什么洞可以藏白酒，洞藏老酒是如何洞藏的

洞藏老酒在洞藏山洞洞内放置入陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。洞内环境常年冬暖夏凉，恒温恒湿，微生物种类繁多，可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。所以洞藏老酒缺不了洞藏山洞，洞藏老酒取决于洞藏山洞的先天独特环境！

首先，不是所有的山洞都适合藏酒。藏酒的要求是：阴凉干燥通风处，山洞切不过太过潮湿阴暗，要长年保持干燥通风。其次，不是所有的白酒都适合于洞藏，纯粮酿造的酒最合适洞藏，但这需要大数量的一起洞藏，才能保持洞藏效果，培养洞中的酒基环境。再者，酱香型白酒建议洞藏3年以上，浓香型白酒建议储存1年以上，其他香型白酒建议储存6个月以上为最佳。相关说明中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

应该说，不是最理想，但也是一个比较好的场所了！比一般的陈酿场所，已经非常优秀。可以先放一些试试。相信不错的

你好！你的山洞最好是恒温恒湿，这样有利于酒的陈酿，湿度过大会造成细菌滋生，要是密封不严会造成损失，我是自己建的酒窖，12/16°直接，非常好，如果对你有帮助，望采纳。

1、窑藏自然环境：用酒窑贮藏时，窖坑的尺寸，以茅台酒为例子，一般 是3～4米深，可装15～20甑的红曲米酒。浓香型白酒酒的窖坑的墙面一般 是用土壤垒砌，而酱香型白酒的窖坑是用石头垒砌墙面的，不然酱味也不浓了。窖坑要用当地黄泥巴封死，不可以透气性，在窖期中要常常查验，常常撒几滴水，避免 开裂进气口。用岩洞窑藏纯粮酒，要谨遵有“三不选”标准，即干洞不选，洞中必有冰，方具其魂；湿洞不选，水势汹涌则魂不纯；小孔没选，洞天宽阔方容“洞神”自得清居。窑藏一般 规定：窖洞恒温恒湿设备，酒质可以当然成熟迟缓而匀称；窖洞内气体干净，能够 协助崔熟，酒越放越香醇；陶坛密封性存储，确保酒吸气到外部的气体，与环境因素相互影响。 2、窑藏器皿：陶泥器皿是传统式器皿，口子为坛，小口为缸，优势是透气性能好，含多种多样氢氧化物，生产低成本，能够 推动酒质成熟，缺陷是易碎，冲击韧性和抗震力弱，非常容易渗入，占地大，密闭性差，乙醇非常容易蒸发。（1）血料器皿是用荆条或竹条编出的筐，或木箱包装、养殖池内腔糊以猪的血料做成的器皿。在其中，荆条定编大的称酒海，装5t，养殖池有10~25t。猪的血料是用猪的血加石灰粉调配而成的半透性膜。优势是30%vol以上就能防漏水，工程造价低，不易毁坏。 （2）不锈钢容器，铝质器皿成本费较低，但在其中的氢氧化物非常容易造成酒质混浊，促使酒造成苦涩味。之后的不锈钢储罐工程造价高，酒的成熟也比不上陶坛器皿。 （3）养殖池器皿选用混凝土结构做成养殖池，面涂防腐涂料，储存量很大。里衬应涂柔皮纸猪的血全瓷贴面，是用柔皮纸、猪的血、生石灰和水调成黏液粘在一起成一贴，贴在池内腔；还可以贴陶瓷纤维板、地砖或夹层玻璃，用环氧树脂胶填缝后再用猪的血建筑涂料填缝；还能够涂环氧树脂胶或过氯乙烯建筑涂料。 3、窑藏时间：老白干酒最好储存期以1年为宜；酱香型酒有效的储存期为3年以上，早期香味转变很大，新酒刺激性、冲鼻、糙辣等不愉快感逐渐消退；中后期酒质逐渐越来越醇正融洽、细致丰腴；中后期酒质酱很棒正突显、雅致，逐渐出现陈味。有关纯粮酒的窑藏时间，并不一定的酒历经存储便会变好，更并不一定的白酒是越陈越好，如成熟过度，其品质和口味都不一定好。存储时间一般 把握在1~3年。 4、常见问题，在纯粮酒的窑藏全过程中，要接到好的存储实际效果，务必留意以下内容： （1）存储期内务必封好器皿口，防止常常打开，勿使纯粮酒过多地触碰气体，适度地控制空气氧化全过程，提升酯化反应的比例。如密封关不紧，过多的空气氧化导致醛酸过多，蒸发又导致醇、酯的损害，那样存储就不但无利并且危害。一些厂存储的陈酒，今日开，明日开，最终只剩半缸酒，再加密封关不紧，存储了两年，越存越不太好，酒气越来越十分淡而无味。 （2）如欲获得迅速的存储实际效果，流酒温度宜稍高些(三十多次)，最好用小器皿存储，那样异味自由散发得快。 （3）务必给与适度的温度，一般以20℃上下为宜。温度太高，蒸发损害很大。温度过低，影响存储实际效果。 （4）酒的储存期并不是越久越好，到底多久适合，不一样浓香型规定不一样。茅型酒高熔点物质较多，存储时间宜长。以酯香主导的酒，储存期太长，脂类的蒸发越多，酒气反倒寡谈.因而，一般不可以存储太长。比如，西风酒存储2—3年，总酯升高；储存期再长，反倒降低，尽管酒质柔软，但口感变浅。 （5）应要调兑存储，随后勾调原厂。实践经验，提早调兑随后存储，水白酒分子结构历经重新排序融合，可提升纯粮酒品质，维持香、味均衡。相反，存储后开展调兑，弄乱了分子结构的排序，酒气燥辣，影响了原先存储实际效果。

一般人都会认为埋土里，或洞藏就是藏酒百度最好办法，其实人家藏酒的洞的有条件优势的中国最大的白酒生产基地白酒小镇给出正确的储存白酒的方法是：高度数的白酒，装入大肚细口土陶罐密封，放在2楼或3楼，阴凉、通风、干燥，且略带采光的地方

怎么做白酒代理？怎么做白酒代理？怎么做白酒代理？怎么做白酒代理?白酒在国内是一个非常有影响力的行业，是因为白酒原产自我国，在中国有几千年的历史，造就了中国成为全球第一大白酒产销国。国内的白酒企业更是数不胜数，品牌众多，竞争激烈，那就要考虑选择什么白酒做代理。

我认为山洞藏酒比岩洞藏酒好。所谓洞藏，就是将酒放在恒温的山洞中，利用大自然天然的环境来贮藏酒。一般来说，山洞里的温度、湿度变化是很小的，四季变化也比较小，将酒放到山洞中之后，经过缓慢的变化和化学反应，酒里面的杂质、有害物质会逐渐挥发出来，让酒越来越香醇。

顿时见到唐馆外酒坛当枕醉里眠的李白塑像，也从脑门一一掠过、赵匡胤杯酒释兵权，传颂文化的博大精深、曹操煮酒论英雄、苏轼把酒问青天，在初秋阳光的照射下：我们品的不仅仅是酒，抿上一口黔宗酒 。当然这些只是遐想的仙境罢了，只觉得醺醺然，晃晃然，和衣而卧，霎时酩酊欲宿，鸿门宴上剑影飞。紧接着，玉山崩倒，暂借塑像之臂当枕，李白之衣为席、醉翁亭边得妙文，品味黔宗酒的沁人心脾，我们不得不感叹、曲水流觞修禊事、张旭醉笔走龙蛇、辛弃疾醉里挑灯看剑的情景，憧憬古镇的悠远流长，更是茅台古镇百年的历史啊茅台古镇 百年黔宗 漫步在茅台古镇

一酒建议用发酵期长点的，比如酱香工艺、浓香工艺。二建议原度储存。你是哪里？

2001年12月18日，自治州各族群众在奇梁洞前举行盛大仪式，庆 祝北京申奥成功，将370吨高品质酒鬼酒以陶坛装形式贮藏于洞中，并以公证、 保险等手段保证，该酒于2008年北京奥运会前启封，以美酒庆奥运。奇梁洞为 典型喀斯特溶洞，洞内终年温度18摄氏度，空气湿度在75度左右，这种恒温恒 湿的天然环境造就了贮藏白酒陈酿的绝佳条件。洞藏7年多后，“酒鬼洞藏文化 酒”陶坛酒苔厚覆，坛中酒体微黄，酒质醇厚丰满，质量和口感奇妙提升。在 北京奥运会即将举办之际，自治州政府举办启封大典，用洞藏美酒与全国人民 一起迎接北京奥运会。 当日启封大典现场还进行了为四川灾区赈灾义拍活动，4瓶珍贵酒号的洞藏 原酒共拍得293万元，其中一瓶黄永玉签名版酒鬼洞藏文化酒拍卖成交价为99万 元，创下国内单瓶白酒拍卖“天价”。一位参加大典的市场人士认为，酒鬼酒 的这批洞藏原酒是公司不可多得的重要资产，随着七年之洞藏的开启，将为酒 鬼酒带来巨大的市场机遇。

这个看着霸气吧。塔鑫酒业 酒鬼洞藏酒，你值得拥有。

我推荐 梦之蓝 或者 二锅头 或者 茅台 红酒的话 张裕李将军长城干红葡萄酒 其他的也没什么了 我说的这些 都价值 好几百 特别是 茅台500到600 呢 楼主自己去看看吧

珠海市塔鑫酒业有限公司始创于1993年，是塔鑫集团下属的全资子公司。公司主要从事白酒的专销经营业务。目前作为酒鬼酒高端产品——洞藏系列产品的全国总经销。公司采用专营店的方式以各地区为单位，独家代理销售，以保证产品的质量和防止出现假酒。公司将重点打造“塔鑫”全国连锁专营店，推出健康的理念，为广大的消费者提供高品质酒鬼洞藏系列酒。

临水洞藏是安徽临水酿酒主打的新型白酒品类，基本上它的中高端白酒都经过洞藏。这方面他们是比较领先的，据了解他们在皖西大别山一带有上万吨的洞藏贮酒基地。白酒行业公认，白酒在山洞储藏三年相当于洞外储藏十年，所以洞藏酒的口感是很不错的。临水洞藏的主要产品有高端产品“临水玉泉洞藏年份酒（15年、20年、30年）”、中高端产品“临水十年坛、六年坛、八年坛、十二年坛”等，喜欢柔和醇厚口感的朋友可以试试。

什么叫洞藏酒？洞藏酒的好处是什么呢？白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量，要看在什么地方储藏。 所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏？还是在一般的车间、仓库里面储藏？还是在地窖里、山洞里储藏？这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是最好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。 国家著名调酒专家在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。 洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。 洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。 白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。

纯粮酒都需要洞藏或窖藏，陈储后，新酒中的有害物质及杂醇、杂醛等类物质逐渐演变成芳香烃类物质，故此酒是陈的香。