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清徐有什么好白酒,山西有什么好酒

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1,山西有什么好酒

汾酒 竹叶青酒 杏花村 白玉汾酒 玫瑰汾酒 汾雁香 潞酒 珍珠红 桑落酒 玉屏酒 六曲香 玉堂春酒 特酿香 恒山老白干 菖蒲酒 洞宾大曲 昔阳大曲 清徐白葡萄酒 咸亨涌黄酒
杏花春

山西有什么好酒

2,太原什么地方有名贵真酒

清徐县徐沟酒厂。晋阳酒是山西的传统名酒,产于太原市清徐县徐沟酒厂,该产品清亮透明,清香纯正,入口绵软,喉舌舒畅,甘洌爽口,饭后余香。晋阳酒1984年被评为山西省优质产品,1986年被评为农牧渔业部优质产品,1988年获首届中国食品博览会金奖和中国优质保健产品金奖,同年在日本酒展中获金奖,1989年获得国家优质产品银奖。

太原什么地方有名贵真酒

3,太原附近的保健酒厂配制酒厂散酒厂

楼主,太原只有太原酒厂这一个正宗的酒厂,放心,也散卖,这是肯定的,我爸就在那买散酒喝,而且酒的种类很多,应该有你要的,去看看吧太原酒厂在大东关,地 址: 山西省太原市大东关街12号 电 话: (0351)4423863 经过 大东关 的线路: 9路 104路(内环) 104路(外环) 105路 410路 816路 826路 828路(外环) 828路(内环) 829路 830路 861路
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4,山西省产哪些白酒

山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原,山西是一个历史文化悠久的地方,同时也是中国白酒文化生根发芽的地方,是名副其实的酒文化的发源地,清香型白酒的盛产地!唐代杰出的诗人杜牧诗句“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”更是成了千古绝唱。汾酒,山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”,属于清香型白酒的典型代表,汾酒以高粱为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。酒液入口香绵、甜润、醇厚、爽洌,饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为"七大秘诀",即:““人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓””的“清蒸二次清”工艺。汾酒是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一(有着4000年左右的悠久历史),是中国传统名酒,号称是中国白酒始祖,连续五次荣获“国家名酒”称号。汾阳王,产自山西省汾阳市,清香型白酒, 以本地优质红高梁为原料,以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂,采用千年清香型大曲酒的传统生产工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,酒体具有清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余 味悠长的典型风格。并屡次荣获山西省名牌产品、山西省著名商标、消费指导品牌等荣誉称号。六曲香,产自山西省祁县,清香型白酒,以当地盛产的优质高粱为主料,以谷糠、稻壳为辅料,选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3*4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制,其中因选用六个菌种制麸曲,香味异常,故称“六曲香”。其酿造工艺独特,采用各个菌种单独培养,混合使用。酒体清亮透明,清香纯正,醇和爽口,绵软回甜,饮后余香。连续荣获国家优质酒、国家优质产品银质奖,山西省名酒等荣誉称号。潞酒,产自山西省长治市,清香型白酒,山西省的传统名酒,已有300年以上的历史。以当地优质高粱为原料,用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂,使用地缸分离,适温发酵,清蒸续渣,经分段接酒,贮存老熟等工艺,精细勾兑而成,得到酒体无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。羊羔酒,山西孝义,清香型白酒,中华传统名酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,该酒是精选优质高粱为主要原料,在酿造工艺中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料,经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。口感甘甜,少膻气,极其醇厚绵甜、酒香浓郁,桑落,产自山西省运城市永济,清香型白酒,是我国传统名酒之一。该酒以优质高粱为原料,用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂,采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的工艺,经过品评、勾兑、包装而成。桑落酒为清香大曲,酒质清香醇,入口绵甜,回味悠远,为传统清香型的上乘白酒。甘泉酒,产自山西省长治市平顺县,清香型白酒,该酒酒质无色,透明清亮,味道清香纯正,甘甜爽口,余净味长,曾获农牧渔业部优质产品,山西省优质产品等称号。(很多地方也有叫做甘泉酒的,每个的地方的也各有特色,山西的甘泉酒现走向了衰落)太原特曲,山西太原,清香型白酒,选用优质高粱为原料,以多菌种麸曲为糖化发酵剂。继承传统酿造方法,结合现代科学酿酒工艺,经清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。此酒无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净,具有清香型白酒的特点。曾被称为山西省优质产品,山西省优质产品称号。汾雁香,山西新绛,清香型白酒,以优质高粱为主料,以玉米芯为辅料,采用18种微生物单独培养,混合使用,共同发酵。采用清蒸混入老五瓶的传统操作,原料、辅料清蒸,清蒸流酒,回醅发酵,发酵期长达10天,然后经缓火蒸馏,掐头去尾,因而,酒质无色透明、清香纯正纯净、入口绵顺、落口余香,被评为山西省优质名酒。梨花春,山西省朔州市应县,清香型白酒,酿酒历史悠久,起源于汉族独特的传统酿造技艺,又集合少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验。以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为原料,用标准筛筛去杂质和蓖粮,然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。梨花春酒的酿造工艺,被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。晋阳酒,太原市清徐县,清香型白酒,清亮透明,清香纯正,入口绵软,喉舌舒畅,甘洌爽口,饭后余香。玉堂春,山西省洪洞县,清香型白酒,酒质醇厚微甜,酒性柔绵,清香爽口,色清透明,甘净绵爽,味香醇厚。恒山老白干,山西省浑源县,清香型,以高粱和黄氏为原料,低温青曲为糖化发酵剂,遵守独特的生产工艺,清蒸原副料,低温发酵,定温蒸馏,量质摘酒,陈贮老熟,精心勾兑而成。酒体晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口,色、香、味俱佳,为山西省传统名酒。吕梁山酒,山西方山,清香型白酒。堡子酒,山西榆次,清香型,精选高粱、大麦、豌豆为原料,精滤西窑天然矿泉之水,精心酿制。竹叶青,山西汾阳,清香型,是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,保留了竹叶的特色,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。酒体颜色金黄碧翠,有晶体感,酒烈度不大,饮后使人心旷神怡,且有润肝健体的功效。白玉汾酒,以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加糖液调配,经陈贮、过滤、勾兑、品评等工序配制而成,酒质无色,澄清透明,肉桂芳香浓郁,协调,口感舒畅丰满,醇厚爽口。西山的酒,不仅仅是酒,更承载了中国北方不同时期的习俗风尚,农耕文化,多民族文化融合的历史酿酒技艺,具有鲜明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分,还有很多当地的白酒还是比较有历史、有名气的,了解的哥们可以在下方补充,我们一起交流。作者:小六deyujiuye666

5,清徐有什么特产啦

清徐有醋 最有名 葡萄
清徐特产白葡萄酒:清徐露酒厂生产,属甜型白葡萄酒,酒度为13度,色泽浅黄澄清,具有鲜明的果香,兼有陈酿的酒香,甜而微酸,柔润爽口。清徐白葡萄酒以本地有名的龙眼葡萄为原料,精制而成,产品远销英美以及全国许多省
恩 就葡萄挺好的
葡萄
黑陶、老陈醋 、葡萄、孟封饼
醋 葡萄

6,有人知道清徐老陈醋为什么那么好

你好!水土的原因 !其余地方的即是酿制出来也没有醋的味道 !红顶商人回答的不错 !仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
传统工艺,纯粮酿制
醋好,不在于很酸,在于很香啊...所有的醋,主要成分都是醋酸,都酸得很。有的含量低,酸度轻一点罢了,也足够酸。这跟酒可不太一样啊...低度酒酒味可以很淡。现在有很多便宜的醋,直接就是工业醋酸兑水,那种醋,绝对够酸,但不香,一点儿也不好!!真正的好醋,是发酵出来的,里边有很多脂、醇类化合物,这些才是香味的源头,所以,好醋都不是勾兑的,都是发酵的。

7,山西少年歌

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?王翰是太原人,少年才盛,性格豪放,家境富裕,参加科举考试中进士,但因性格直爽仕途并不得意。他的诗多数写沙场少年好欢歌饮宴等,感情奔放,豪迈悲凉。不知他这里写的是不是家乡的葡萄酒,但清徐县就是现在太原的一个市辖县,自古盛产葡萄。如果是,除汾酒外,山西的葡萄酒在全国也算早产的了吧。汾酒以杜牧的“牧童遥指杏花村”出名,葡萄酒为什么就不能是王翰的“葡萄美酒夜光杯”定发源地呢?两人都是唐代人,而比起杜牧杏花村所指地方的小有争议,清徐种植历史悠久,今天更加美味的葡萄自然更有说服力。另外,夜光杯应该不是一般的杯子,更富美感,盛葡萄酒显然好于盛白酒。 胡思乱想不足为据,唯高兴尔!有道是盛产白酒的地方总出英雄侠士,出产葡萄酒的地方更少不了古...汾酒以杜牧的“牧童遥指杏花村”出名,少年才盛。他的诗多数写沙场少年好欢歌饮宴等,古来征战几人回,而比起杜牧杏花村所指地方的小有争议,豪迈悲凉,夜光杯应该不是一般的杯子。另外。 胡思乱想不足为据?王翰是太原人,但清徐县就是现在太原的一个市辖县,性格豪放,自古盛产葡萄,除汾酒外,清徐种植历史悠久,西凤酒醉卧沙场君莫笑,国家六大名酒之一,参加科举考试中进士,今天更加美味的葡萄自然更有说服力,唯高兴尔!有道是盛产白酒的地方总出英雄侠士,凤香型酒的代表----可以一斟啊。如果是。 明天去西安参加经济师考试,家境富裕,但因性格直爽仕途并不得意,感情奔放,山西的葡萄酒在全国也算早产的了吧,更富美感。不知他这里写的是不是家乡的葡萄酒,葡萄酒为什么就不能是王翰的“葡萄美酒夜光杯”定发源地呢,盛葡萄酒显然好于盛白酒,出产葡萄酒的地方更少不了古道风情?两人都是唐代人
少年歌朱湘(1904-1933)我们是小羊,跳跃过山坡同草场,提起嗓子笑。撒开腿来跑:活泼是我们的主张。我们是山泉,白云中流下了高岸;谁作泾的溷(hùn)?流成渭的清,才不愧我们的真面。我们恨暮气,恨一切衰朽的东西。我们要永远热烈同勇敢,直到死封闭起眼皮。我们是新人,我们要翻一阕新声。来啊,搀起手,少年歌在口,同行入灿烂的前程!

8,关于清徐葡萄酒

不一样,基本是香精、色素、糖(精)兑制的。
包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区,这里气候温凉,光照充足,年活动积温3000~3500℃,降水量445mm,土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区,着色极深。清徐的龙眼是当地的特产,近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
70%的调配果汁酒就请你不要购买了,国家早就禁止了这种不良的行为了。至于,好喝不好喝在于你买的是好酒还是劣质酒了,这个道理就是一分钱一分货。一般情况下,国产的葡萄酒由于缺乏相关的传统葡萄酒酿制知识及技术,由于品质不怎么样,所产的葡萄不但不好喝还特别的贵,广告越多,包装越精美,酒就会越贵。不少不知道品牌的葡萄酒价格低廉还要小心假酒的危险,喝了不但不会健康反倒伤了身体。建议购买由欧洲进口的葡萄酒,传统工艺酿造,品质纯正,饮得放心,这可让你一改葡萄酒就是难喝的错误看法。知名大品牌,不但价格贵,而且还有太多的人假冒,结果,花了大钱却得不尝失,建议去找一些多年经营的葡萄酒专卖店,够专业,可以帮到你。注意,由于关税太高50元以下的进口葡萄酒的可信情度不高,国内灌装的酒往往加入不明成份,品质大改,要小心购买。介绍一下,www.chixiangcn.com 德国〔蓝冰博士〕品牌葡萄酒,于中国已经营了十年,370多年的葡萄庄园,原装德国品质,百元左右就可以买到不错的葡萄酒,德国酒比法国酒一般比较容易入口得多,所以受很多初学者的喜欢。
明确的回答不会一样的!因为甜的属于葡萄汁酒,说白了有点勾兑的意思!真正的干红葡萄酒是葡萄发酵的,就像中国的白酒有大米发酵的,高粱发酵的等,所以还是干红葡萄酒好。老人喝不习惯可以加入一些甜的饮料要少兑,太甜对老人的健康也不好,自己在家喝是没问题的,如果出去这样喝的话会被人笑的,因为葡萄酒最难的工艺就是把酒中的甜份扎出去,但是为了老人的健康这样喝也无所谓,对身体好就行!
不要买不是100%葡萄酿造的葡萄酒。勾兑的东西你很难说到底使用什么东西做出来的。干红的苦味主要是酿造时用的葡萄里面含有丹宁造成的。为了避免买到酸涩的葡萄酒,你可以在购买时看看背标。如果是进口葡萄酒一般会有标识是什么葡萄。请尽量选择用“梅洛”葡萄酿造的葡萄酒,因为梅洛葡萄里面的丹宁含量很低。进口的100%葡萄酿造的酒便宜的也就50元左右一瓶,况且质量还有保障。
不一样

9,山西永济有什么特产

在山西,名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色,知名度颇高,而且独树一帜,盛名中外。此外,五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。 晋祠大米,产于太原晋祠镇一带。这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈斗半透明状,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性、粘性,有咬头。晋祠大米所以质地优良,是由于水上关系。生产这种大米的稻田,用晋祠难老泉水浇地,这种水水温低,含有明矾等矿物质,加之晋祠附近村庄土地肥沃,土壤呈黑色,有利于水稻生长。 醋:山西陈醋,全国闻名,追溯历史,酿醋至迟在春秋时已开始,经历代的改进发展,到了清代,酿醋工艺精益求精,形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业,到1921年才以酿醋为主,所生产的醋,甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱,而且行销全国。 清徐葡萄,产于太原清徐县境内,这里是国内著名的葡萄产区之一,素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史,葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌,赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累,已形成一套完整的栽培管理技术,养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种,最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种,其中白瓶儿葡萄为最好,每粒约七、八分,直径达三、四分。 葡萄酒:太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气,是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光,在他的诗句中就有“山寒太行晓,水碧晋祠春,斋酿葡萄熟,飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐,这里历史上就以盛产葡萄酒闻名,主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来,太原葡萄酒以古传统独特方法酿制,质量上乘,长胜不衰。 汾酒:汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代,距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵,落口甜,酒后有余香”,以色、味、香三绝著称,是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后,多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。 竹叶青酒:杏花村汾酒厂产,是汾酒的再制品,酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料,配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成,酒精含量为45度。酒色青绿,晶莹透明。经科学鉴定,具有和胃、消食、除烦的功效,对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒,都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此,也可见酒之品质。 五台山砚,简称“台砚”。因取石料于文山,亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代,有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶,遒劲疏朗,刚中有柔;质地细腻不滑,叩之无声,性凉如冰;用之发黑快,水墨交融,浓淡相宜,汗不易干,挥毫益黑,得心应手,向为文人学士书家所倾爱。 龟龄集,开始叫“老君益寿散”,到了明代中叶,方土及一些著名医学家,将此处方加以增删,改名为“龟龄集”,献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后,果然身轻体健,并在50岁后又连生三子,从此,龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家,自家开炼服用,并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来,此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”,于是,便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢,加强血液循环,增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身,健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲,调整神经,调节内分泌,消除心肌疲劳等。 大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯 五一黄金周即将到来,古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时,千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。 涮羊肉:大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时,用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮,捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料,香嫩可口。吃涮羊肉,秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉,那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。 浑源凉粉:浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下,而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作,这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上,在浑源的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。 油炸糕:大同炸糕个小,皮薄,花样多,里香外脆,脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。 玩好吃好了,走的时候,不要忘了带上阳高的京杏脯。 忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑 来到忻州,可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情,可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下,然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主,辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品,采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻,口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用,既可补充体内必要之多种营养成分,又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足,是家用、宴席、旅餐之理想菜肴,同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山,别忘了买点当地的台蘑,台蘑炖小鸡,那是满室飘香。 吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃 吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒,汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。 汾阳的核桃:个大、皮薄、仁饱满。手抓两个,一捏就破。长期食用,具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。 石楼熏枣:干燥,果皮紫黑有光泽,皱纹细而均匀,果肉精有弹性,捏之不变形,不脱皮,味甘甜,有韧性,枣香味浓,无焦糊和酒酸异味。 柳林木枣:柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸,脆而可口,晒干后润如油,糖丝长亮,营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。 而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。huan you hen duo
在山西,名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色,知名度颇高,而且独树一帜,盛名中外。此外,五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。 晋祠大米,产于太原晋祠镇一带。这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈斗半透明状,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性、粘性,有咬头。晋祠大米所以质地优良,是由于水上关系。生产这种大米的稻田,用晋祠难老泉水浇地,这种水水温低,含有明矾等矿物质,加之晋祠附近村庄土地肥沃,土壤呈黑色,有利于水稻生长。 醋:山西陈醋,全国闻名,追溯历史,酿醋至迟在春秋时已开始,经历代的改进发展,到了清代,酿醋工艺精益求精,形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业,到1921年才以酿醋为主,所生产的醋,甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱,而且行销全国。 清徐葡萄,产于太原清徐县境内,这里是国内著名的葡萄产区之一,素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史,葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌,赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累,已形成一套完整的栽培管理技术,养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种,最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种,其中白瓶儿葡萄为最好,每粒约七、八分,直径达三、四分。 葡萄酒:太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气,是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光,在他的诗句中就有“山寒太行晓,水碧晋祠春,斋酿葡萄熟,飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐,这里历史上就以盛产葡萄酒闻名,主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来,太原葡萄酒以古传统独特方法酿制,质量上乘,长胜不衰。 汾酒:汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代,距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵,落口甜,酒后有余香”,以色、味、香三绝著称,是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后,多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。 竹叶青酒:杏花村汾酒厂产,是汾酒的再制品,酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料,配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成,酒精含量为45度。酒色青绿,晶莹透明。经科学鉴定,具有和胃、消食、除烦的功效,对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒,都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此,也可见酒之品质。 五台山砚,简称“台砚”。因取石料于文山,亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代,有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶,遒劲疏朗,刚中有柔;质地细腻不滑,叩之无声,性凉如冰;用之发黑快,水墨交融,浓淡相宜,汗不易干,挥毫益黑,得心应手,向为文人学士书家所倾爱。 龟龄集,开始叫“老君益寿散”,到了明代中叶,方土及一些著名医学家,将此处方加以增删,改名为“龟龄集”,献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后,果然身轻体健,并在50岁后又连生三子,从此,龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家,自家开炼服用,并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来,此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”,于是,便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢,加强血液循环,增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身,健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲,调整神经,调节内分泌,消除心肌疲劳等。 大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯 五一黄金周即将到来,古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时,千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。 涮羊肉:大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时,用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮,捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料,香嫩可口。吃涮羊肉,秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉,那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。 浑源凉粉:浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下,而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作,这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上,在浑源的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。 油炸糕:大同炸糕个小,皮薄,花样多,里香外脆,脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。 玩好吃好了,走的时候,不要忘了带上阳高的京杏脯。 忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑 来到忻州,可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情,可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下,然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主,辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品,采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻,口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用,既可补充体内必要之多种营养成分,又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足,是家用、宴席、旅餐之理想菜肴,同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山,别忘了买点当地的台蘑,台蘑炖小鸡,那是满室飘香。 吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃 吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒,汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。 汾阳的核桃:个大、皮薄、仁饱满。手抓两个,一捏就破。长期食用,具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。 石楼熏枣:干燥,果皮紫黑有光泽,皱纹细而均匀,果肉精有弹性,捏之不变形,不脱皮,味甘甜,有韧性,枣香味浓,无焦糊和酒酸异味。 柳林木枣:柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸,脆而可口,晒干后润如油,糖丝长亮,营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。 而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃还有很多呢..我就不说了..我手的打软了
永济的牛肉是最出名的。
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