炒蒜蓉什么时候放白酒，在做蒜蓉辣椒酱的时候需要放一些酒吗

在这个辣椒高产的季节，我们也是可以在家里面去做一些辣椒，蒜蓉酱的，做这样的辣椒蒜蓉酱在吃起来也是非常方便的，所以我们在做辣椒蒜蓉酱的时候也是可以放一些高度的白酒，这样也是非常好吃的 ，首先我们要准备一些青红椒，大蒜，小葱，香菜，洋葱，还有姜，再去准备一些 香料，然后准备一些香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，芝麻 。一、首先我们将青红椒清洗干净，晾干 。首先第一步，我们就是将清洗干净晾干的青红椒，给它剁碎，剁碎之后放到盆里备用，然后再准备一些大蒜也是将它剁碎，一起放到盆里面 。二、然后再准备将食材都切好 。首先我们将洋葱给切碎，然后再将香菜给切断 然后起锅烧油，放入 洋葱，香菜，生姜，桂皮，八角，香叶花椒 。三、第三步，我们就是将切好的辣椒放到容器 。然后我们将切好的辣椒，还有蒜蓉，白芝麻全部都放入容器中，然后再将油锅里油浇到辣椒上面，这样做出来的辣椒也是非常的好吃 。我们帮辣椒都做好之后，然后再在辣椒里面放一些高度的白酒，这样也是可以让辣椒保存得更长时间，这样做出来的辣椒也是非常的美味的，平时吃饭的时候可以挑一些出来 。做辣椒酱的方法也是有很多种的，如果有喜欢吃辣的朋友，可以在家里面学着去做一下这样的做法相对来说也是比较简单的，而且它吃起来也是非常的好，所以在平时生活中，我们家里面种的辣椒太多了，如果吃不完的话，就是可以将它做成辣椒酱，然后放到容器里面，也是可以保存好久的 。

大蒜是所有中国食品中经常使用的一种调味品，如果这道菜是使用大蒜，大蒜的好坏对这道菜的味道起着决定性的作用，如牡蛎，昨天分享的这道菜的主要味道来自大蒜，所以大蒜的味道决定了蒸牡蛎的味道。大蒜的主要原料是大蒜，而大蒜能治百病，在中医上经常使用，有句话评价大蒜是这样形容的 "好而不伤"，可见大蒜的好处。在现代餐饮中，大蒜被广泛使用，如大蒜烤茄子、大蒜烤牡蛎、大蒜粉丝娃娃菜、大蒜虾仁、大蒜西兰花等，太多了，最常看到的是应用在和海鲜的搭配上，今天我和大家分享一下大蒜的美味，如何做到这一点是有一定技巧的! 说到蒜蓉，很多人认为很简单，就是把大蒜剁成蒜蓉，直接下油锅炒就可以了，这就是蒜蓉，其实不然，如果这样做，很容易做出苦味，吃不出香味，要知道，蒜蓉不香，就是炒蒜的失败。为什么自己做的蒜蓉类菜不香，多半是因为炒蒜蓉这一步错了，炒蒜蓉要懂得技巧，而不是直接炒那么简单。元旦的脚步越来越近了，赶紧学习一些烹饪技巧，还不会炒蒜蓉的朋友，不妨看看下面的方法，按照这个方法去做，肯定能成功，给自己的厨艺提高一个档次，一起来看看吧。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。希望大家多多关注我哟，一个新手小白，等待你的关注。小伙伴们有没有看懂呢？今天就分享到这里了，小伙伴们可以在下方评论区留言。

因为放一些酒能杀菌，可以防止自制蒜蓉辣椒酱，出现变质会延长它的保质期，另外在自制蒜蓉辣椒茎的时候放一些酒，还能提味去腥，会让辣椒释放更浓的香味，也会让做好的蒜蓉辣椒酱滋味口感更好。放酒能杀菌平时自己在家常吃的蒜蓉辣椒酱的时候，里面的蒜蓉和辣椒经常会出现霉变产生霉菌，这时就会让自制的蒜蓉辣椒酱出现变质，而且会影响它的口感，在制作蒜蓉辣椒酱的时候，放入适量的纯天然白酒，能起到特别好的杀菌作用，能够防止这些食材滋生霉菌，更能阻止做好的蒜蓉辣椒酱出现变质会延长它的保质期。放酒能提味增香自己制作蒜蓉辣椒酱，放入适量的纯粮白酒会让做好以后的蒜蓉辣椒酱，味道更香，这也是人们放久的主要原因，因为在制作蒜蓉辣椒酱的时候会放辣椒，使用颜色的泥儿以及白糖等多种调味料，这时才放入适量的纯粮白酒会起到更好的提味作用，能让做好的蒜蓉辣椒酱味更香，辣味更纯正，吃起来口感更好。自制蒜蓉辣椒酱的配料自己在家中制作蒜蓉辣椒酱是需要准备，朝天椒1千克，大蒜200克，还要准备洋葱200克、新鲜番茄300克、干黄酱300克，除此以外，白糖只用盐白米醋和味精以及高度白酒都要适量准备一些，在做的时候要把准备好的朝天椒，大蒜，洋葱，番茄等材料全部洗净，空干水分搅碎成泥了，然后再把其他材料加入进去调味，密封保存一段时就能得到做好的蒜蓉辣椒酱。做蒜蓉辣椒酱的注意事项平时自己在家中制作蒜蓉辣椒酱时，要按配方准备时间，而且准备好的时间，要分别用清水洗净，并把它表面的水分晾干，在制作过程中防止食材沾上生水和油脂，全程要保持干净，只有这样才能让做好的口感好才不会在发酵的过程中出现变质。