1. 千层肚煮多久
生羊肚首先要洗净，建议将羊肚的里面用面粉使劲的揉搓，面粉将里面的脏东西都粘掉了，然后水洗，最好不用碱水洗，影响口感，用普通的锅赖煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可，只要用筷子能扎透即可。
资料拓展：
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+红豆/赤小豆：一起吃会引起中毒，会导致水肿、腹痛、腹泻。
2、羊肚+梅子：同食会易中毒，影响健康。
2. 千层肚图片
制作材料：
主料：牛肚1200克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：红糟50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,小葱15克,盐5克,味精3克,香油1克,胡椒粉1克,黄酒5克,植物油100克
特色：
鲜爽嫩滑，色泽微红。
做法：
1.牛双?剥去外皮，去掉筋膜后洗净，在有圈的一面刻人字形花纹（刀距约4毫米，不切断）；
2.再翻转另一面隔6毫米横刻一刀（不切断）；
3.然后切成长4厘米、宽2厘米的块，放入清水盆浸约30分钟取出，用毛巾吸于水分，下干淀粉拌匀；
4.将精盐、味精、香油、胡椒粉、糟汁、湿淀粉加75毫升清水调成芡汁；
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入双?块泡油约1分钟，用笊篱捞起；
6.余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、葱、蒜爆香、放入双?块略炒，烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋油炒匀上碟便可。
3. 千层肚怎么洗才干净 去除腥味
你好：
在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。 原因是：黏液里含植物硷，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒， 解决办法： 如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸硷中和）也可以在火上烤一下，反覆翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。 方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单： 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。或是把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒 感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
4. 千层肚怎么洗才干净
牛草肚怎么清洗才能干净？
牛草肚怎么清洗才能干净？
你首先买回来的牛长度，你就要把它翻过去，把里面的油全部剪掉，全部要把油减掉干净，剪干净以后你就放水，里面放点盐，放点面粉去把它清油搓，油搓要超过四五分钟，把它反复的揉搓，要修车以后你就把它过清水清洗干净，清洗干净了以后你再放电影。盐跟面粉放里面，再有一层油搓。
初始清洗干净了以后，你再把它放锅里面炒水，焯完水之后再把它过一下清水。
你最后就想煮的时候就怎么煮就就去怎么做，这样清洗才能清洗的干净。
5. 千层肚怎么做好吃
油炸皮肚可加芹菜花生米凉拌，可烧皮肚丸子汤等等。
6. 千层肚是牛的哪个部位
鸭肚就是鸭子的嗉囊。鸟类，禽类都有两个胃，一个是囊胃，一个肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到储存食物的作用，肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鸭子身上就是我们喜欢吃的鸭胗，而囊胃就所谓的鸭肚，鸭肚这种食品真是不登大雅之堂的东西，因为鸭的嗉囊很薄没什么肉，商家就在嗉囊里塞上鸭脂肪，鸭皮等东西，做成鸭肚，如果是油炸或者烧烤吃，鸭肚也挺香，不过得趁热吃，凉了比较腥。
7. 千层肚是什么动物身上的
麝香是鹿科动物林麝、马麝或原麝成熟雄体下腹部香囊(香囊在雄鹿的肚脐和生殖器之间)中分泌物的干燥品。
从野麝身上割取香囊后，阴干，称为“毛壳麝香”；剖开香囊，除去囊壳，称为“麝香仁”。而家麝可直接从香囊中取岀麝香仁，阴干或用干燥器密闭干燥。
当麝香呈颗粒状名为"当门子"，品质较优;若为成粉状则名为"元寸香"，气香强烈而特异，味微辣，微苦而咸。有开窍醒神，活血通经，消肿止痛等作用。
8. 千层肚和牛百叶的区别
需要冷水浸泡2到3个小时，加盐料酒淀粉醋玉米面，反复搓洗3到5次，冲洗干净就行
9. 千层肚和毛肚的区别
百叶和毛肚的区别是百叶较薄，毛肚较厚，是牛的不同胃。牛有四个胃呢，牛的瓣胃俗称牛百叶，毛肚是牛第二个胃的上皮。百叶有许多小的突起，像小的刺一样，毛肚外表光滑。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
10. 千层肚是什么动物的
这个菜，名字听起来一点怪金钱，很多人不知道金钱肚是什么，金钱肚就是牛胃制作而成的一道菜，不是哪个动物的肚子。金钱肚吃起来很有嚼头而且口感较好，酥而不烂，有弹性。