美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒镶嵌的瓶盖怎么,悠蜜蓝莓利口酒怎么开

本文目录一览

1,悠蜜蓝莓利口酒怎么开

直接手握瓶盖,逆时针旋转即可打开。1、《欢乐颂2》在该剧中,我们可以看到茅台悠蜜酒的俏丽身影。没错,茅台悠蜜酒作为女性的专属酒品,在《欢乐颂2》中完美的植入。很多朋友表示茅台悠蜜酒很难拧开。2、这款酒让人第一眼看到就有眼前一亮的感觉,这瓶酒外观的设计像一只女人的口红,瓶身的曲线贴合女性气质,现代与经典的质感在这里融合。瓶身镶嵌的花枝是手心里恰到好处的温度,婉转而优雅,宜小酌怡情,也宜伴饮微醺。3、悠蜜酒由贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司荣誉出品,品质正宗。口味佳,口感微甜不腻,酱香酒与天然蓝莓果汁精心调配,好口味彰显饮者高品位,原果汁含量高达50%。女性专属。
天骏

悠蜜蓝莓利口酒怎么开

2,怎么给葫芦做一个瓶盖

葫芦成熟后,晾干,将籽和瓤掏空后可用来装酒。制作工序:1、开口:在葫芦顶部锯开,在两个面分别钻出相同大小的孔。2、打好孔后,用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。3、加塞:选一个和壶口的孔一样大小的软木塞(瓶装葡萄酒使用的软木塞最好),镶在酒葫芦盖的孔里,然后,用生鸡蛋清粘住。4、防渗处理:将糯米慢火煮成黏度很高的稀粥,灌满葫芦,加盖密封后,放到阳光不能直晒,通风较好的地方晾晒一周左右。然后倒出稀粥,待葫芦晾干后,再依照上面方法,如此循换做两次。另外,用核桃仁处理的酒葫芦,把玩时间久了,酒葫芦可显古香古色,招人喜欢。
好象红酒一样做个软木塞不更好?又省事又封闭..
可用橡皮泥做一个自己喜欢的形状,外面粘好锡纸,既实用,又美丽.
很少有用同1个葫芦做盖子的。

怎么给葫芦做一个瓶盖

3,郎酒小贵宾防伪到底怎么识别呢

请认准印钞防伪标: 认准“贵宾郎”字样 雕刻凹印图案(立体感强,手摸右明显凹凸感) 专用开窗式安全线(可见-郎酒集团字样) 凹印接色接线技术(红紫底纹线条完全连接,无断裂) 认准由“四川古蔺郎酒厂有限公司”生产
小贵宾郎俗称歪嘴郎,是国内销量领先的小酒。很容易识别,每批歪嘴郎瓶盖侧面都有一张防伪标签,打开瓶盖会毁掉防伪标签,这张防伪标签参照人民币制作,摸起来会凹凸不平,标签中间镶嵌了一根金线。由于防伪标签需要技术成本很高,作假者不会花那么高成本去做,所以几乎一看这张防伪标签就能识别了。另外网上有一些方法识别,在字体,包装颜色上做文章,这是不可取的,不同批次的酒,包装颜色可能会有差异,瓶身字体上也会有差异,比如说2014年新商标法出台以后,所有郎酒原瓶身写的中国驰名商标均改为四川古蔺郎酒了。更多问题可追问,会详答.

郎酒小贵宾防伪到底怎么识别呢

4,红酒路易十三要多少钱一瓶

法国葡萄酒的等级是根据产区划分的,白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准,陈化期7年以下的是VS,达到7年的是VSOP,超过12年的是CLUB(即“人头马俱乐部”),达到15年的是Napoleon(即“拿破仑”级),超过20年的是XO,超过30年的是L’AGED’OR(即“金色年代”),达到50年以上的就是路易十三了。 白兰地的品质在很大程度上取决于橡木桶陈化时间。经过长达半个世纪的陈化岁月,路易十三的境界当然至高无上。广告上描述说:“品尝路易十三,就像经历一段奇幻美妙的感官之旅:最初可感觉到樱桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香,旋即流露香草和雪茄盒的香味;待酒精逐步挥发,鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、檀香木树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟,而路易十三这款香味与口感极为细致的名酒,余味却能缭绕长达一个小时以上。” 路易十三采用巴黎Baccarat世家手工制作的水晶瓶,瓶身刻有巴洛克风格的百合花纹,瓶盖及瓶肩镶有24K纯金雕饰。根据中国市场目前的零售价,一瓶700毫升的新版路易十三标价1.18万元(大伟那瓶8000块的,是拍摄《没完没了》时的价格),1500毫升规格的则要2.68万元。还有报道说:“假如包装盒完好,一个人头马路易十三的空酒瓶最高能卖2000元。”满意请采纳。
2万多吧,具体好多我也不清楚.

5,储酒盖子什么材质好

白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器,有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器,可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。  ( 1)陶瓷容器  以陶坛、陶罐、陶瓮为最多,是用陶土烧制而成,一般形状为圆形,大腹小口,外部涂釉或内外涂釉。是我国最古老的人工制作的贮酒和盛酒容器,使用的历史最长、应用最广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐,用来运输和售卖散酒。  陶瓷容器的优点是可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。  陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器,是长期生产实践的理想选择。至今,一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒,并且对陶瓮的质量精挑细选,十分注意。  ( 2)血料容器  中国传统贮酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等,用多层桑皮纸裱糊,涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料,作为贮酒容器的。以上两者统称血料容器,它是中国传统的贮酒容器,有悠久的历史。  “血料”是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐,与酒精形成半渗透的薄膜,这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透,对酒度 30度以上的白酒有良好的防渗作用, 30度以下的白酒因为水的所占比例较大,容易渗透血料纸而引起损耗,贮存过久,还会将血料纸层泡软而致使脱落。所以不宜用血料容器来贮存 30度以下白酒。  血料容器的优点是可以就地取材,成本较低,不易损坏。大型的酒篓(酒海)、酒箱每个装酒可达 5吨以上。据说血料容器贮酒会对酒质的保持起良好作用。用酒海装酒,超过三年,虽酒度不变但酒色有变黄的趋向。  ( 3)木制容器  白酒酿造中一般不使用纯木制容器,白兰地、威士忌使用橡木桶贮存,可得到特殊效果。  ( 4)其他容器  随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现,不少制酒者采用了金属大型容器,来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。

6,杏花村酒怎样辩真伪

传说中的杏花村位于安徽池州市,是一个风景秀美的优秀旅游城市,哪里的杏花村酒才是纯正正宗的,当年杜牧喝的杏花村酒就是这里的。什么山西汾酒集团的酒都不行,貌似没有池州的好喝,作为一个常年喝酒的浙江人,真的觉得池州的比较好。当然你也可以去尝试一下!
客户服务 - 汾酒真假鉴别方法简介 汾酒是我国传统的蒸馏酒,系清香型白酒的典型代表,历经五届全国评酒会,均被评为国家名酒,深受广大消费者的青睐。 一、注册商标:公司主商标“杏花村”,产品分商标“汾”、“汾字”、“古井亭”等。 二、酒精度:53度、48度、38度、28度。 三、产品规格:750ml、500ml、375ml、250ml、125ml、50ml。 四、执行标准: gb10781.2《清香型白酒》(优级) gb11859.2《低度清香型白酒》(优级) 五、鉴别方法(以500ml、53度玻汾为例): 第一、外包装观察法——通过对产品外包装特征的观察来鉴定真假。 1、包装容器 瓶型选用福正宗瓶型,用纯白料制作,清亮、透明、有光泽。瓶高257±1mm,瓶身直径76±0.5mm。 假冒玻汾瓶的特征:制作粗糙,瓶身多有斑点、麻庇,用料不白,多带微黄、微绿色,尺寸与真瓶相比表现在瓶身与瓶颈尺寸较短,收缩快,且瓶子四周厚薄不均,瓶底较厚。 2、商标 商标标识材料造用平滑度较高的80g进口铜版纸,采用凸版工艺、定点定版印刷而成,色泽鲜艳丰润,套色准确无误,四角为向内孤型,身标裁边整齐,留边四周均匀,凹凸轮廓较清楚、饱满。 注册“古井亭”图案与“汾酒”文字及拼音字母等均采用手感较明显的凸版印制,注册商标两旁金牌上面的文字分别为“一九一五年马拿马赛会一等奖章”和“一九六三年全国评酒金质奖”,且围绕两枚金版上半部成半弧型。整套商标印刷精细、清晰。 颈标上有酒名和国家标签标准规定的香型、酒精度、净含量、配料表、标准代号、方圆标志、地址等内容。 假冒商标标识的特征:商标标识的纸质或厚或薄,大小规格尺寸也有出入。印制粗糙,多不采用凸版印刷,手感差或无凸印手感,套印不准,常有套色错位现象。图案不清,色泽不正,发暗,身标两枚金牌上面的文字字体较粗大,所有文字四周均有毛刺。 身标四周金边较宽,剪裁宽窄不一,更有甚者,将四周某一金边全部裁去,而相对的另一边加宽。最为突出的是四周向内孤型剪裁不齐,金边裁角外弧形与内弧形不为同心圆,外大内小,有的纯粹直线剪裁。金边多有掉金现象,掉金后呈红色或浅红色(真品商标金边长时间磨损后呈浅黄色或白色) 3、瓶盖 瓶盖材料采用进口铝皮,弹性好,启封处有八个连结点,易打开,盖面所印图案清晰,瓶盖有内垫,为纯白色、弹性好、韧性大,不易折断的聚乙烯材料制成,镶嵌在盖内不易拿起,经酒浸泡不变色。 瓶盖封好后,螺纹成双螺纹,密封严,不易漏酒。瓶盖封口处用八位数码喷墨打印生产日期等内容。九二年至九七年防伪标示为古井亭,九八年起防伪标志为牧童牛。 假冒瓶盖的特征:瓶盖材料多为马口铁或劣质铝皮,封口不严,不易打开,且多有漏酒现象。盖面印刷较差,模糊、色泽不正,易掉色。内垫用其它材料所制,韧性差,易脱落或手可拿掉,酒浸变色。 第二,酒样风格品评法 汾酒标准样品感官评语:无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀、清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气,绵甜爽净、自然谐调、余香净长,具有清香型白酒的典型风格。 目前市场上假冒汾酒,从酒液外观和内在质量来看有如下特征:酒色不正,发黄或混浊,有的有悬浮物和沉淀。品评酒质香气不正,酒体不协调,不爽、不净、有时带浓,有时带酱,有时有调入乙酸乙酯试味剂与调入乳酸过高带来的杂味,或其它调香异味。 第三,理论分析法 在外观难以确定真伪汾酒时,可参照gb10781.2-89(优级)标准采用理化分析法,对照假酒与真酒的的理化指标是否一致来确定真假与否。理化指标包括酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯。如遇特殊情况,可进行卫生指标(甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂)分析,还可从色谱图中查看对比峰形是否有微量的特殊成份(结合标样)而得出结论。 以上三种鉴别方法既是相互联系的统一体,而且又可独立地进行准确鉴定。当用一种方法难以准确断定时,可借助其它两种方法得出准确结论。 谢谢采纳。

7,怎样做蛋糕

一、工具:   1、电饭煲一个   2、手用的搅拌器一个(电动的更好)   3、大碗两个   二、材料:   1、鸡蛋4个   2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)   3、糖100克   4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢   三、制作:   1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)   2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中   3、搅打蛋黄搅成淡**即可(我一般都搅1分钟就行了)   4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)   5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它,我从来都不加水)   6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)   7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅**的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深**的。   8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!   四、说明:   偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的,全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量,口感觉一流,比例为2:1:1---->蛋、糖、面,一定要把蛋白充分打好。
向外面卖的就最简单,面粉、鸡蛋、白糖就行了,面粉少许,鸡蛋和白糖的比利是一比一,先放白糖和鸡蛋等到调成白色时,就放面粉稍微拌一下就行了,然后拿个铁碗上面均匀的涂写油,再把拌好的面倒进去放微波炉里,高火3分钟就熟
我们有几十种蛋糕的制作技术视频教材。可以从头至尾手把手教你做蛋糕,你只要照猫画虎的做,就能做出可口的蛋糕来,我们利用视频培训已使好多人发家致富了。如需详细咨询请和dtgcjsyjs@sina.com联系 巧手做艺术蛋糕   (一)天长地久、马到功成、合家欢乐、摩登家庭、大吉大利 创业项目--0141 (二)大展宏图、龙腾盛世、天鹅的故乡、菊花蛋糕、虎王争霸 学做艺术蛋糕   (二)马蹄莲蛋糕、牡丹蛋糕、松鹤蛋糕、寿比南山、父亲节蛋糕、母亲节蛋糕 创业项目--0142 (一)戚风蛋糕、海绵蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、情侣蛋糕、儿童蛋糕 裱花艺术蛋糕 创业项目--0057 一、戚风蛋糕 海绵蛋糕 奶油的打制方法     欧式水果蛋糕 情人岛 情侣蛋糕     情人节蛋糕 儿童蛋糕:大象、小熊   裱花艺术蛋糕(二) 创业项目--0057 1、马蹄莲蛋糕  2、牡丹蛋糕 3、松鹤延年   4、寿比南山 5、父亲节蛋糕  6、母亲节蛋糕 裱花艺术蛋糕(三) 创业项目--0057 1、天长地久   2、马到成功    3、合家欢乐   4、摩登家庭   5、大吉大利   裱花艺术蛋糕(四) 创业项目--0057 1、大展宏图  2、龙腾盛世 3、小城古事  4、天鹅的故乡 5、菊花蛋糕  6、虎王争霸 实用蛋糕制作 第一集:海绵蛋糕 创业项目--0176 第二集:戚风蛋糕 第三集:重油蛋糕 实用蛋糕制作 第1集:橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼 创业项目--0165 第2集:戚风蛋糕、奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷 实用面包烤制   第1集:甜面包的烤制方法 创业项目--0139 第2集:日式面包的烤制方法 第3集:丹麦面包的烤制方法 第4集:健康面包的烤制方法 以及下列中式点心制作技能培训录像讲座 蛋挞、老婆饼、香烤萝卜酥、凉瓜金沙枣、广式点心——虾饺、八宝饭、艾窝窝、 驴打滚、奶黄包 奶油炸糕、薯茸饼、开口笑、酥盒、酥饺、麻团、冰花鸡蛋撒、炸春卷、甘露酥、花色酥点、鸳鸯卷 红枣切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻枣、莲蓉菊花酥、果酱蛋黄板、当朝一品 万岁寿桃包、山药寿桃、山药玉兔、细沙荷花酥、牛舌酥、奶黄水晶桃、炸麻叶、炸芜芸花夹 半切酥、珍珠炸春包、莲云频叶果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、炸糖圈、麻仁脆片 炸油香、糯米糕、山药蒸糕、大头麻叶、黍米面麻糖、油食子、软米团子、牡丹酥、炸油条 白面炸糕、炸蜜枣、佛手酥、茶食、蛋黄酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、马拉糕、金银果酱蛋糕 桂花藕丝糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米馅糕、双佛手、炸元宵、元宵、炸豆沙球、腰果沙司脆油条 蟹黄葫芦酥、山药枣泥糕、佛手包(微波炉系列)、胡萝卜糕(微波炉系列)上、 胡萝卜糕(微波炉系列)下、果料糖蜂糕、南瓜饼、糖酥麻花、发面麻花、套环麻花、白皮酥 天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥、六瓣酥、鸭尾酥、葵花酥、刺猬、南瓜 苹果
芝士蛋糕的做法(图解) 芝士糊面糊: 奶油芝士125克. 黄油30克. 牛奶40克. 蛋黄2个. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白面糊: 蛋白3个. 糖50克. 塔塔粉1.5克 1.奶油奶酪小火隔水软化. 2.软化的奶油奶酪加牛奶泡一会.搅拌均匀. 3.加入隔水融化的黄油.彻底搅匀. 4.分2次加入2个蛋黄,前一个打匀后才可加下一个. 1.把上4中的面糊,依序加入过筛的面粉,玉米粉.搅匀. 2.芝士糊就完成了. 3.蛋白打泡后加入塔塔粉,多次加入糖打发. 4.放入烤箱烤了.呵!着就是传说中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分钟. 下面放了倒了热水的烤盘.照片里看不见! 这样做的目的是让烤箱里有水蒸气.防止蛋糕表面破裂. 注解: 1烤后不要立即脱模.不然容易搞坏.要放入冰箱4~5小时, 相对结实一点在脱模. 2.切的时候要先把刀烫一下,擦干在切. 3.烤后不要马上吃哦!放人冰箱冰个4~5个小时.口感更佳! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 提拉米苏: 带Marsala酒配方   配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉   做法:   1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠,要注意的是不要过分打破。   2.500g马斯卡彭倒到大盆里,先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。   3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡,快速取出,保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。   4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。   5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。   6.享用前再均匀撒上无糖可可粉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 冻柠檬芝士蛋糕: 原料: 奶油芝士(cream cheese)250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精(或柠檬香精)3滴 做法: 1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。 2、将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎,或是放入搅拌机中搅碎。 3、平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化 4、加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。 5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。 6、将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。 7、将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却,有助于打发) 8、将打发好的倒入芝士中,挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。 9、将芝士糊倒入蛋糕模 10、将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用 11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
水果蛋糕 材料:(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作法: (1)材料(5)一起拌匀备用。 (2)低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。 (4)将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。 (5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 调味料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1 做法 : 1调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,裱蘑菇状,表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。 2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。 3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。 玻璃蛋糕 材 料 : 牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉 调味料 : 制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。 糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。 做 法 : (1)蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状,趁热使用。 (2)将需要大小的糕胚圈洗净,四周围一圈玻璃纸,嵌入一层S.P海绵蛋糕胚,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明琼液,待稍冷倒于表面。 (3)凝固后脱模,用水果装饰 黑森林蛋糕 材料全蛋850公克,糖540公克,乳化剂30公克,鲜奶120公克,低筋面粉294公克,可可粉147公克,液体奶油80公克,动物性鲜油500公克,酒酿黑樱桃适量,樱桃香甜酒50公克。 做法 1.将蛋白加煻一起打至九分发,用手指沾取呈尖挺状,且不滴落为止。 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后,加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状,再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。 3.低筋面粉与可可粉混合过筛,加入搅拌均匀的蛋糊中,并用手或刮刀拌匀。 4. 加入液体奶油拌匀,即成面糊,然后倒入烤模中,以上火170℃、下火180℃的温度,烤约四十五分钟后,降温以170℃的温度再烤二十分钟,取出冷却后脱模,备用。 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片,备用。 6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层,然后横切成三等分,再用樱桃酒加上等量的清水,以小刷子仔细刷在表面上,最后抹上打发的动物性鲜奶油。 7.将酒渍黑樱桃切半后,平铺在鲜奶油上,然后覆上一层巧克力蛋糕,重覆抹奶油、铺樱桃的动作,然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后,在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后,洒上巧克力碎片,即可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8个 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水(或温MILK)50cc 上面両种混和溶解放置一旁。 高筋麪粉200g 烤盘纸的模型(约20*20cm) 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。 2将溶解好的蜂蜜加入、再打1~2分钟。 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2~3次加入、混合2~3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。 4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字(の)。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃~180℃。 5将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。 6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5)的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复両次程度。之后考8~10分钟、至表面有点焦色。 7这时把天板移动到下段、考箱设定150℃~160℃、大约考60分钟。 8表面均等的考成浓茶色之后取出。 9立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。 1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。 抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙1.5,蛋MSIZE3个,砂糖50g,红豆沙200g 作法 1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。 2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。 3)半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态) 4)把3)放入2)裏、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。 5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。 菠萝蛋糕 材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油 调味料:制杏仁糖团:砂糖:液体葡萄糖:蛋白:水:杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃,拌入杏仁粉,迅速搅进蛋白,揉成柔软的杏仁糖团。 (2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。 (3)用白脱油调成菠萝黄色,0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面,尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。 (4)将糕胚去皮,横剖三层,中间嵌白脱油,顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,用花钳钳花,中央放上菠萝,裱花装饰。 糕胚:白脱油=4:6。 轻乳酪蛋糕 配方(A)蛋4个,砂糖120g,中粉120g,奶油40g,香草油少许 配方(B)牛奶340g,乳酪奶油500g,奶油120g 配方(C)蛋黄7个,柠檬汁15ml,牛奶240g,低粉60g,玉米粉60g 配方(D)蛋白7个,砂糖220g,塔塔粉少许 制程(蛋糕体) 1 蛋+砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀 2 奶油隔水溶化,取少许面糊拌匀 3(2)加入(1)拌匀即可(光亮)→入烤盘→抹平 4 烤焙,预温200/200℃,入炉180/0℃,约10分 5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用 制程(乳酪体) 1 牛奶1+奶油+乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。(不可超过80℃,酪蛋白会变性) 2 蛋黄+柠檬汁+牛奶2→搅拌均匀。低粉+玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀(不可有颗粒) 3(2)分次加入(1)中,轻拌匀(稠状,不要搅出太多气泡) 4 加入樱桃酒拌匀(保持温温的)→过滤 5 蛋白+塔塔粉+砂糖→湿性发泡蛋白糖(约6~7分发即可,太发烤焙时表面会爆炸裂开。 砂糖可初期一次加入,慢速糖溶后→快速短时间起泡,慢速使气泡细致柔软) 6(5)分次加入(4)中轻拌均匀(不要拌入太多空气,完全拌匀至颜色一样) 7 入模8分满,水浴汤煎法烤焙(烤盘内加冷水,高1cm) 8 烤焙,预温200/200℃,入炉200/0℃,著色变温150/150℃,共约60分(或150/150℃约90分) 9出炉(蛋糕体边缘略收缩,与模分离)→立刻脱模。 (旋转烤模,使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模,盖上蛋糕盒→翻转,拿开铁片) 10 表面涂抹镜面胶 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海绵蛋糕材料:鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油材料:脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油:鱼胶粉溶于热水中,即溶咖啡溶于脱脂奶中,再加其它材料,拌均匀,打成Cream。 做法: 咖啡海绵蛋糕: 1、预热焗炉220度; 2、鸡蛋先打匀,加蜂蜜再打发,备用; 3、即溶咖啡溶于脱脂奶中,将面粉筛入,拌匀后,拌入已暖溶的人造牛油,拌匀,再加鸡蛋糊,再打发; 4、烤盘先放牛油纸,面粉糊慢慢倒入烤盘,放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个,朱古力200g,牛油100g,鸡蛋2个,砂糖60g,Rum酒1汤匙,面粉50g,发粉1茶匙,盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃. 香蕉去皮后用汤匙压碎. 朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用. 芝士蛋糕 材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法: 1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀; 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀; 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁; 4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬; 5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸); 6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。 无糖蛋糕 材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g 操作工艺:1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。 2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。 3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。 4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。 5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。 6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品 咸蛋糕 材料:*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料:*盐、味精各少许*酱油1大匙 作法:1、红葱头切片,油炸至金黄色,放进绞肉同炒,加入调味料拌匀,即为馅。 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ,即可筛入面粉,和匀成面糊。 3、玻璃纸铺于蒸具内,倒入一半面糊抹平,以中火蒸8 分钟取出,撒上内馅,并将剩余面糊倒入抹平,续蒸8 分钟,取出前以用具试戳,不沾生料即可取出 奇异果乳酪摩士蛋糕 材料蛋4只,面粉60克,脱脂25克,蜂蜜80克,人造牛油25克,云尼拿香油少许 做法 焗炉预热220度。 蛋打起,加入蜂蜜打发备用。 将人造牛油用打蛋器以中速打软后,拌入牛奶,香油,筛入面粉及蛋糊。 将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘,焗40分钟。 蜂蜜蛋糕 材料全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克 作法: 1.将木框准备好(包纸) 2.面粉过筛备用 3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀) 5拌入(面粉+奶粉) 6倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡) 9於4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。 布丁蛋糕(一层布丁,一层蛋糕) 布丁部份: (1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个 l.材料(1)中,先取50克的水与果冻粉,搅拌呈透明状,备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中,熬煮成深褐色的糖浆,再将果冻粉倒入拌匀,趁热倒入模型中,待凉,呈果冻状。 2.牛奶加热约60℃,与黄砂糖拌匀,待糖溶解,放凉后,与蛋调匀,用滤网过滤2次,倒入凝结的焦糖上。 *注意事项:焦糖果冻未凝固前,不可将蛋液倒入,以免两者混合。 蛋糕部份: (a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙 (b) 蛋白2个、细砂糖100克 1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛,加入液体材料拌匀。 2.蛋白打发,分2次加入细砂糖,继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中,拌匀,再倒入1/2 的蛋白,迅速拌匀,倒入烤模中。 3.烤箱先预热至170℃,烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1/3高),烤约40分钟,取出,待凉后冷藏,布丁冰凉时,再倒扣脱模。 晶晶亮柠檬蛋糕 面粉一杯半,白糖一杯,牛奶1/2杯,黄油1/2杯,鸡蛋两个,盐1/2茶匙,泡打粉一茶匙,柠檬一个 (柠檬皮搓碎,柠檬汁备用) 做法: 1. 将黄油压碎,加入牛奶,鸡蛋,白糖搅拌均匀 2. 加入面粉,泡打粉,盐和碎柠檬皮,拌匀后到入容器 3. 炉温220度,烘烤约15~20分钟 (没有烤箱的姐妹,可用微波炉,10分钟高火微波,然后5-10分钟烧烤,虽然效果差些,但一样好吃哦) 4. 在柠檬汁里加入一点糖,用小火融化成糖汁 5. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了 芝麻牛油蛋糕 材料:蛋黄3个,牛油200克,糖120克,发粉3/4茶匙,蛋白4个,面粉180克,黑芝麻粉40克 做法 : 牛油加 80克糖打至乳白色 加蛋黄 (一个一个放入),将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌 蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身,加入3.中 倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕 难忘的黄金蛋糕 材料:4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。 制作: —将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫; —将橙子切成薄片; —把部分黄油放入加热的平底锅里融化; —混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油,冷却; —把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里,再将冷却好的面的放在上面; —中火烤40分钟左右; —我们可以利用烤蛋糕的这段时间,把果酱里的杂质过滤后,留下浓浓的汁; —加入一汤匙的糖放入已得到的汁里,加热5分钟,使其完全融化并冷却; —蛋糕烤好后,从烤盘中取出; —横着把蛋糕切成平分的两半; —在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。 香蕉蛋糕1 <材料>1.红龙酥油90g,2.糖粉 100g,3.鸡蛋 100g,4.低筋面粉 140g,5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉(去皮) 80g <制作流程> 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃,约烤18至20分钟。 巧克力蛋糕(6份) 原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 作法: 1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。 水果夹心蛋糕(6份) 蛋糕坯原料 同柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1大勺 水果 300克 作法: 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中,用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火,晾凉待用。 3、水果削皮去核,切成薄片。 4、蛋糕烤好后,取出晾凉,从中部横向片切成两片,在底片上抹一层夹心酱,最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 覆盆子巧克力蛋糕 材料:4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。 配料:200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。 制作: —将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌,直到出现白色泡沫; —把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛; —非常快速地和鸡蛋一起搅拌,得到一个很粘稠的物品; —在一个比较大的烤盘里,涂上黄油,把准备好的粘稠物倒入烤盘里; —用185°C的火温烤25分钟; —稍微冷却一下; —切成几个圆形的蛋糕; —分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒; —把鲜奶油和糖混合; —把8个圆形蛋糕放入盘中,分别涂上覆盆子果酱; —果酱上面,可根据自己的喜好,加入形状各异的奶油; —再盖上一层蛋糕和金色的果酱; —放入冰箱冷却几小时; —把巧克力切成面包屑; —把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上; —最后,把覆盆子摆在没有奶油的地方。 苹果蛋糕1 原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法: 1、黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核,切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。 天使蜜豆蛋糕 材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克 作法: 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆,装模,两百度烤十五分钟这道点心非常简单, 苹果蛋糕2 材料:蛋2个,奶油或沙拉油1/2杯,糖1杯,切细碎的苹果或苹果泥2杯,面粉2杯,盐、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉、香草粉(精)各1小匙,核桃或葡萄乾3/4杯 作法: 1.将蛋. 油. 糖及苹果混匀. 2.粉类的材类混和筛过拌入1拌匀即可 电锅放1又1/2杯的水蒸. 烤箱180度 30-40分
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:烤 果仁奶酪蛋糕的制作材料:主料:鸡蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各适量。 调料:盐,生油,泡打粉各适量。 教您果仁奶酪蛋糕怎么做,如何做果仁奶酪蛋糕才好吃 1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊,烤熟。 2.蛋糕待凉,用模子刻成圆形小蛋糕,挤上奶油,撒上果仁碎即可。 起酥蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜味 工艺:烤 起酥蛋糕的制作材料:主料:小麦富强粉200克,小麦面粉200克 辅料:奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克 调料:白砂糖225克,盐3克 教您起酥蛋糕怎么做,如何做起酥蛋糕才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团; 2. 将酥皮面团,用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟备用; 3. 将全蛋(400克)和细砂糖(200克)一起搅打至细砂糖溶解; 4. 再加入高筋面粉(100克)、低筋面粉(100克)拌匀,继续再加入乳化剂打发; 5. 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀,再倒入长方形烤模中; 6. 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟,即为蛋糕体; 7. 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后,再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起; 8. 最后在表面处刷上一层蛋黄液后,再戳出数个小细洞,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。 起酥蛋糕的制作要诀:酥皮制作方法: 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮; 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚; 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处; 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。 草莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:清蒸 草莓蛋糕的制作材料:主料:小麦面粉300克,草莓300克 辅料:鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克 调料:白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色:此蛋糕色泽美观,香甜松软。 教您草莓蛋糕怎么做,如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器搅打。 2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。 3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。 5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。 6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。 7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。 8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。 9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。 10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。
相关文章推荐...
大家都在看