好的白酒可以做什么，酒能做什么用

看用什么酒。白酒去腥味、杀菌。如炒肉，做鱼等。料酒提味，多数炒菜都会放点 啤酒提味，增鲜，如啤酒鸭。葡萄酒、主要用在西餐上。还有就是米酒，主要利用它的糖分增加鲜味。如火锅底料。

可以作为料酒使用，活加入一些药材浸泡药酒，或者也可作为助燃剂使用（蒸馏酒）

这个只有行业内的人士比较熟悉了，需要深度调查方有结果，呵呵，我爱莫能助

可以的 白酒的作用相当于料酒，也可以说比料酒更能去腥味

水产类动物在烹制时(除清炖外)都可以放少许白酒,去腥增香; 禽兽类(除清炖外)加少许白酒烹制后,成菜口感多呈异香型; 空心菜爆炒时滴点白酒,效果很好; 其他蔬菜最好别放白酒； 注意：不要放酱香类的白酒 如茅台。

可以帮人,也可以害人......

用途很多：可以喝，适当的饮用对身体也有一定的好处；也可以做菜（像料酒）；还可以治病哦。

酒可以喝 但不好喝

刚喝得时候不好，当达到麻痹的感觉到时候那种感觉超好

酒的作用可多了，比如说:你发热了，家里没有酒精，可以用点酒来代替酒精。同时每天适量的喝点酒对身体有好处。嘿嘿，当然烹饪美食若没有料酒的话，白酒可是很管用的讷。不过，我可不赞同用酒来麻醉自己哦。

借酒消愁

最主要活血壮胆

治病

1、陈米煮饭加啤酒。在做米饭时，如用是陈米，淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜可口，且有光泽，如同新米。 　　2、炒鸡蛋时滴白酒。炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。 　　3、用酒除锅巴：如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易刷洗干净。 　　4、用酒减醋酸：如果你在做菜时不小心醋放得多了，往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。 　　5、葡萄酒涂火腿：如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热又不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。 　　想不到酒除了喝以外还有这么多妙用吧，其实还不止这些呢。当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂；洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了；煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅；如果面条结成团，只要喷一点米酒，面条就会散开。

解愁

一： 肉类（鱼类）： 烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。 炒菜时当然也可放酒以增味。 二： 炒菜的时候，酱油中加点白酒可以防霉。 三： 用啤酒将鱼浸十分钟，然后再烹制，可减少腥味。 四： 剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面不易粘肉末。 五： 整只火腿一次食用不完时，可在火腿切口处涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影响。 六： 剖鱼时不小心弄破了鱼胆，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。 七： 将炸好的花生米趁热洒上少许白酒，稍凉后再撒上食盐，放几天仍酥脆如初。 八： 炒黄豆芽时放些黄酒，可去除黄豆芽腥味。 九： 咸菜或咸肉过咸，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。 十： 炒肉丝、肉片时，用啤酒调淀粉上浆，炒出来的肉丝、肉片就会特别的鲜嫩。 十一： 加工鱼后，手上会有腥味，若用少许白酒洗手，再用清水冲净，手上的腥味即可去掉。 十二： 炒蛋时，滴几滴白酒，炒出来的蛋既松软香郁，又鲜美可口。 十三： 做凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。 十四： 加些啤酒和面，蒸出来的馒头格外松软香甜。 十五： 冷面里加一小匙白葡萄酒，能使面的味道更鲜美。

酒的妙用: 1、做米饭。在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入4分之一或5分之一的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。 2、炒鸡蛋。在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。 3、如果烧稀饭时不小心煳锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉的情况下,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。 4、如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻。 5、如果在做菜时,火腿用不完,夏天炎热不宜存放,你可在开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱便于存放,且可保持原有口味。

用途不少呢 可以作为烹饪菜肴的调料，比如酒酿蛋。比如啤酒鸭。 可以用来腌制东西，去腥味，比如鱼。 啤酒可以用来清洗冰箱，去除异味。 啤酒和红酒可以用来做面膜，美容。 白酒可以用来降低高烧时的体温，防止烧坏脑子。可以直接擦身体，也可加在温水里洗澡用。 烫伤可以用白酒来减轻伤患处的疼痛感，防止长水泡。

.酱油中加点白酒，可以防霉

1.酱油中加点白酒，可以防霉。 　　2.外出旅行时，人们常用军用的水壶带一些凉开水，而这种水常常带有一股水锈味。如果先在水壶内加一小匙红葡萄酒，然后在到入凉开水，这样，水就不会变味了。 　　3.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷一些白酒，然后把坛子密封起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。 　　4.衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。 　　5.洗澡时，在澡水中加入一些酒，洗后可使皮肤光滑滋润，柔软而富有弹性。此法对皮肤病、关节炎也有一定疗效。 　　6.在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的姓味。