百斤碗斗出多少白酒，一百斤玉米放500克酒曲出多少酒

100斤玉米放500克酒曲大约能够出酒90斤。

部分玉米淀粉不能被水解出来变成葡萄糖等单糖（玉米淀粉a-淀粉较少，b-淀粉较多），一般的酒曲多是为做糯米早籼米生产的，而酵母发酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖转化成酒精的过程。100斤只能酿大概18斤左右

一百斤豌豆大约能出20到30斤酒吧，这要看是什么工艺。

一百斤粮食能出多少酒，按50度来算27.64斤

普通白酒50斤

白酒都在3-4元的成本价,加上包装,人员费用才有很高的价格.一百斤粮食的价格除以3就知道什么价格了.

你问这个问题前应该补充说明要高度还是低度的酒 在告诉你 不喝酒的人认为酒是没有价值的～～～喝酒的人认为酒是粮食精～～很珍贵的

古代文人给我们的印象，一般都是特别能喝酒，李白斗酒诗百篇，就是这样一个例子。其实一斗酒换成现在的白酒，没有我们想象中的那么多。李白是能喝酒，但是没有我们想象中的那样能喝。李白在诗中写喝美酒的情景，有不少，比如，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。” 不规则比如“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱“，这里的美酒好贵。还比如，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”三百杯，是不是很吓人？其实，这是李白大仙的夸张手法的运用。《将进酒》里有，"将进酒，杯莫停"，杯不能停，当然也是夸张的写法。杜甫的《饮中八仙歌》里有"李白斗酒诗百篇"，杜甫提李白的踏实粉丝，如此写李白，可见李白的确爱喝酒，但是李白是否喝酒能喝一斗，这不一定。"斗"这个单位，有些人常用， 称粮工具里的斗，一斗为50斤。若是喝酒能喝五十斤，那必然是酒量骇人。然则事实上，古代量酒器具中的斗，和称粮的用的斗，不是一档子事情。 　举一个例子便知，我们对鸿门宴的情节比较熟悉。其中就有张良送项羽白璧一双，送范增玉斗一对的环节。这里的玉斗，就是酒器，张良能随身携带，说明这个器具个头很大，还比较精致。 另外，从已出土的青铜斗就能知道，一斗的容量，大体上相当于我们生活常见的一玻璃杯那么多。对斗有了解后，就不会那么吃惊于李白的酒量了。对于梁山好汉武松，我们熟知的情节，是他景阳冈上的酒店里，一下子喝下十八碗酒，实际上，是不是十八碗那么多，或者是碗有多大，是碗还是杯，都有待商榷。回过头来再看"斗酒诗百篇"，应当是指，李白是个高产诗人，他喝上一斗酒，就能够创作出很多首诗歌佳作。而且，李白的喝酒，目的并非为了买醉，而是借酒抒情，借酒平复一下内心的烦闷。只是前者，是为了享受生活，后者，则是借酒消愁性质了。

一般作坊出60到70斤，那就大约是30-40度，要是50度的大约是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系，一般说，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右.希望这个回答对你有帮助

百斤粮食可以出多少酒？低价酒到底靠何来盈利？第一点见解：粮食类型实际上我们平常所喝的酒，也是由不同类型的粮食酿造而成。有一些酒的原料类型比较单一，有一些酒的原料很有可能有许多种，也涉及这一酒的分类，秘方和加工工艺。所以这不同类型的原料，所可以酿造出的酒都是有很大不同。这这类不一样其实和粮食的木薯淀粉含量有关。高粱米的木薯淀粉含量居别的粮食的第一，因此虽然很多酒的原料更离不开高粱米。并且原料成分也会影响到酒味道，例如扁豆主要有两种，皱扁豆的糖含量非常高，木薯淀粉非常少，圆扁豆就不同了，这也会导致酒味道不一样。第二点见解：酒曲类型酒曲便是制酒中所必需的这些微生物菌种了，它都是通过对于一些粮食进行修复而获得的，这里面的类型也对出酒的总数产生影响。出酒率会随着这种的差异而出现区别。即便是一个原料，酒曲制作方式不同，其出酒率自然会不一样。第三点见解：加工工艺类型酿造酒的工艺有许多种，煮制和发醇如果采用了不一样的手法，或者有哪些流传下来的特有方式，这将会针对酒的出酒率及其酒的分类造成很大影响。例如清香酒应当清蒸的，随后地缸发酵，其它的酒则各不相同。因此制酒实际上也是个学问，现如今由于发达高新科技，之前很味道不好过的酒现如今还可以走进千家万户了，并且这种白酒价格适度，味儿也是极好的。第一种：国康1935危害一款酒味道和品质的其实除了前文常说过的原料、酒曲制造工艺之外，实际上尤为重要的或是，酿酒的此人是否有全部能力。它调酒师称为陈兴希，那可不是不为人知的人。她的时候就已经在酒界中的顶尖酿酒厂，等同于手机上界iPhone，茅台酒厂里有出任前副总工程师的遭遇。要站在这类上位，在其中所需的净重和能力可见一斑了。这酒原料是特殊一种产于茅台镇的农作物，名叫红缨子红缨子高粱，加工工艺都是追求卓越的大曲坤沙古方“12987”，再经教师的与众不同技艺用五年陈酒佐以十年陈酿配制成的。因此这酒口味出众，甘醇的酒体一通道就叫做你能喝到它顺滑柔软，浓郁的酱香型除开一开始就会让你诧异之外甚至会在您的嘴上存留使你并对念念不忘。确实是一款不可多得的纯酿。第二种：白沙液它通道比较柔软，并没有一般白酒的辛辣食物感，也非常适合放松情况下品味。它香味闻着有一种厚实的复合香，喝下去也是十分的醇香，并且柔软鲜美，回味无穷有一种甘爽的感觉，含在嘴里时舌尖，会有一种与众不同的清甜所感，算得上是纯粮食珍酿了。

桂花酒以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°[1]。原料配方：江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克制作方法：1.将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。用旺火蒸约1小时。蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。2.将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。放在室温15~20℃的屋里发酵，大约2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。要注意不要发酵过老，以免变得纯酸。3.将细罗放在桶口上，将发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋在酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大约可出12.5公斤滤好的稠酒。然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。

青岩古镇有 ，个人感觉状元路那家不错，价钱在6——8元左右.可以讲价

100斤粮食，酿造清香型白酒出酒率可以达到45%以上，以65度白酒计算。这样计算下来可以45斤以上65度白酒。若是浓香型白酒出酒率就可以达到40%以上，芝麻香白酒可以达到30斤以上。出酒率根据白酒生产工艺有关，没有绝对的，一般都是波动值，合理范围都是可以的。

100斤玉米能够做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，产量与你的粮食品种，酒曲品质，酒曲种类，酿造工艺，酿酒师的经验都有关系。一般原则上说来，含淀粉越多的粮食，做出的白酒产量更高。小曲白酒比大曲白酒产量更高，生料酿酒比固态酿酒产量更高。酱香型酿酒工艺比其他酿酒工艺产量更低，工艺更复杂，酒质更好。其实浓香型的大曲白酒也是一样，投入的酒曲量都很大。产量都要低一点。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，发酵更加完全和充分，所以产量很高，一般来说，现在很多人都采用生料酿酒方法，工艺简单，粮食发酵比较完全和充分，产量更高，对于工艺水平和技术的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用这种酿造方式，高端酒则采用传统固态酿造法。生料玉米酿酒，我只做过一次，我是把玉米全部粉碎为粉末，然后加入酒曲和温水，当时我记得我因为心情比较急迫，我只发酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤粮食七两多白酒。每个酿酒师的产量或高或低，玉米就会带有一种玉米的味道，有的人喜欢，有的人不喜欢。用传统固态酿造法酿造玉米，白酒，口感要好些，如果有条件，还是采用传统方法。

白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右.

100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[ 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。

前往百度APP查看回答您好，很高兴为您解答问题人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。更多1条

1斤大米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。这里举例：100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法1.用清水淘两遍。2.保持水分，泡24小时。3.泡过24小时后的糯米。4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.准备蒸锅，下面垫块笼布。6.把糯米放在笼布上。7.放糯米的时候，要把水沥干。8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。13.观察：第一天可以闻见酒香了。14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

大麦是酿造啤酒的主要原料。白酒酿造时候主要原料为高粱，大麦属烧酒 。大麦含有淀粉，白酒也可以酿造的。大麦淀粉含量与高粱的淀粉含量基本相当。按照65度白酒折算，一百斤大麦可出酒率大约40%左右。

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质