对我来说，没有说什么红酒不能吃什么食物，应该说是喝什么红酒应该配什么食物。所以要讲究葡萄酒的意，就像品一个人一样去品鉴葡萄酒的意。我在喝葡萄酒的时候，最讲究色、香、意、味、形；色：主要是是葡萄酒的颜色，我会欣赏它的颜色，看他在该年份里所应该有的颜色是什么样的？同时对根据颜色来判断这款酒的年龄和最佳适饮期；香：主要是葡萄酒的各类香气，比如：水果类香气，橡木桶所来带的香草、肉桂、丁香、烘烤、巧克力、咖啡等香气，有经过陈年所带来的森林、泥土、雪茄等香气。
喝红酒的时候不能吃什么？
对我来说，没有说什么红酒不能吃什么食物，应该说是喝什么红酒应该配什么食物。中国菜多样化。我举个例子，很多书面上说吃辣不能喝红酒，特别是酒精度比较高的红酒，因为会加强食物的辣度。不过现在有些骨灰级的葡萄酒爱好者来说，这样搭配可能增加辣度会更爽 ?以红酒来说，我自己肯定会避免的肯定是生的东西。特别是生蚝，因为生蚝配搭红酒会提高像铁锈味的口感。
你在喝葡萄酒时最讲究哪些呢？
这是一个好问题。我在喝葡萄酒的时候，最讲究色、香、意、味、形；色：主要是是葡萄酒的颜色，我会欣赏它的颜色，看他在该年份里所应该有的颜色是什么样的？同时对根据颜色来判断这款酒的年龄和最佳适饮期；香：主要是葡萄酒的各类香气，比如：水果类香气，橡木桶所来带的香草、肉桂、丁香、烘烤、巧克力、咖啡等香气，还有经过陈年所带来的森林、泥土、雪茄等香气。
如果香气达不到我的期望， 我是不会喝这款酒的。意：喝葡萄酒时所带来的这种意境和深意。一款优秀的葡萄酒一定带有一定风格和性格，带有它特有的历史和文化，带有它迷人的风采和意义。所以要讲究葡萄酒的意，就像品一个人一样去品鉴葡萄酒的意。味：葡萄酒的风味，每一款酒的风味是不同的，有的喜欢，有的难忘，有的嗤之以鼻，所以体味每一款葡萄酒的风味，找到自己最青睐的，最喜爱的的风味。