怎么蒸馏出低度白酒，如何将低度白酒提纯高度白酒

通过再蒸馏，将余下水分控干，酒度自然就提高了高度。

唯一办法，将低度从新回锅蒸馏

简行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。如：原酒65度，目标酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。

加软化水啊

酒精度:是水与酒精(乙醇)所占体积比，比方说500毫升一瓶酒是40°，那水含量是300毫升而乙醇含量是200毫升。如果让高度酒变低度酒加【纯净的蒸馏水！】就可以了

加奖降度。你是哪里？

低度酒蒸馏成高度酒的方法：白酒企业采用甑锅串蒸的方法，把酒尾、低度白酒等倒入甑锅的底部，通过蒸汽加

白酒主要成分是酒精、水。酒度的高低就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生产过程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，会导致白酒失光问题，白酒企业会通过除浊过滤的方法使白酒变得清亮透明，味道不好可以通过用好的白酒进行勾兑的方法弥补。

酒蒸馏的次数越多度数就越高，少蒸馏或者不蒸馏，酒的度数就低了。

　　低度酒和高度酒在酿造工艺环节是一样的。白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度即成，而且兑水的酒质量肯定不好。低度酒要解决加水后的混浊和水淡才是真正的难题，酒的度数越低越难生产，是因为白酒中除了含有水和酒精之外，还含有品种较多的骨架成分和微量成分，这些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特别是高级脂肪酸、酯溶解度降低，将导致酒体混浊。　　古贝春酒在上个世纪八十年代，酿酒专家吴兆征历经屡败屡战的无数次试验，长时间地潜心探索，终于1983年春试制低度酒成功。低度（38°）古贝春在山东省白酒鉴评会上引起很大的轰动，各地白酒厂家纷纷效仿，遍地开花。　　至于有些名酒的酿造工艺，不是我们所能掌握的——那些酒真的醇香啊~！

你大概要几度的啊？低的可以用高酒度的兑水来降低度数！

你大概要几度的啊？低的可以用高酒度的兑水来降低度数！再看看别人怎么说的。

米酒水制法1- 上等的糯米（糯米好坏跟酒的质量也有很大关系，我们在沃尔玛买的那种好像是6.8一斤的样子）泡上12小时，一般晚上泡，早上就可以蒸了，泡到用手碾米，米会碎掉为止。2- 上蒸锅或蒸屉蒸糯米，泡好的糯米不需要再加水，蒸好的糯米颗粒比较散（不要蒸的太烂），但是放到嘴巴吃已经完全熟透，还有劲道感，很香。3- 蒸好的糯米轻轻搅拌晾凉到20度左右根据酒曲和糯米的比例拌入酒曲（安琪酒曲，各大超市有卖），如果温度过高拌入酒曲，很容易造成后期酒水发酸。4- 夏天的时候（30多度）一般酒酿2~3天就做成了，我婆婆前阵子做（大概20多度）放了6天，酒味才发酵的比较香醇，这时候之后根据自己想要米酒水液体的多少加入纯净水，正常加入纯净水的重量与糯米等重。如果不加水那就是酒酿了。酒酿和米酒水还是有很大区别的5- 加入纯净水后要等待继续发酵，4月份20多度的时候我家大概放置了4,5天的样子，最后的样子是米粒有点融化的感觉，这时候就差不多了，然后就可以用纱布或漏斗把酒糟和米酒水分开，做好的米酒水罐装放入冰箱就可以待用了。（有的月子比较临近，也可以蒸馏后罐装放入冰箱冷藏）

家里酿酒，蒸馏是个难点，需要甑锅，冷却器，加热需要锅炉。这个蒸酒与蒸馒头不一样， 不然酒水不好喝。

在家里如何蒸馏酒 方法如下：一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。 壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500l的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。 二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需7-8天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。