1. 牛肉的功效与作用及营养
个人认为是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是选择适合自己的，根据所需来补充。
鸡肉：有滋补养身的作用。
牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
羊肉：性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用（这个羊肉您也可以看看）
鸭肉：性寒，根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。
猪肉：适量食用可以维持人体肌肉性能和提供运动所需热量
2. 牛肉的功效和营养
这个问题跟人为什么要吃饭是一样的，人类作为食物链顶端的生物，任何动物的肉都有可能成为人类的食物之一，而且牛肉营养丰富，口感好，能够对人体有很大的好处，所以成为了人类的食物之一，这是不需要理由的，这是大自然优胜劣汰的结果，。
3. 牛肉的功效与作用及营养成分
一、营养价值不同
鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，具有汁液流失少，营养价值高的优点
二、处理方式不同
冻牛肉是畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品
鲜牛肉是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，并进行高标准排酸，在后续的加工，流通和销售过程中始终保持0到4℃范围内的生鲜肉
三、口味不同
冷冻肉肉质，香味与新鲜肉有一定差距，冻牛肉肉质老化干枯无味，而鲜牛肉质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美
4. 秋葵炒牛肉的功效与作用及营养
介绍几种秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹们注意了，秋葵性偏寒，给产妇吃最好煮熟，不要生吃或凉拌哦!
秋葵厚蛋烧
用料：
鸡蛋 2-4个 / 秋葵 2-4根
牛奶或水2小勺(10ml) / 油少量 / 盐少许
做法：
1.锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水,秋葵去头去尾巴尖;
2.小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀;
3.不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒少许油;
4.倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧;
5.用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来，把蛋卷放到锅中间;
6.把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液(半圆形)，转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型;
7.同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷就可以出锅啦!
温馨提示：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。
秋葵鲜菇炒蛋
用料：
秋葵5个 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /
鸡蛋3个 / 蒜蓉1大勺 / 葱末1大勺 / 盐适量 / 油适量
做法：
1.秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用;
2.白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用;
3.鸡蛋加盐及少许油打发;
4.热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香;
5.依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味;
6.最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。
秋葵鸡蛋羹
用料： 鸡蛋2个 / 秋葵几根 / 生抽 / 温水
做法： 1.鸡蛋洗净打散；
2.加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去；
3.秋葵切片，放在鸡蛋液上面；
4.碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了；
5.蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟即可，最后淋少许生抽。
秋葵炒鸡丁
用料： 秋葵300g /鸡胸肉200g /盐适量
月子米酒1汤匙 /淀粉5g /生抽2茶匙
橄榄油适量
做法： 1.将鸡胸肉切丁，加少许月子米酒和淀粉抓匀，腌20分钟；
2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛；
3.秋葵切去蒂部并切丁；
4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色；
5.锅中加入秋葵丁翻炒；
6.加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽，翻炒均匀，直至原料熟即可。
秋葵烧牛肉
用料： 牛腱肉450g / 秋葵200g / 西红柿
洋葱100g / 淀粉少许 / 油 / 酱油2汤匙 / 糖 / 盐
做法： 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；
2.取一小碗，放入少许淀粉和水拌成淀粉水；
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉拌炒片刻;
4.随后加入西红柿、水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌。
秋葵炒虾仁
用料： 秋葵 / 虾仁 / 胡萝卜
月子米酒 / 盐 / 姜丝 / 水
做法： 1.虾仁去除沙线，用月子米酒、盐、姜丝、少许水淀粉先腌一会;
2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出;
3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐;
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
番茄炒秋葵
用料： 秋葵 / 番茄 / 蒜蓉 / 盐 / 油
做法： 1.秋葵洗净切去头柄部，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末；
2.热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵；
3.倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟；
4.继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉；
5.最后调入盐炒匀即可。
秋葵豆腐汤
用料： 秋葵 / 嫩豆腐 / 鸡汤 / 盐
做法： 1.秋葵洗净切除头柄部，切成小段；
2.嫩豆腐切薄片；
3.鸡汤下锅煮开后加入豆腐煮3分钟左右；
4.再将秋葵下锅，放入适量盐；
5.最后煮2分钟即可出锅。
秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。
月嫂姐妹们在烹饪过程中尽量少加调味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！
5. 牛肉的功效和作用营养价值
3岁小孩子适当地吃牛肉主要有以下几方面的好处：
1、补充蛋白质：牛肉中含有蛋白质，对于孩子的机体发育状态有较好的补充作用；
2、补充微量元素：牛肉中含有某些矿物质，例如铁、钙、锌等，对于孩子微量元素的补充较为重要；
3、药用价值：牛肉除了含有丰富的营养成分以外，还有一定的药用价值。牛肉可以健脾胃、助消化，同时具有益气补血的作用；
4、改善贫血：有些孩子可能存在贫血的表现，可以适当地吃牛肉补充铁剂，对孩子的营养性贫血会有一定的改善作用；
5、健脾：有些孩子如果脾胃比较弱，可以适当地吃牛肉，具有健脾胃的作用
6. 牛肉的功效与作用营养价值介绍
很多人喜欢吃牛排，但是却不知道牛排究竟要煎几分熟才是最有营养的？一般在国外，他们吃的牛排都不是全熟的，有人喜欢吃三分熟，有人喜欢吃五分熟，有人喜欢七分熟，但是在国内的话，一般人都喜欢吃全熟的，但是，全熟的牛排营养价值及低很多了！想要知道牛排煎几分熟最营养吗？如果还不知道的话，下面的内容你一定会感兴趣的！
教你辨别几分熟的牛排最营养？
牛排的种类很多，常见的有四种：1、牛里脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2、肋眼牛排(RIB-EYE)；3、西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4、T骨牛排(T-BONE)。
菲力是牛脊上最嫩的肉，肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韧度强；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同，便牵扯到了“几分熟”的问题。原则上当然是嫩者生，老者熟；嫩者贵，老者廉啦。
菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。过了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5成熟最好。
T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排在美式餐厅更长箭，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用，7成熟最好。
看来，吃牛排还是很有讲究的，不同的牛排种类，它们煎几分熟最营养也是要区分开的，如果下次再去吃牛排的时候，大家就要注意了哦，根据不同的牛排种类选择不同的成熟度，就看你自己的口味啦！
7. 羊肉的功效与作用及营养
因为羊肉温和，冬季常吃羊肉，不仅能增强人的体质，还具有抗寒作用，羊肉营养丰富。补肾壮阳。尤其是体虚，畏寒，营养不良适合经常食用，所以羊肉被称为肉上之品。对产后气血两虚。贫血等大有益处。最适宜冬季食用，被称为冬令食补，深受人们的欢迎。吃羊肉时最好搭配蔬菜如油菜，菠菜，白菜。最好的是搭配豆腐。营养更易吸收。