1. 茴香醛别名
不是汽油味，是你对茴香过敏，下意识的抵触情绪。
茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。
茴香口感有轻微的辛辣感，且气味独特，喜欢的人觉得很香，不喜欢的人就不觉得香了。
茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用。研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。
2. 茴香醛的别名
是茴香吧 简介：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 小茴香： 学 名： Foeniculum vulgare 英 文 名： Fennel 花 语：才色兼备（Wit and Beauty） 别名：怀香、香丝菜。 分类：双子叶植物纲，伞形目，伞形科，茴香属植物。 植物形态：多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长；忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，长4～8 mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，背面的4边约等长。有特异茴香气，味微甜、辛。 成分与功效：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2．8%，茴香脑50—60%，a-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。 可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。 现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用
3. 茴香醛又叫什么
茴香醛(对甲氧基苯甲醛)：C8H8O2 香草醛(4-羟基3-甲氧基苯甲醛)：C8H8O3都是广谱显色剂，但后者还用于萜烯，桉树脑，withanolides, 出油柑碱
4. 茴香醛又叫香草醛
草本香料有以下几种:
茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。
砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。
当归，属香草类草本植物，味食香料
荆芥：属香草类草本植物，本食香料
香料是香料和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。
5. 茴香醛和大茴香醛的区别
区别一、科属不同：小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，一般在秋季成熟时就可采摘，然后晾干打下果实即可；大茴香是毛莨目木兰科八角族八角属植物。
区别二、外形不同：小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱；大茴香外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。
区别三、味道不同：小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感；大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。
区别四、功效不同：小茴香具有散寒止痛、温肾、养胃、暖胃的效果，对寒湿、气滞等引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等都有很好的疗效；大茴香具有温阳、镇痛、理气止痛的效果，对神经衰弱、消化不良具有一定的治疗效果。
区别五、吃法不同：小茴香一般用于烧烤、做牛肉或做海鲜，但煎炒时火候要小，以免火太大致菜类变黑，影响美观；大茴香多用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品等，可以长时间加热，但不要产生糊焦味即可。
总的来说，小茴香就是香丝菜，是生活中烧烤、做海鲜常用到的一种调料，虽和大茴香听起来像同一种，但二者在科属、外形、味道及功效上存在一定的区别，所以购买时还是很容易区分的。
6. 茴香醛系统命名
小茴香果实长椭圆形，有特殊香气，味微甜、辛。
毛茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食。大茴香，就是我们做调料用的八角，它主要调料、做香料，而没有太多的用途
7. 大茴香醛别名
不一样，五香有五种香料制成，不含八角。不一样
五香是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。
茴香又分大、小茴香，它们都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。别名：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角 。为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气等。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
8. 茴香醛是固体还是液体
茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。 口感有轻微的辛辣感。 因为气味独特,所以喜欢的人觉得很香,不喜欢的人就不觉得香了。 茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食,味清香,可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。
9. 大茴香醛 茴香醛是一样吗
四川话中的八脚就是八角的意思。
八角茴香，亦称大茴香、八角、大料，是一种调味品，属于木兰科八角属，常绿乔木植物，八角茴香的成熟果实，裂成8-9瓣，称为木质骨荚，红棕色，每瓣内有种子一粒，味甜似甘草，有浓烈的香气，为中国的特产，产于广西、云南、广东、贵州、福建、台湾等地。
卫计委定义为可用于保健食品的原料，主要功效成分有：反式大茴香脑、茴香醛、大茴香醇和酯。
10. 茴香醛化学名
八角是茴香科八角属的一种植物，内含多种有机物，不同成分的分子结构和化学性质都不一样。
八角果实和种子可作调料，也可入药。含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮、水芹烯等。还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。