怎么用白酒去掉肉皮，猪皮有味怎么处理

生姜酒

琳琳这么敬业 做梦都卖皮衣了吧 哈哈

用浓姜水泡10-15分钟就可以了，希望能解决你的问题

可以准备一杯盐水喝一杯开水，温度要较高，在开水那倒进些醋，先把肉皮放进盐水过一遍，再用开水过一遍。最后不行的话，就用绿茶泡十分钟

加足调料和料酒

炖的时候放八角,花椒,辣椒,白芷,料酒,姜片,酱油,白酒就可以

哈味是指：稍有变质，但是没有很变质的一种味道。如果肉有哈味。哈味处理方法：1、在烧一遍，加点萝卜。2、加大蒜，去味。3、加重辣椒和花椒等作料，。就像烧烤一样，用浓重的作料为掩盖原来的味道

经葱姜水飞水处理能除掉异味的。

醋。。。黄酒和盐擦一下。泡一下。在用水洗一下

能吃啊 你用白酒清炒一下 把干肉放在锅里一定要凉锅啊 预热 100多度 放酒 炒一会 ok了

小火烧烤，最好用柴火，既卫生又能增加猪皮的香味，一举两得。试试看吧！

1、大多数人都会选择用夹子来夹猪毛的，对付猪皮上的毛，可以将猪皮放开水锅里煮一滚捞起，凉一下再用夹子夹，这样就好夹得多了。2、对付猪皮上的猪毛，很多人会选择将其烧掉，可以将铁锅烧热，将猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止，然后用刀刮去，就可以了。也可以直接拿白酒点着了以后再烧，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色印迹，再冲洗干净就可以了。

诱用火焰来烫

把第一次烧猪皮的水倒掉，第二次烧的时候加点柠檬汁，可以去腥。

料酒

加少量料酒或白醋都可以去腥味，如果有柠檬最好用柠檬汁，煮出来的肉皮会更好吃

泡水里，到两勺白酒，泡几分钟就好了。

第一个小方法就是先将肉用热水浸漂，然后用清水多洗几次。沥净水后再烹调，即可去除血腥味。

一般采用先把猪皮洗净，放冷水锅中煮到 水开，拿出来夹子去毛，用刀铲去肥肉， 加葱姜块和结，另用冷水煮就能去腥味

最好用火烧（木炭火最好，用酒放碗里烧也行，材火次之，再不行就用锅烧热了烙），把肉皮烧泡，略带黄黑色，洗净。炖时加少许料酒（白酒也许），这样就不会有土腥味了（应该是汗臭味）。并且炖出的汤和肉都特别的香哈！

煮的时候加点姜片就行，不喜欢吃姜片，就煮好了之后捞出来扔掉

很简单 烧的时候加点黄酒就OK 没那么麻烦

用葱姜，料酒腌一下。差不多10~15分钟。然后将肉皮洗干净就可以了。 葱就整的，拿刀面轻轻拍下。姜切片。

烧一下 然后把烧糊的部分刮洗干净 我们这边是这样的

把肉皮先用盐水煮2分钟~土腥的味道就没有了

热锅不用油 把肉皮直接煎一下 不停移动 两面不要糊了 有点泛黄 都煎到位了 就拿出

去掉上面的毛，你用刀刮。　　你可以做肉皮冻或者等炖肉的时候放上，味道很不错。　　还可以有助于补充胶原蛋白　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。　　猪皮冻的做法　　材料：猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等　　步骤：1.烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。　　2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍。　　3.大火烧开后,改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了。（大约猪皮与水的比例在1：2左右就可以收火）。　　4.这个时候，就可以放酱油等调味，不喜欢的朋友可以不放，在吃的时候再点其他酱料。　　5.倒入盒子里, 放凉后放入冰箱内成冻，急的话，放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。　　========================================================　　TIP：　　1.煮软猪皮的时候，可以放些姜和酒，去除猪味　　2.猪皮与水的比例可掌握在1：3左右　　3.酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅

去毛洗净后用油炸一炸,吃起来很脆,

肉皮冻