平遥当地产什么白酒，平遥特产有哪些

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是山西特产，，酒的话还有杏花村汾酒。其他特产那就很多了，有红枣、核桃、平遥牛肉、沁州黄小米、太谷饼、浑源凉粉、六味斋的肉等等。。你可以去 贡天下特产网--山西馆 看看

山西四大闻名特产：汾酒 平遥牛肉 太原大东关高粱白 清徐老陈醋 大东关高粱白酒是注册商标大东关的那种带防伪的 好喝 零售卖10元 还有活动呢

【碗托】白面用温水调成糊状加料置于浅碗中用蒸笼蒸制而成，出笼晾凉后从碗中脱落，呈碗状。顾名思义碗脱，又名碗托，具有凉粉清爽与灌肠浓香的双重优点，为清朝光绪初年名厨董宣所创，至今已有百年历史，据说当年慈禧避祸西安路经过平遥食用了碗脱，赞不绝口，从此名声大震。碗脱分凉拌和热炒两种食用方法，本人偏爱热炒，但味道偏咸，看个人口味。【莜面栲栳栳】平遥很多美食的名字都自带乡村气息，比如莜面栲栳栳。整个名字读起来很尴尬，不知道起名的人是在什么情况下相处的名字，栲栳栳是平遥有名的面食，将薄薄的面卷成空心卷蒸制而成，蘸酱根据个人口味自我调制。【莜面鱼鱼】莜面搓鱼儿也是平遥常食的一种面食。用手搓后，成为两头尖，中间粗的鱼状，故此得名，跟碗脱则一样，可凉拌可热炒。我当然还是更爱炒食。平遥人很钟情于莜面，除了莜面栲栳栳和莜面搓鱼儿，还有诸多莜面的做法，形状不同，蒸制方法不同，味道也各有韵味。【平遥牛肉】平遥牛肉倒是很尊重牛肉本身，色泽、味道、嚼劲基本还是牛肉的感觉。平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及步升，欢春等等，均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食——平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。【过油肉】过油肉不知道是否属于平遥美食，但至少应该是山西美食。用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、蒜薹炒制而成。【泡泡油糕】泡泡油糕在平遥是很有名的，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点！【刀削面】刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，在北方广为流行。有句话是这么说的世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。【沙棘汁】很多地方没有这种饮料，酸酸甜甜的，还可以做沙棘汁烧酸奶。【醋】老陈醋也是当地的特色，山西人爱吃醋，所以他们对醋也很有研究，街上有很多店铺卖手工醋，但如果尝过几家之后，就能发现那家的醋最纯最好喝。和闺女在街上散步时，被一家醋坊飘来的醋香所吸引，经过好几种口味的品尝之后，搜索了娘家醋坊，发现某点评排名很不错。第一次知道醋的口味也可以分为很多种，苹果醋、蜂蜜醋、红枣醋、陈醋。陈醋就是平时用的醋，但是品尝之后，觉得陈醋也很香很好喝，但是如果作为饮品的话，我还是最喜欢蜂蜜醋。不知道是醋爱上了蜂蜜，还是蜂蜜喜欢上了醋。干货：醋坊原来在城隍庙街，现在搬到南大街了，南大街104号

我知道的平遥特产有：六合泰枕头，推光漆器，牛肉，碗秃，布鞋，陈醋，黄酒，感觉还挺多啊。

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平遥特产：　　平遥牛肉：这一美味食品历史悠久，最早由何人创始，史无记载。从《平遥县志》看，平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。　　平遥碗脱：则是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。　　豆腐脑：平遥风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。 平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时，将铜锅架在笼圈套盒里，下置木炭火盆以保温。食时，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，后将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，食毕浑身暖烘烘的令人留连忘返。　　黄酒：用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，还是理想的烹饪调料，据分析黄酒含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界营养酒类中所罕见。因此人们称其为“液体蛋糕”。经医学证明，黄酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效。　　长山药：又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。洁白的长山药制品长山药是一种营养丰富的食品，经加工后是健脾 、养胃 、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“ 中国人参 ”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依*当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127％、59％、32％，维生素均比一般牛肉高。平 遥 曹 家 熏 肘 平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。在肉食品加工中，熏制是一种独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份，可防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法对接现代科学技术。平遥推光漆器 平遥推光漆器源远流长。相传源于商周。春秋战国时已初具雏形，唐代时已达到一定的生产规模和比较高的工艺水平，基本形成了地方特色。明清两代发展到鼎盛时期，成为山西乃至全国漆器主要产地产品誉满三晋，开始出口英俄及东南亚地区。推光漆器以用中国特有的大漆（天然生漆）为料和人工手掌推光的独特工艺著称于世，漆面光洁，映影如镜，有耐潮耐势、耐酸碱、耐老化等特点。纱阁戏人俗称纱阁人人，又简称纱阁，因最初常置放于有碧纱罩遮的阁内，故名。是以传统戏剧为题材，采用多种工艺和手法制作成戏剧人物，然后置于木阁内。一阁一戏，一戏一场，犹如小小舞台，供人欣赏。明清时流行于晋中一带。