酒曲的制作主要有以下步骤:1、首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。5、把原料填满曲模，记住一遍填，一遍用力按压，这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。温馨提示1、在制作酒曲的时候，一定要用麻绳，麻绳可以发热，帮助发酵；而且新鲜的麻绳在晒干后能收缩，这样麦曲在发酵过程中体积变小，也不会松掉。
酒曲的制作方法是什么？
酒曲的制作主要有以下步骤:1、首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。 2、等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。若是在农村里，有那种很老的石磨，用那个也是可以的。 3、在市场上可以买到成品酵母，然后把酵母用清水泡数个小时之后，把它跟碾碎的小麦和在一起，搅拌均匀。
用手把他们捏成圆形，但注意不要太干了，也不要太湿，湿度就行。 4、把麻绳铺在曲模底部，记住，一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面，要记得均匀些，大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。 5、把原料填满曲模，记住一遍填，一遍用力按压，这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。但切忌不要过于厚实。 6、按照步骤全部做好了之后，就可以密封了。
再在最上面均匀的铺上麻叶，连同之前铺好的，一起用麻绳捆绑结实。一定要绑紧了。 温馨提示1、在制作酒曲的时候，一定要用麻绳，麻绳可以发热，帮助发酵；而且新鲜的麻绳在晒干后还能收缩，这样麦曲在发酵过程中体积变小，也不会松掉。 2、在封装的时候，一定要密封，而且要暴晒，但不能淋雨。等待大概一个月左右，就发酵成功了。
成都春季糖酒会过后酒咋做？
与其他行业一样，酒行业也是属于产能严重过剩的行业之一，这几年酒行业整体上处于收缩状态。酒类企业如何顺应大势，顺利实现转型升级，大家都仍处于摸索之中。糖酒会本身就需要转型升级糖酒会始创于1955年，是中国历史最悠久的大型专业展会，有中国食品行业“晴雨表”之称，在促进中国酒类食品行业发展中发挥了巨大作用。
糖酒会本身就是计划经济时代以及市场经济早期为解决信息不对称问题而推出的一个产销衔接平台之一。随着信息经济时代的来临，特别是智能手机的普及，糖酒会的作用在弱化。糖酒会对茅台五粮液等这样的行业头部公司以及那些有资本支撑的优势项目作用巨大，是一个很好的厂商联谊、新品发布、品牌推广、项目招商的优质平台。但对那些地方性的中小企业来说，意义不是很大，顶多也就是刷刷存在感，对企业招商和推广的作用有限。
小编因工作需要参加了几届糖酒会，去了几次后就感到兴趣索然。酒类企业的转型，建议从以下几个方面着手：产品方面：大部分酒企的产品线过宽、过乱、过杂，产品缺少个性，没有特色，很难打动消费者。企业应该对现有产品线进行整合，在产品线的深度、个性、特色、功能上下功夫。价格方面：现在的白酒消费普遍以自饮及亲朋聚会为主，政商消费不是很活跃，价格亲民很重要。
很多酒企的价格都是挂在空中自“嗨”！渠道方面：渠道已经彻底碎片化，线上线下的融合是大势所趋。智能手机的普及使消费场景发生了迁移，由此导致各种新型渠道崛起，酒类企业应及时跟进布局各类新型渠道。品牌传播及推广方面：除了春秋两季的糖酒会，地方上也有各种专业性的糖酒展会；此外，酒类企业在传播及推广方面应学会娴熟运用各种自媒体进行传播及推广。