杨梅 白酒选什么酒，泡杨梅酒用什么酒

50度以上的白酒

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。

新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。

泡杨梅酒最好用清香型白酒，酒度30-50度都是可以的。最好用玻璃瓶装，塑料瓶会有异味。杨梅需用青果，软的和烂的别要。如果长期放，要密封和放阴凉处。

用纯粮食酒，纯粮食自然发酵而成的酒，喝了不会伤害身体，推荐糖妈三品官粮食酒，它是真的纯粮酿造的酒，没有食用酒精、香精、甜味剂等的添加，而且是出自杏花村的清香型白酒，口感相对绵柔，没有明显的辣感，也比较实惠，良心品牌，可以尝试一下。

不是最佳解释

用50度左右的白酒浸泡

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。杨梅酒的泡法:工具/原料 杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g步骤/方法 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。杨梅酒要泡多久喝起来才美味？杨梅酒至少要泡一个月最好了，而再泡一些杨梅酒的颜色会更深，将泡好了的杨梅酒可以放在冰箱里冷藏，这样再喝起来比较爽，而且还会起到一定的保健功效。我们在泡杨梅酒的时候，最少也要泡一个月的时间，这样口感才会好，时间越长杨梅酒的颜色也就会越深，杨梅酒在冷藏之后会更加清爽，是各位饮用杨梅酒的一个不错的选择。

用高度散白酒，但忌用二锅头，否则会盖过杨梅的果味。

泡杨梅酒用清香型或米香型白酒，会比较好。泡杨梅酒最好是选用白酒，因为白酒可以加速杨梅中的营养成分析出，这样泡出来的杨梅口感也会比较可口，而清香型和米香型白酒酒香味较淡，用这两种白酒泡出来的杨梅酒既结合了白酒的香醇又有杨梅的清香。现在市面上的杨梅品种主要有两种，一种是荸荠杨梅，一种是东魁杨梅，用来酿杨梅酒的杨梅最好是选择荸荠杨梅，荸荠杨梅的水分比较多，酿出来的杨梅酒口感酸甜，十分的好喝。泡杨梅酒时，如果只是尝鲜泡少量的杨梅酒可以选择玻璃罐进行装置，量大的就可以选择陶瓷坛子进行泡制了。 杨梅酒一般只泡一次，杨梅在封坛酿造的时候营养物质都已经析出了，口感也是十分的甜美，如果喝完了之后再泡的话就不会有这么好的口感了，营养价值也会降低。