美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒怎么做布丁,布丁的制作方法越简单越好

1,布丁的制作方法越简单越好

奶布丁 首先原料:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 )布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG,看来最起码吃个2.3年....汗,意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜,把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶:2500g水(包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料)等泡开后上锅隔水蒸到化开,把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味,所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中,~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来, 酸奶和明胶混和 我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白有嫩的布丁裸体拉

布丁的制作方法越简单越好

2,怎么做布丁

★.酸奶布丁   原料1:蜂蜜,酸奶,白兰地   布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)   把鱼胶和清水混和。   基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)   等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。   溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉   因为酸奶布丁可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~   把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度   然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中~   酸奶和鱼胶混和   酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来~,   最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白又嫩,为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~   红色的是草莓酱~是不是很诱人?   在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢!   再放出一个小号的布丁装饰法,很迷人的色泽,拿出去宴客都完全没有问题哦
直接去超市买不就行了吗?
嗯~准备2个鸡蛋 牛奶 椰子粉(可以冲泡那种,用来做糖去腥味) 还有碗(平时吃饭的小碗) 把鸡蛋打散 然后用你家油炸网(炸东西以后捞出来那种网网)过滤鸡蛋那些透明的硬东西(不然会很难吃!) 加入牛奶,椰子粉,搅匀,用你家烤盘装水,把装满鸡蛋牛奶的碗放在烤盘上面。 放进微波炉,加热30分钟(不要管,就算看到要炸要炸的) 然后就OK,用牙签戳进去看看有生料没有了。 这样就OK了,或者你可以做好之后放入冰箱,我没试过放冰箱
进入超市,选择补丁,付款,回家,打开,吃
我今天刚做了,我用的是胶皮糖,里面有琼脂。放了3块大的,我把胶皮糖和牛奶放在一个小铁碗里,牛奶大概200毫升。然后放在烧开的水中加热,同时不停的搅拌,直到糖完全融化,然后冷却放到冰箱里冷冻,我只冻了半个钟头,就吃了,很不错的。其实应该是直接放在锅里加热的,我觉得那么少,我的锅太大所以就想到隔水加热了 用QQ糖,棉花糖也可以做果冻的。当然如果你能买到果冻粉(鱼胶粉)或者琼脂就更好了。
鸡蛋布丁 [原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]: 1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。 焦糖鸡蛋布丁: 材料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个焦糖材料:砂糖100克、水40克 做法:先说焦糖做法:1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火3、立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来啊!(4、再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验) 鸡蛋布丁 做法:1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下3、鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫5、充分搅拌后过滤6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃:) 鸡蛋布丁的做法 原料:蛋3个,蛋黄2个,糖120g,牛奶 500cc,香草少量,水35cc,糖50g 做法:1。蛋和蛋黄、糖拌匀,牛奶煮80度到入蛋液中拌匀;2。水和糖烧上色,到适量与模子中,焦糖水冷却后,到入牛奶蛋液;3。在烤盘中放适量水模子放入,烤160度25分钟左右

怎么做布丁

3,布丁怎么做啊

做法:★.酸奶布丁原料1:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒……)布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中~酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来~,最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白又嫩,为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~红色的是草莓酱~是不是很诱人?在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢!再放出一个小号的布丁装饰法,很迷人的色泽,拿出去宴客都完全没有问题哦
偶就是超级布丁哦~
哈哈。 我是布丁哦。不如解剖我吧。
酥皮香草布丁的做法详细介绍菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜味 工艺:烤 酥皮香草布丁的制作材料: 主料:小麦富强粉360克,小麦面粉90克 辅料:起酥油340克,牛奶910克,鸡蛋360克 调料:白砂糖300克,盐5克,猪油(炼制)45克,香薷10克 教您酥皮香草布丁怎么做,如何做酥皮香草布丁才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉、水(270克)、盐(5克)、白油、细砂糖(20克)起酥油制作酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米、宽48厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟; 3. 再分切成数个12×12厘米的正方形酥皮面皮后,以斜对角的方式折叠成三角形; 4. 在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5厘米的地方,用刀子切割出约7厘米的长度后展开面皮; 5. 再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型备用; 6. 取一锅,将香草布丁馅料中的鲜乳煮沸后,再加入细砂糖(180克)一起拌匀至溶解; 7. 全蛋和香草精一起打散后,将做煮好的馅料倒入,一起搅拌均匀并加以过滤,即为布丁液; 8. 取细砂糖(100克)和水(10克)一起煮至焦化后,倒入布丁烤模中,再继续倒入布丁液; 9. 放入烤箱中以上火160℃、下火180℃烤约25分钟取出等待布丁冷却; 10. 将冷布丁放在面皮中间处,再放入烤箱中以上火210℃、下火160℃烤约30分钟即可。 酥皮香草布丁的制作要诀: 酥皮制作方法: 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮; 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚; 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处; 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
@..@, 试试吧? 蛋奶布丁! 材料: “日清”牛奶布丁粉 1盒 鲜牛奶 2盒(共400cc) 鸡蛋 1只(记得!只能用蛋黄) 做法: 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。 2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀 3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌。 4. 把煮好的布丁液倒入放好糖浆的容器,稍凉。 5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上! 6.反扣在碟子上即可。
芒果布丁 配  料: 明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。 做法: 将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。 2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。 4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。 6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。

布丁怎么做啊

4,布丁的制作方法

果冻布丁 材料: 1、果冻粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡(红茶、绿茶均可) 6、各式蜜饯果(鲜水果也行) 7、蜜豆等等 8、各式果汁 做法: 5克果冻粉(大约1小勺),用少许冷水化开,然后与糖(用量根据自己口味),250毫升液体(水、果汁、牛奶等)混合加热。加热时要不停搅拌,防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中,加入喜欢的果肉,等凝住后扣出就行了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉? 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内
酸奶布丁 首先原料:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒.去掉腥味的 )布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG,看来最起码吃个2.3年..汗,意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜,把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶:2500g水(包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料)等泡开后上锅隔水蒸到化开,把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味,所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中,~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来, 酸奶和明胶混和 我搅我搅我- 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白有嫩的布丁裸体拉 鸡蛋布丁 [原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]: 1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料: 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙(个人觉得还应该在加电) 鸡蛋 3个 焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热) 做法: ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾) ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。 强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 挪威水果布丁 用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。 做法: 1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用 2. 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀 3. 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱 4. 食用时不用将碗中物倒出,直接取用。 我自己做过.. 准备: 1. 2个鸡蛋 2.牛奶一盒 3.蒸锅 4.滤网 5.白糖适量 6.保鲜膜 开始: 把牛奶加热到40摄式度 把打好的蛋到进去顺时针搅拌均匀 用过滤网过滤2次(记得加糖) 用蒸锅蒸20分钟(水烧开后在放,记得盖保鲜膜) 好了/.. 我是这么做的.. 你可以加点水果在里面....~

5,如何做布丁

牛奶
自制酸奶布丁 打两个鸡蛋,将蛋黄舀出,加cheese,牛奶,糖,倒入几勺酸奶,狂搅一番,如果稀的话就加糖,最好能弄到cheese粉加进去,直到比较绸了,找一个罐子洗干净,倒入,放进微波炉,高火三分钟,其实一分钟之后就开始膨胀,两分钟后香味就出来了拿出来,切成想要的形状,放凉了就能吃了 自制好吃的布丁 用料:牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜 方法:把牛奶和棉花糖一块到入锅内(250g牛奶大约加70g棉花糖)加热,直到将棉花糖完全煮化为止(棉花糖里含有明胶可以起到凝固的作用)。 2、把煮好的牛奶与棉花糖的混合液分别倒入几个杯子里(或是你喜欢的容器),将水果丁撒进杯子里,放入冷藏室冻3小时后就成了一杯鲜甜爽滑的牛奶水果布丁了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉? 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料: 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙(个人觉得还应该在加电) 鸡蛋 3个 焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热) 做法: ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾) ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。 强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 意大利咖啡布丁制作方法 材料: 150毫升意大利浓咖啡、4汤匙牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒(K8h1ua〕、4汤匙白兰地酒、1汤匙可可粉蛋糕、适量牛油和面粉、90克面粉、适量盐、3个鸡蛋、90克细砂糖玛上加邦奶酪混和物、6个蛋黄、60克细砂糖、500克 玛士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油(Vanilla essence) 制作方法: 预备烤制蛋糕 1、烤箱预热至180℃(350,煤气炉4度)。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油,贴上牛油纸,再涂上牛油于纸面,加入2汤匙面粉,让它均匀地黏在蛋糕盘四周:倒出剩余的面粉。 *用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油 2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀,加砂糖,继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色,拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。 3、把三分之一的面粉筛在蛋液中,一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌:另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动,再把其他面粉分两次加入拌匀。 4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀,去气泡。 5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟,直至蛋糕体积膨胀、结实取出,倒在铁丝架上,撕去牛油纸晾凉。 制作心得: 如用打蛋器,应把玻璃碗坐放在热水(非滚水)上,搅拌10分钟。 预备玛士加邦奶酪混合料: 1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌。 2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌,直至颜色变淡,物料变黏稠,约须3—5分钟。 3、把耐热碗拿离热水继续搅拌,直至热水冷却下来,约须1-2分钟。 4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。 5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌,直至完全融合为止。 制作意式咖啡奶酪布丁 1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块。 2、在深碟中混合意大利浓咖啡,牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒,把蛋糕条切口向下蘸上混合液,再把1/3的蛋糕块排放在碗底,淋上2汤匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。 4、照同样做法把其他两层分别重叠排放,淋上玛士加邦奶酪混合料,并用金属匙拨平表,盖好,冷冻最少6小时。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上,之间留有小小的缝隙:把粉未均匀撒人缝隙内,移走硬纸,便可看见奶酪表面上的绒纹,再把硬纸朝着另外不同的方向排列:又照样撒人粉屑,移走硬纸后可见菱形图案。
1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。 2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。 3、蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。 4、鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。 5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。 6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。 7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。^^ 祝你终于做好了布丁~
橙汁布丁 原料:甜橙750克,鸡蛋600克。 调料:砂糖350克。 烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。 将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。 咖啡布丁馅 A水1杯,奶粉7大匙,玉米粉4大匙,蛋1.5颗 B水1.5杯,砂糖3/4杯 C香草精1滴,奶油2大匙,咖啡粉2大匙 1.A料中的水,奶粉,玉米粉先溶匀,再加入蛋拌匀。 2.B料放到锅中煮滚,再加入1料,用小火煮到凝固状,即可关火。 3.C料加到2中拌匀即可。
基础方法: 材料:QQ糖一袋(含果胶和糖浆,方便简单,哈哈) 牛奶100毫升 1.牛奶煮沸待用, 2.QQ糖微波炉微波1分钟,彻底融化成糖浆后待用。 3.充分搅拌热的QQ糖浆和热的牛奶后(一定要均匀!!),放入冰箱冷藏两小时。即可食用。 喜欢什么味道,就买什么口味的QQ糖,可以是橘子味,蓝梅味,苹果味。。。。 基于上面的基础,可以扔几个草莓块,苹果丁,或者捣碎的橘子肉等。。。。丰富口感。 当然,你还可以增加你的想象力,试试看加什么东西进去口感更q,更滑。 其实最后,做好以后,洒一点自己做的奶酪丝或者自制果酱在上面,味道更浓厚。 给你个网站 http://luntan.youabc.com/s.asp?bid=13&rid=2612 可以去看看 一.水果布丁: 材 料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、醃漬過的紅櫻桃3 顆。 做 法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱,一邊攪拌,煮熱後放涼備用。 3.香蕉切斜片;櫻桃也對半切。 4.將(1)和(2)倒入烤盤中,攪拌均勻後再滴入少許香草精。 5.檸檬汁淋上香蕉片,再排入烤盤中。 6.最後排上櫻桃,撒上糖粉,以200℃烤15~20分。 -=[牛奶布丁]=- 材料:牛奶2O0毫升,食用明胶5克, 细砂糖1.5汤匙,香草精l克,草莓酱适量,甜酒适量。 制作过程 1、杯中倒入2汤匙水和明胶,搅拌后放置片刻,使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖,用强火力加热1分钟,趁热加入明胶液,待水乳相融后,加香精,并搅拌混合及过滤。尔后,将此液分别倒入布丁成型器中,待自然冷却后,放进冰箱的冷藏室中进一步凝固。 3、草莓酱加甜酒稀释并过滤,将牛奶布丁从布丁成型器中取出,盛在容器中,浇上草莓酱即可。 其实明胶可以用QQ糖或棉花糖代替,其材料都是一样的。

6,布丁制作方法

蛋奶布丁原料:鸡蛋,牛奶,糖。1.首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。3.蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以焦糖布丁【选料】焦糖材料:砂糖4大匙,水2大匙。布丁材料:蛋黄1个,全蛋2个,香草精1/8小匙,牛奶150ml,砂糖半大匙。蛋糕材料:低筋面粉50克,蛋黄2个,牛奶3大匙,砂糖40克,蛋白3个,色拉油1.5大匙。【工具】橡皮刀,滤网,电动搅拌器,8寸活底圆模,锡纸(将锡纸铺在活底模内,注意不要弄破锡纸,否则布丁液会漏出)。【制作工艺】1.煮焦糖:砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾,如果温度太高就换小火),沸腾后就不要再搅拌了,用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里,轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉,焦糖凝结。2.布丁液:牛奶150ML,加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解,熄火。全蛋打入大碗中,用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡),将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀,加入香草精1/4小匙搅拌均匀,再用滤网过滤备用。3.牛奶加入10克左右砂糖,搅至糖全融,加入色拉油,边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个,加入2滴白醋,用电动搅拌器拌打至粗泡,分两次加入砂糖,打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头,蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落),用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀,然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速,不要用打圈的方法,要将下层的翻上。5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固),再把蛋糕面煳倒在布丁液表面,因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡,所以比重比布丁液重,会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来,如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁,否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸,脱模非常轻松。芒果布丁材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒做法1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。苹果布丁焦糖材料: 砂糖40g, 开水30cc布丁材料:鸡蛋1个,蛋黄2个,牛奶300cc,砂糖50g,苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)事前准备: 布丁容器里抹好黄油,不然做好的布丁会到不出来。焦糖做法:1.砂糖倒入锅中加热,过了一会儿砂糖融化开始变色,这时轻轻晃动锅,以便焦糖的颜色均匀。2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了,加入开水(小心别被烫着),稍微晃动锅就关火,从火上拿下锅。3.焦糖冷却1-2分钟后(太凉了焦糖会凝固),就可以倒入布丁的容器里了。布丁做法:1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白。2.牛奶倒入锅里,加入苹果块,加热牛奶,注意不能让牛奶沸腾,沸腾之前从火上拿下来。3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均,这就是布丁液了。4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯,或者你喜欢的膜具,必须耐高温哦)。5.等蒸锅的蒸汽上来了,把布丁容器放入蒸锅,然后转成小火(真的是很小的火),锅盖留一个小小的缝,蒸20分钟即可。6.可以用牙签插进去试一下,如果牙签上没有附带东西,就是好了。中间如果水不够可以加点水。做好的布丁放凉以后放入冰箱,2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话,先拿根牙签在布丁四周划一圈,然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了!黄桃布丁材料:鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许做法:1、把白吐司片的边皮切掉,然后再切成小丁;黄桃沥掉汁水切丁。2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖,小火煮至糖溶化后离火晾凉。3、全蛋和蛋黄搅拌均匀,加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液,拌匀。4、把蛋液过滤后,加入黄桃丁和吐司丁,稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满,撒少许椰蓉,放进200度预热的烤箱中,烤15分钟左右。提示:1、白吐司可以用全麦吐司代替,口感更好。2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的,没有可以换成朗姆酒。3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。4、布丁杯是耐烤的,所以可以直接放进烤箱,不能用普通的杯子代替。5、经过烘烤布丁是会沸腾的,所以不要装得太满。椰汁西米布丁原料:泰国西米(100g)、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙准备:吉利丁片提前冷水泡软,泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干,草莓切碎成小块煮西米:泡好的西米加少许水,大火煮5分钟,至西米变成透明,中间还有白芯时关火,倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液牛奶和椰浆混合,用小锅煮开,加入白糖,稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后,和煮好的西米混合至匀将混合好的液体注入小布丁模或小碗(我用的是玛芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可PS:直接吃就用勺子舀不用脱模,若要摆盘,用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模鲜奶布丁原料:   布丁粉、鲜牛奶。   做法:   1、布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦,布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶,鲜牛奶除去包装大概有 250克,那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗;   2、我算了大约36克。杯子重116 克,116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量,这道甜品你就成功了。   3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟即可关火。巧克力布丁准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖(有条件的话,可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了)。1 打散鸡蛋,加入两小勺细砂糖(也可以按个人口味添加),加入融化了的巧克力彻底打散,使蛋液均匀2 倒入一整盒牛奶,搅拌均匀3 把混合好的蛋液过筛网(没有的话可以省略,这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒)4 装入小杯子(或小碗)上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。焦糖鲜奶布丁的做法用料:牛奶500ml 绵白糖6汤匙(90g)鸡蛋4枚 柠檬汁1汤匙(15ml)黄油1茶匙(5g)蓝莓果少许做法:将鸡蛋磕入碗中,再调入绵白糖(约40g),用力搅打均匀。牛奶倒入锅中,用中火慢慢加热至微沸,再关火静置15分钟,使其变成微热。取若干个较高的直口小碗或模子,将其内壁均匀的涂上一层黄油,然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀,再倒入模子中。取一个较大较深的平底容器,里面倒入适量热水,再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要莫过小碗或模子的上口),接着把容器放入烤箱中,用170度-200度火力烤制60分钟。待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉,再倒扣出来。将剩余绵白糖(50g)放入锅中,再加入柠檬汁,调入少许清水,用小火慢慢加热约3分钟,熬成浅浅的焦糖色,再淋在做好的鲜奶布丁上,最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。橙汁布丁原料:甜橙750克,鸡蛋600克。调料:砂糖350克。烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。小贴士:如果不喜欢太甜的味道,还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉,这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味,不腻口。可以做成一个大布丁,还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中,其他做法不变,做出更小巧可爱的布丁。
原料[1]1:蜂蜜,酸奶,白兰地布丁的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在百货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌,加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来,最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白又嫩,为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦。
5粒QQ糖牛奶200ML将加入 微波炉,温化牛奶‘
1.先把qq糖放到碗里,在微波炉里转一圈,低火1分钟,只要融化了就可以了。2.把融化的qq糖和牛奶搅匀,放到冰箱3小时就可以了。3.拿的时候要小心,用牙签转一圈。 注意:(这是我自己的配方,是把看过的方案结合的,有试过可以的。如果采用其他方案是,不要采用把牛奶在锅里煮的,牛奶会熟。)

7,怎样制作布丁

卡布奇诺布丁 [原料/调料] Espresso咖喱200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量 [制作流程] 1.Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的 2.将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入Espresso咖啡拌匀 3.将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可 4.食用时,在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉,那就更道地了 大理石乳乳酪布丁 [原料/调料] 起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量 [制作流程] 1.起士乳酪先从冰箱取出,放室温软化备用 2.细砂糖与玉米粉先拌匀,再加入软化的起士乳酪拌匀 3.全蛋分次加入拌匀,最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀 4.将做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力酱做装饰,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤约12分钟即完成 水蜜桃布丁 [原料/调料] 水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、300克、细砂糖60克、糖粉适量 [制作流程] 1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用滤网过筛一次备用 2.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用 3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约40分钟即可 4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成 粉圆布丁 [原料/调料] 粉圆30克、全蛋3个、椰浆100克、动物性鲜奶油300克、细砂糖60克 [制作流程] 1.粉圆加水煮滚后,改小火煮约15分钟,膨涨即可捞起沥干,泡冷开水备用 2.全蛋先打散,加入椰浆、鲜奶油与细砂糖拌匀,用小火加热至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次,然后加入粉圆拌匀备用 3.将做法2的粉圆布丁液倒入烤模中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成
DIY用微波炉做布丁 布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小锅,放入精制白砂糖20g,水10ml,用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿, 待糖汁儿熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出,慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。 然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里,并放入冰箱冷置。 布丁作法∶ 1.往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出,搅拌将糖化开。 2.将蛋打开,注意尽量不要出泡。 3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精,搅匀。 4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。 5.在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。 放入微波炉,200W加热6分。(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热。200w即解冻档) P.S.不要用高火。高火虽然快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感。 6.取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫... 喜欢吃凉点,就放入冰箱1小时以后再吃
布丁 开放分类: 食物、西餐、甜品、布丁、炎亚纶 【简介】 英语pudding的译音,亦有称作[布甸]。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。 布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁…… 布丁不仅看上去美味,吃起来更好。 做法: ★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒……) 布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到) 把鱼胶和清水混和。 基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料) 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。 溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉 因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中~ 酸奶和鱼胶混和 酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来~, 最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白又嫩,为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~ 红色的是草莓酱~是不是很诱人? 在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢! 再放出一个小号的布丁装饰法,很迷人的色泽,拿出去宴客都完全没有问题哦 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料: 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该在加电)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热) 做法: ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾) ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。 强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 ★.挪威水果布丁 用料:黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。 做法: 1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。 2.用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀。 3.将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。 4.食用时不用将碗中物倒出,直接取用。 特点:甜香可口 备注:无黑李脯时可用其他果脯代替 【动物】 布丁,加卡利亚仓鼠的一种,是90年代初由日本人在实验室培育出的品种,是基因变异的结果,所以如果有人说布丁是野色品种,那就一定是仓鼠门外汉了。布丁毛色一般金黄有光泽,就像美味的蛋奶布丁,这也是布丁其名的来源,当然布丁仓鼠毛色从奶黄色到金黄色不等,也有白布丁和变色布丁,背部有比毛色略深的背线。 布丁的性格也是很温顺的,但却是三线仓鼠品种中最最胆小的,受到攻击害怕时只会疯狂大叫,并不会回击,在仓鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一个,而且布丁带有点神经质,相比其他三线仓鼠而言,和布丁亲近一定要额外多花功夫了。 布丁也是所有三线仓鼠里最不爱运动的品种了,吃得多又爱睡觉,滚轮等仓鼠玩具都不能调动起他的运动细胞,顶多在比较大的空间里散散步就会找地方趴着了,如果能把他抢食的本能替换为运动的积极性,那布丁该是多“健康”的仓鼠啊,所以布丁大多是肥胖型的,考虑饲养布丁的鼠友一定要多强迫他锻炼身体,每天扔仓鼠球里滚上半个多小时是不错的法子。 由于布丁是基因变异的品种,又生性较懒,所以布丁的体质和抗病性比较弱,出生的布丁宝宝存活率没有其他品种高,因此考虑和布丁配对的时候尽量挑选体质和抗病性比较好的品种,而母布丁怀孕时容易患病导致难产或死亡,因此一般公认最佳配对是公布丁配母银狐或母紫仓,不过带有紫仓基因的布丁比较容易变色,很大几率成为灰布丁或黑布丁,而且布丁和紫仓婚配是无法繁育出银狐或金狐,但布丁和银狐婚配就能可能繁育出三线、紫仓、布丁、银狐和金狐。 最后值得注意的一点是,如果考虑要给布丁配对,最好是从小就配好对,那种半路夫妻对布丁而言比较难,因为布丁比较害怕其他品种的仓鼠,如果从小一起长大的则会好些。 【新词汇】 "布丁"现在是炎亚纶fans称谓 因为炎亚纶在恶作剧之吻及恶作剧2吻中扮演的角色叫阿布,所以粉丝由这个名字改编,最后定为【布丁】 【增稠剂】 有明胶粉,鱼胶粉,琼脂(洋菜),吉利丁片,还有慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等 都是起凝固作用的 明胶粉,鱼胶粉,吉利丁片是比较通用的, 其中以吉利丁片为最好,是动物的软骨的提取物制成的,保值期一般有4年左右(一般的粉类原料只有12~18个月),价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味,使用时常常要伴以朗姆酒等 鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的,腥味时4样当中最重的,更需要伴酒使用 明胶的话有分食用明胶&工业明胶,购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉 琼脂是海藻提炼的,做出的成品弹性稍差,比较适合做凉糕之类的 慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等 这些都是比较专业话的,经过一定后处理的粉,使用起来也是比较方便的 (只知道可能超市 食品添加挤 化工店之类的有) 做布丁一定要选好的烤箱,不然即使你按菜谱做了,效果却有很大的差别,要选那种吸水不厉害的烤箱,不然烤出来的布丁,外面都焦了,里面却还是稀的
材料:棉花糖,牛奶 1.把牛奶放入幹凈的鍋溫熱. 2.再把棉花糖放進去. 3.充分攪拌使棉花糖融化. 4.放涼再放入冰箱里冷藏两小时,即可食用. 牛奶一袋要放10-15個棉花糖. 材料:QQ糖一袋(含果胶和糖浆,方便简单,哈哈) 牛奶100毫升 1.牛奶煮沸待用, 2.QQ糖微波炉微波1分钟,彻底融化成糖浆后待用。 3.充分搅拌热的QQ糖浆和热的牛奶后(一定要均匀!!),放入冰箱冷藏两小时。即可食用。 喜欢什么味道,就买什么口味的QQ糖,可以是橘子味,蓝梅味,苹果味。。。。 基于上面的基础,可以扔几个草莓块,苹果丁,或者捣碎的橘子肉等。。。。丰富口感。 当然,你还可以增加你的想象力,试试看加什么东西进去口感更q,更滑。 其实最后,做好以后,洒一点自己做的奶酪丝或者自制果酱在上面,味道更浓厚。
★.酸奶布丁 首先原料:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒…去掉腥味的 )布丁的的灵魂性材料-明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG,看来最起码吃个2.3年,意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜,把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶:2500g水(包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料)等泡开后上锅隔水蒸到化开,把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味,所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中,~加的多少看你自己喜欢多少甜度. 然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来, 酸奶和明胶混和 搅搅 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白有嫩的布丁拉 ★.鸡蛋布丁 [原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。 1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。
相关文章推荐...
大家都在看