醇等（但用于工业没有影响）。食用酒精的发酵如同传统的酿酒技术，所以这样得到的酒精不含对人体有害的成分，故可食用。食用酒精可以用于工业，但成本较高。工业酒精不能用于食用。奥利化工公司生产销售的各类化工溶剂,如助焊剂,绝缘漆,洗板水,抹机水,丙酮，工业酒精等。随着市场的拓展，产品质量的提升，公司规模相继发展壮大。产品自投放市场以来，普遍赢得客户的信赖和赞誉，成为国内外石油化工溶剂界的佼佼者。