1，怎样腌制肥肉用什么高度酒比较好呢
北京二锅头…
2，腌菜用什么高粱酒比较好呢
超市就有卖的
真正的发酵酒就可以
3，杨梅酒要用什么白酒泡制最好
六十度以上的纯粮食酒泡制。
六十度以上的純糧食酒泡製。
4，制作酸坛放什么酒在里面好
我是来看评论的
放酒的目的是为了杀菌和提香具体放说明酒没啥要求，控制好量就行，普通白酒即可
5，泡酒用什么酒好02泡药酒配方大全
泡药酒，一般用高度数的白酒比较好，白酒在五十度以上就可以泡药就用。
60度以上的、比如 谷养康
6，腌制咸鸡蛋放什么样的酒
料酒
不放酒也可以，可以试试我家的小笨鸡蛋，腌好后蛋黄留油，太香了，现在正是时候，我家昨天腌上的。我的淘宝店铺“自然居农家店”小店刚开张，七折包邮，绝对正宗
腌制咸鸡蛋可以放料酒.
白酒
7，腌制咸蛋要放多少酒
以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
这要看你大概多少咸蛋了，腌咸鸡蛋10斤的话，放一斤高度白酒，腌鸡蛋用的瓷罐一定要清洗干净，用开水烫一下再晾干才能用，盐水也要烧开，冷却至常温再放入瓷罐，鸡蛋也要清洗干净，晾干后才能放入盐水中
