施耐庵写水浒中的武松在景阳冈吃的酒，当属蒸馏酒，度数不会低，不然不会叫“出门倒”了，更不会夸赞自家的酒“三碗不过岗”了。可以说，《水浒传》里出现的所有酒，都不是蒸馏酒，包括武松在景阳冈喝的“透瓶香”。现在一些专家普遍认为宋以前一般是曲酿发酵的酒，这种酒都是以粮食谷物、水果、乳类等发酵酿成的酒，度数低，能达到二十度就很高了；自从辽宋夏金元时期，少数民族进驻中国，才有了蒸馏技术，这时期喝的酒应该和今天的酒差别不大。
武松在景阳冈山下喝的酒能有多少度？
老萨闲聊水浒的酒----------------------换成白酒的话，谁敢这样喝一喝，保证他醉死。俄国人平均寿命短，主要就是男人喝酒太多，很多都英年早逝了。难道梁山的好汉都是特殊材料做的？都这么能喝酒吗？其实不然！他们喝的酒，并不是我们今天的白酒！今天大家喝的白酒，基本都是蒸馏酒，度数很高。水浒的年代是宋朝，具体来说是北宋，当时自然没有蒸馏酒技术，所以人们喝的酒都是酿造酒。
武松也好，鲁智深也罢，甚至当时道君皇帝宋徽宗，喝的都是这种酿造酒。所谓酿造酒，也叫做发酵酒，就是使用谷物，水果等等植物天然发酵而成！大家都有买水果的经验，有些水果在家里放久了，放烂了，就会出现一股酒味，这也就是酿造酒的基本原理！实际上，酿酒大体也就是将把米等农作物蒸熟，放凉，拌上酒曲（超市里面就可以买到），让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，经过一段时间储存，就变成了酿造酒。
酿造酒无需什么太高的技术，所以世界各国的民族基本都能够掌握，都有自己的酿造酒。中国早在先秦时期，就已经有很成熟的酿造酒技术，到了北宋自然是登峰造极。现在民间一些酿造酒作坊的基本工艺，和北宋期间并没有什么大的不同。从某种意义上来说，酿造酒比蒸馏酒要好的多。它是天然植物的精华，更有营养。而蒸馏酒没什么营养可言，无非就是喝喝酒精，求一个醉而已。
酿造酒虽然有众多好处，却有一个致命的缺点，就是他的度数不高，一般不超过10度，大部分也就是5到6度，类似于今天的啤酒。换句话说，喝1杯蒸馏酒，至少也相当于喝5,6杯酿造酒了。大家现在就明白了，为什么武松能够喝15碗酒！因为他喝的不过是农村小店的酿造酒，度数估计也就五六度而已，相比现代白酒只是十分之一了。
武松喝了15碗酿造酒，也不过等于喝了1碗多白酒。自然，喝1碗多白酒也不容易，但对于武松这种身材一米八五左右的大汉，酒量又好的，也并不算什么。武松喝酒以后，还能跟老板对话，然后自己爬山上去看写着此处有老虎的榜文，还能考虑是不是不管老虎继续走，说明他还没有一下子喝高。对于鲁智深来说，他喝了一桶酒，也就相当于2,3碗白酒，这就比武松喝的要多了。
所以鲁智深罪的比武松要厉害的多，他居然上去就把守门的和尚打了一顿，又把寺里二十多个和尚打的没处跑。如果清醒的时候，他显然不会这样。他毕竟是来避难的，事情搞大了自己说不定性命都没有。这说明，鲁智深这次真的喝多了，毕竟也是2，3碗白酒呢。书中写道：长老叫侍者扶智深到禅床上，他扑地便倒了。显然是真的醉了！------------------这就是黄酒，苏南和浙江很多地方都很喜欢喝黄酒，自然，最有名的是绍兴黄酒。
大家认为山东的白酒哪个牌子的最好喝？
现在鲁酒是九大集团，分别为景芝，扳倒井，花冠，古贝春，兰陵，景阳冈，泰山集团，趵突泉，琅琊台！销量最大的应该是景芝和花冠，营收在17亿左右，整体销售前景比较萧条，在山东正常销售的产品排除茅台和五粮液等高端产品外洋河在30亿的份额，泸州也有17亿左右，汾酒也有进五个亿的份额，完全占据了主流！总结一句话：鲁酒品牌有底蕴，有文化，但品质较同价位段名酒有差距，这种差距不仅限于品质还有品牌！这样看起来就好理解题主的问题了，如果非要选一个，这几个集团的酒都可以一较高下，个人推荐：一品景芝，景阳冈透瓶，泰山特曲，34度趵突泉。
武松在上景阳冈前喝了十八碗酒，为什么十八碗酒要用十八个碗呢？
武松者，水浒之英雄好汉也，其中景阳岗打虎之情节，最为生动，故事脍炙人口，流传千年精彩。武松上景阳岗前，喝了多少碗酒呢？根据原著描述，书中说喝了十五碗，后人考证喝了十八碗，但是据我看来，实是喝了十六碗。我的算法是，武松入店落座，叫酒，店家上热菜，桌上置三个空碗，然后满斟一碗，武松一饮而尽，如喝凉水一般，店家一看，好，是个会喝的，武松又要酒，店家把三碗都斟上了，武松又喝完，这时，武松共饮了四碗酒，店名三碗不过岗，这店家精细盘算，武松饮了四碗，看起来住宿费会挣到手了。
接着，武松夸酒好，又要，店家无奈又筛三碗，武松喝完，热菜也吃光了，武松让上熟牛肉，又要酒，店家怕武松醉了闹事，不情愿给，武松发脾气，店家只得又筛三碗，武松又喝完，这时，武松共十碗酒下肚了。又接着，武松酒喝高兴了，又要店家筛酒，看官们，这荒野小店，酒少人稀，被武松一顿牛饮，店里只剩五、六碗酒了，也就是五碗半左右，武松亮宝露白货，不是贫客，又不依不饶要酒，吹胡子瞪眼，威胁店家，店家也有点脾气，索性瓮底朝天，满足武松，最后所上六碗酒，因为量不足，店家加水敷衍之，到了最后，前后统算之，武大侠共饮了，一十六碗酒。
原著作者的算法，武松实饮酒十五碗半，再说古人饮酒，盏数以奇数为算多，所以，书中说成，武松共喝酒一十五碗，施耐庵老夫子，不糊涂，严谨呢，作者所说碗数，与我算的差一碗，其实我与作者的说法，不谋而合，应该都是正确的。合住书卷，民间故事中，说武松打虎喝酒，碗数是十八碗，呵呵呵呵，为了衬托武松的英雄气概，不知是哪位老学究，篡改名著原意，非说成十八碗，后来，经说书人说书传唱，古时候识字读书人少，多数人皆得口传之故事，这个这个，经说书人传唱，流传开了，十八碗碗数，深入人心呢。
有好事者，不懂装懂，头条发问，问什么武松打虎喝酒十八碗？问什么十八碗酒齐齐摆桌案？嗨呀，这不是胡说嘛，今天，我就讲一个正说，正经的说法是，武松面前，木桌之上，有三个酒碗，除第一次斟了一碗外，其余各次，都是三碗三碗斟的，到底是一共斟了一十几碗，我认为，应该以施耐庵施老的说法为准，我们大家说的，仅作参考说法，谁有异议否？话拐回来，咱再说酒碗是零散喝的，还是一齐上的？肯定是零散喝的嘛，原因是：古人饮酒，只要是在家里，或者是在店里，绝对不喝冷酒，古之佳酿，温而出滋味，酒瓮置火炕之上，慢斟缓饮，热的，冒汽汽，好喝，酱香酱香的，听说过关公，温酒斩华雄吗？热酒还壮英雄胆呢，哎？我说到哪里了？对了，想起来了，说一碗一碗慢慢吃，热的酱香，这个这个，啊，老祖宗们喝酒，一般是人手一酒碗，英雄好汉，脸前酒碗列数三，喝完了再斟，喝完了再斟，如果，一下子斟十几数碗酒，慢喝酒就冷了，就馊了，有这么待客的吗？所以，所以。
武松喝了十八碗酒没醉，大家说那时候的酒度数低，但"三碗不过岗"不就说明度数不低吗？
武松路过景阳冈酒店，酒店有酒名曰出门倒，称三碗不过岗，宋朝时候的碗该有多大呢？如果像我们今天的吃饭碗，那一般人吃了三碗，就过不了景阳岗，说明景阳冈酒店的酒精度数还是不低的，至少相当于今天的三十度左右的酒吧。别人吃三碗就醉了，过不了岗，武松却连吃了十八碗酒，可见武松海量，就是在今天也绝对是个能喝的主。现在一些专家普遍认为宋以前一般是曲酿发酵的酒，这种酒都是以粮食谷物、水果、乳类等发酵酿成的酒，度数低，能达到二十度就很高了；自从辽宋夏金元时期，少数民族进驻中国，才有了蒸馏技术，这时期喝的酒应该和今天的酒差别不大。
《水浒传》出书于元末明初，这时酒坊酿酒已大量使用蒸馏技术了，酒精度应该和现代酒差不多了。只有家庭酿造的米酒、黄酒度数在二十度以下。施耐庵写水浒中的武松在景阳冈吃的酒，当属蒸馏酒，度数不会低，不然不会叫“出门倒”了，更不会夸赞自家的酒“三碗不过岗”了。武松高大櫆梧，膂力过人，武艺超群，英雄仗义，不好色，体格好，应该是个能饮酒的英雄豪杰，更何况他练的醉拳也需要酒来搭配呢？至于蒸馏酒是不是宋以后传到中国的，专家们说只有元朝时有类似蒸馏技术酿酒记载，以此可前推最多在宋朝以来了，宋以前可能酿酒还是用发酵法，酒精度不高，因从一些汉赋唐诗里，总是说谁谁饮酒一石，或千樽不醉，或斗酒诗百篇等语，宋以后就很少写这样的句子了，以此判定宋以前酿酒还没使用蒸馏方法。
《西游记》中唐僧喝了好几次素酒，到底素酒是什么酒？佛教戒律是不饮酒，为何可以喝素酒？
答：素酒是什么酒？这是一个很有趣的话题。我注意到，很多答主都答，素酒是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，粗酿，酒度数低，浑浊不好看，大会引起人的欲望，所以称之为“素酒”。即经过“蒸馏”工艺的是荤酒，没有经过“蒸馏”工艺的就是素酒。这种解释，很滑稽，属于拍脑袋想出来的。虽说上海市博物馆收藏有一件青铜蒸馏器，可以说明我国早就拥有了酿酒蒸馏技术，但在元明以前，世上常见的都是非蒸馏酒。
不信？请看杜甫《饮中八仙歌》，诗里写汝阳王李琎要喝足酒三斗才上朝拜见天子；左丞相李适之豪饮有如鲸鱼吞吐百川之水；诗仙李白斗酒诗百篇；布衣焦遂喝酒五斗后方有醉意……唐代的大斗为6000毫升、小斗为2000毫升，但酒具毕竟不是量具，这里以小斗论，即焦遂的酒量已达到了10公斤，请问，这能是蒸馏酒吗？而这“饮中八仙”，既有王公、高官，也有诗人、平民，喝的都是同样的酒，可知，蒸馏酒并非社会主流。
弄清楚了这一点，我们读《水浒传》，看众好汉喝酒如喝水的情节，也就不难理解了。鲁智深在五台山寺半山亭上，嘴里淡得出鸟，看见有卖酒的山民挑着一担水酒上山，不由分说，劈手就抢了一桶，喝了个底朝天。“智取生辰纲”过程中，白胜也挑了一担水酒，押解生辰纲的军丁并非好汉，却也一个个要买酒解渴。以酒解渴，要说这是蒸馏酒，打死也不信。
可以说，《水浒传》里出现的所有酒，都不是蒸馏酒，包括武松在景阳冈喝的“透瓶香”。但是，必须注意，在《水浒传》里，酒也是有荤素之分的。在第五回《小霸王醉入销金帐，花和尚大闹桃花村》里，鲁智深就朝刘太公大呼小叫道：“洒家不忌荤酒，遮莫甚么浑清白酒，都不拣选；牛肉狗肉，但有便吃。”而在第四十四回《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》里又写：“众僧都坐了斋。
先饮了几杯素酒，搬出斋来，都下了衬钱。”可见，酒分荤素，并非以是否经过蒸馏来区分。又有人说，《宋史‧食货志下七》里有提到：“自春至秋，酝成即鬻，谓之小酒……腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒”，这两种酒都不经过蒸馏，但发酵和熟化时间长短不同，是否小酒就是“素酒”；大酒就是“荤酒”呢？这种解释就更加可笑了。唐僧喝了春秋酿的酒就不破戒，喝了冬夏酿成的酒就算破戒，这是什么逻辑？！真要照这么分，那么和尚娶春秋两季出生的女人为妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏两季出生的女人为妻，是娶了荤妻，就是破戒——这说得通吗？！于是，又有人翻经引据，说清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到有素酒：“冰糖、桔饼冲开水，供素客。
”这只能说是《调鼎集》太牵强附会了。冰糖、桔饼冲开水，不就是茶水、饮料吗？要骗人也不带这么骗的。再有，《西游记》第十九回《云栈洞悟空收八戒，浮屠山玄奘受心经》唐僧有谆谆教诲悟空、八戒师兄弟，说：“既如此，你兄弟们吃些素酒也罢，只是不许醉饮误事。”看，素酒也是会“醉饮误事”的！喝冰糖加桔饼茶水会醉的吗？可见，《调鼎集》里的冰糖加桔饼茶水绝不是《西游记》里说的“素酒”！那么，“素酒”和“荤酒”的区别在哪儿呢？其实，《西游记》第八十二回《姹女求阳，元神护道》是有答案透露的。
且看里面这样写：孙大圣，他却变得轻巧，在耳根后，若像一个耳报；但他说话，惟三藏听见，别人不闻。他知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。看到了吧？——“葡萄做的素酒”！葡萄属于水果类，即水果酿造的酒便为“素酒”。原来，佛教认为，粮食是用来养人的，用粮食酿酒，是一种糟蹋行为，糟蹋粮食，就是夺人口粮，属于间接杀生，即用粮食酿造的酒就是荤酒。
水果，特别是野果生于树，以之作酿，是物尽其用，可称“素酒”。但是，“素酒”和“荤酒”之分，属于中国佛教教徒的“创造”——从严格意义上说，不论荤酒、素酒，酒后都会乱性，按照佛教戒律，都是不能饮用的，但机智的中国佛教徒，为了满足自己的口腹，竟然创造性的发明了荤素之分，让人哑然失笑。据说，有和尚喜吃鸡蛋，称自己吃的是“素蛋”。
