大家好，我是草根小邹，一般米酒选择普通的糯米就好了……首先糯米提前泡8小时左右，能用手轻易碾碎就好了，然后用蒸锅蒸30-50分钟。夏季一般温度高，随便包裹一下就可以在很短的时间内发酵好，冬季那就要准备好加热的道具，电热毯，暖手宝，厚棉被。
一般米酒用什么米做原料，用贵米还是便宜米做？
大家好，我是草根小邹，一般米酒选择普通的糯米就好了……首先糯米提前泡8小时左右，能用手轻易碾碎就好了，然后用蒸锅蒸30-50分钟。米蒸熟后将米摊凉至35度左右，开始拌酒曲。将磨粉的酒曲慢慢拌于米中搅拌均匀，然后把米压实压紧，中间掏一个尽量大的到底的酒洞，如果米过干可以适当淋点温开水。夏季一般温度高，随便包裹一下就可以在很短的时间内发酵好，冬季那就要准备好加热的道具，电热毯，暖手宝，厚棉被。
米酒温度要严格控制在30度左右，一般恒温2天左右即可做好……发酵成功的米酒，可以看见酒窝中间的水，闻着有酒香，吃起来甜，味道浓，感谢大家的支持…… {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/f1075829f30d47cfa3539693971a8746。