在往后，更多酒厂干脆直接买其他厂液态法生产的酒作为基酒，勾兑香料，就可出售。题主说的是部分酒厂，从来不见往里面运送粮食，就是之间往外拉一车又一车的成品酒。不过对于很多人说的某某人自家酿的粮食酒也大可不必迷恋，原料品质不可控，制造设备不达标(朋友给很多酒厂做不锈钢蒸馏器，说几乎所有的酒作坊的不锈钢器皿都不是食用级别的304不锈钢，都是工业级的，影响健康)，没有大师勾兑口味风格每次都不一致，根本算不上有生产品质的饮品，毕竟喝进去的首先是健康。
现在的酒厂都不烧酒了，那些酒都是怎么生产出来的呢？
题主说的是部分酒厂，从来不见往里面运送粮食，就是之间往外拉一车又一车的成品酒。事实上我们国家的白酒生产存在固态法纯良酿造和液态法，纯粮固态法(比如茅台五粮液等)需要消耗大量粮食(主要为高粱小麦等主要作物)做原料和酒曲，同时要有年代久远的窖池，复杂的蒸煮，蒸馏，取酒工艺。其中光是粮食消耗一项问题在解放初期就成了大问题，更别说几年的陈酿时间了，响应国家号召的液态法工艺造酒就应运而生了，利用的是不重要的作物，节约了粮食，几天就可发酵取酒，成本很低。
液态法的口感和芳香物质量皆不如固态法。在往后，更多酒厂干脆直接买其他厂液态法生产的酒作为基酒，勾兑香料，就可出售。所以说，想掏20多元就能喝上瓶酒，现在的社会成本，也就一道素菜的价格，能指望纯粮食用百年的窖池再给陈上几年吗？真正好粮食酒 粮食成本
