储存白酒的容器有什么讲究，白酒忌什么容器储存

适合储存白酒的容器有：玻璃、陶瓷、食品级不锈钢这些，以前白酒生产企业使用的铝制罐、铁质罐、塑料桶，现在都不用了。铁、铜质容器易使白酒染色变味，铝制容器会有有害物质溶出，塑料容器含有塑化剂，这些都不适宜储存白酒。

1、使用不锈钢的容器，可以短时间的储存白酒，但是其不利于白酒的呼吸和代谢，所以说不适合长时间的保存。2、使用玻璃容器可以长时间保存，因为玻璃容器的密封性非常的好。3、使用陶瓷类的容器适合储存原酒，这样有助于原酒的醇化以及老输。

1、陶瓷容器。 由于陶坛(缸)有一定的透气性，有助于氧化还原反应的发生，且能够使白酒在贮存过程复合香气更好地合成。另外，由于陶釉料中含有多种金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒老酒有一定的催化作用。可以保证酒的质量和加快老熟。 最大的缺点是机械强度和防震能力极弱，常因受到碰撞后，或破裂，或形成内伤， 后者在外观上不易察觉，容易出现漏酒。 2、血料容器 血料容器样式比较多，用于贮酒和盛酒也最为普遍。如用荆条编织的酒篓、用红松或优质木材制成的木箱、用钢筋混凝土结构制成的水泥池等，然后在这些容器的内壁涂血料。 血料是一种可塑性的蛋白质胶性盐，最大特性是遇酒精即形成半渗透性的薄膜，其特性就水能渗透而酒精则不能，并证明贮存白酒酒度在30%以上，有良好的防止渗透作用，也能保证酒质。 最大缺点，用这种容器贮存酒时间一久，一般会使酒变色，由无色变成微黄色，而且血料还易损坏，需要经常检查和修补。 3、石料容器 这种容器在我国浙江、福建等沿海地区应用较多。一般用花岗石料砌成，用环氧树脂等涂料勾缝用作贮酒容器。最大优点就是石料易开采，建造方便，又可以节省木材、钢材。但若所用石料疏松，很容易形成渗漏。 4、金属容器 这类容器主要用碳钢板、不锈钢板、铝板、铅板等制成，常见的有不锈钢容器、内壁分涂料或搪瓷的钢板容器。而铝质容器多为暂贮白酒之用。锡板容器因为能使酒中铅含量超标，不符合白酒的标准，正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果虽好，但造价较高，老熟也慢，因此也不提倡。