1. 乌龙茶产地在哪个省份
福建安溪乌龙茶最好喝,乌龙茶(Oolong Tea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区,其主要生产地区是福建省安溪县等地。
中文名
乌龙茶
别名
青茶
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。
安溪——乌龙茶
《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团茶,成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏,监督制造贡茶的蔡襄,特别称颂北苑茶,他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑,惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼,其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说:“远远上层崖,布叶春风暖,盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶,要经过一天的时间,叶子在筐子里摇荡积压,到晚上才能开始蒸制,这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变,芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色,究其实质已属于半发酵了,也就是所谓乌龙茶的范畴。因此,说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。
武夷山茶则在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位,获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法,改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后,福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。” 另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。 1866年台湾乌龙茶开始外销。 而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪,安溪也于1995年被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。
产区分布
广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
乌龙茶
闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南:主要厂区是福建安溪县。
台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。
乌龙茶的制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,而红茶的工艺为杀青、揉捻、发酵、干燥;乌龙茶为半发酵茶,性平,而红茶为全发酵茶,性温;乌龙茶的口感清淡鲜爽,韵味持久,而红茶口感醇厚回甘,香气馥郁;红茶汤色为深红色,而乌龙茶汤色显黄绿色。
2. 乌龙茶的产地是哪里?
乌龙茶不是俄罗斯的,俄罗斯不产茶叶,乌龙茶原产地在福建泉州一带,福建台湾地区盛产流行的一种茶叶,当地人每天必须要喝。主要品种有铁观音,大红袍,和台湾地区的高山茶,也是中国五大茶叶品种之一,和俄罗斯没有任何关系,相反每年有大量乌龙茶出口到俄罗斯,也深受当地很多茶叶爱好者的青睐,是当地主要的茶品种。
3. 乌龙茶产地在哪个省份最好
乌龙茶主要产地:福建
1.闽北乌龙茶
出产于福建省北部武夷山一带的青茶都属闽北乌龙茶,主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。其中以武夷岩茶最为出名,主要品种有水仙、乌龙。而在大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟这武夷四大名茶中,大红袍又以其特异的品质、神话般的传说和稀少的数量而愈显得极其珍贵。
2.闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地,闽北、广东和台湾青茶的制作均由此传入。闽南青茶中著名、品质最好的安溪铁观音被誉为“茶王”,入口回甜带蜜味,具有幽远怡人的兰花香,其韵味被称为“观音韵”。除铁观音外,用黄旦品种制作而成的“黄金桂”,汤色金黄有奇香似桂花,也是闽南青茶中的珍品。
4. 乌龙茶产地是哪里的
碧螺春: 苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。
龙井:杭州市西湖龙井村周围群山。
铁观音:属于青茶,乌龙茶,产地福建安溪。
普洱茶:主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
毛峰:属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的为安徽黄山。
5. 乌龙茶主要产地在哪三个省份
1.洞顶乌龙
洞顶乌龙是台湾最著名的乌龙茶之一,产地为台湾鹿谷乡,茶园的海拔高度都在600米以上,其中不少甚至海拔达到1000米。所以洞顶乌龙茶又被称之为高山茶。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶,色泽墨绿油润,香气高扬清雅,茶汤颜色黄绿,滋味回甘浓郁,被誉为“茶中圣品”。
2.文山包种茶
文山包种产地在台湾省北部,制作工艺是仿照福建武夷岩茶加工而成,发酵程度较轻,又叫做清茶。文山包种茶的条索色泽墨绿,香气清幽似花,汤色蜜绿带金黄,滋味甘醇带活润。
3.阿里山高山茶
台湾阿里山特别有名,当地常年云蒸雾绕,水气充沛,日照充足,而且茶园的海拔较高,大多在1000米以上。
阿里山高山茶的汤色橙黄明亮,香气清扬,滋味甘甜醇润,回味悠长。
4.东方美人茶
东方美人茶属于半发酵茶中的重度发酵茶,茶如其名,非常的漂亮,茶芽白毫显著,所以又被称为白毫乌龙茶。
东方美人茶,不苦不涩,滋味醇厚甘润,汤色明亮透彻如琥珀,散发天然蜜香和果香,令人回味无穷。
5.金萱茶
金萱茶是经过台湾茶叶改良场多年培育之后得到的新品种,具有自身独特的魅力。
茶叶肥厚鲜嫩,经过乌龙茶发酵工艺制作后,得到的成品滋味甘醇浓厚,并且具有独特的品种香,既有桂花香,又有牛奶香。
6. 乌龙茶产地在哪个省份好
一、形。乌龙茶外形有2个大类
1、条索状:大红袍、岩茶、凤凰单丛等茶语清心
2、颗粒状:铁观音、台湾乌龙、白芽奇兰等
另有紧压茶一种:漳平水仙压成小方块状,约8克一块。
外形以紧结、壮实、手感较沉、握紧有扎手感、不带粗糙感为佳;
二、色泽,色泽分2方面
1、干茶色泽:干茶色泽因烘焙和发酵程度不同有黑褐、红褐、墨绿、翠绿、黄绿等
不管属那一种色泽,干茶色泽都以油润,带白霜,有砂感(凹凸感),三节色(叶腹墨绿、叶缘黄绿、锯齿红点)明显为佳
2、茶汤色泽:茶汤色泽因烘焙和发酵程度不同也有深红、金红、金黄、黄绿、黄白、浅绿、乳白(较稀有)等
不管属那一种色泽,汤色都以透亮不浑浊、杯缘带油光(俗称带金边)、表层有浮光、有胶质感(如茶籽油)为佳
三、香气。香气因品种、火候、产地、发酵程度不同,香气也有多种多样,据研究乌龙茶具有芳香物质600多种,故无法一一详述,较常见的有水果香气,花香,蜜香,苔藓味,烘焙茶带有桂圆香,焦糖香等。
在此仅针对香气的鉴别方法做简单论述;香气以清醇为基础,无论任何一种香气,皆以不带杂味为度,带杂味(如青草味、霉味、农药味等)为劣品;以浓郁(香气有劲道)为高度,俞浓俞佳;持久性(盖香持久,冷盖留香;杯底留香)为厚度。
四、滋味。指茶汤入口感觉,滋味以入口绵柔,入喉顺滑,饮后有回味为佳;常常听到茶友对回甘有存疑,在此对回甘做一个描述:
回甘从低到高有舌尖、齿頬,舌根,齿根,喉头,喉底,极个别骨灰级茶友可以品出食道回甘。皆以不苦或微苦但不带涩为度,带涩味为次。
7. 中国乌龙茶的主产区是哪里
不是哟,乌龙茶(Oolong Tea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。它起源于福建,并由福建传至台湾和广东,发展至今,主产区分布在福建、广东、台湾三省!云南茶叶按其制作方法的不同,主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类!
8. 乌龙茶产于哪个地方
1、广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
2、闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
3、闽南:主要厂区是福建安溪县。
4、台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。扩展资料:乌龙茶的价值乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
9. 乌龙茶原产地什么地方
乌龙茶,又名青茶,属半发酵茶类,基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥,以其创始人苏龙的绰号乌龙而得名。乌龙茶结合了绿茶和红茶的制法,其品质特点是,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。
乌龙茶的主要产地在福建及广东、台湾三个省。名品有铁观音、黄金桂、大红袍、武夷肉桂、冻顶乌龙、北水仙、奇兰、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、凤凰单枞、凰水仙、岭头单枞。它是中国茶类中具有鲜明特色的品种由宋代贡茶龙凤饼演变而来,创制于清朝雍正年间。其药理作用表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称为“美容茶 健美茶。