1. 蔗糖是一种单糖还是二糖
1、性质不同：甘蔗糖蜜不是红糖，但红糖属于甘蔗糖蜜，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，主要成分是甘蔗糖蜜。
2、成分不同：蔗糖是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
3、颜色不同：甘蔗糖蜜的颜色也要比红糖更深一些。扩展资料：注意事项：1、红糖+牛肉：腹胀，牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值，但与红糖同食会产生不良生化反应，引起腹胀。2、红糖+松花蛋：引起中毒，松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物，并且有一定的毒性，因此是不可以一起吃的。3、红糖+牛奶：营养价值降低，喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生牛奶性贫血。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
2. 蔗糖是双糖还是单糖
不是，蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
按照分子结构，糖类可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。
双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。
糖类还包括糖醇是单糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇。另外，糖类还包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖
3. 蔗糖是哪两种单糖
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
4. 蔗糖是一种双糖
酒酿里的糖是单糖。
酒酿属于米酒一类。米酒中的糖分是由酒曲中的酵母对糯米中的淀粉进行水解，转化成单糖和低聚糖，这些糖能够被人体快速地吸收，迅速补充人体的能量。对于健康人群来说适量食用具有滋阴补肾、活气养血的作用，对于一些血糖高的患者来说不建议食用。
5. 蔗糖是二糖么
蔗糖是酮糖，没有还原性。其是一份子的葡萄糖和一份子果糖缩合而成。麦芽糖是醛糖。
醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基，有醇和醛的性质。例如葡萄糖。化学式的规律为CnH2nOn（n>=3）。甘油醛（Glyceraldehyde，丙醛糖）是构造最简单的醛糖，这种糖只含有3个碳原子。
酮糖是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。
醛糖在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
用溴水氧化，醛糖会氧化而使溴水褪色。由于酸性条件下，不会引起单糖分子的异构化作用。酮糖不发生此反应，因此可以利用溴水是否褪色来鉴别醛糖和酮糖。
6. 麦芽糖是单糖还是二糖
麦芽糖是由葡糖糖、半乳糖单糖构成的。
麦芽糖由2个分子的葡萄糖结合构成，没有还原性。低聚麦芽糖，由3个以上10个以下的单糖（单糖包含葡糖糖、半乳糖、麦芽糖）通过糖苷键构成的聚合物，糖苷键不同名称不同，如低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖等。多数低聚糖不能被吸收，但可以被益生菌利用，促进肠道蠕动。麦芽糖浆是以麦芽糖为主要成分的的产品。
7. 蔗糖是哪两个单糖组成的
单糖浆，赋形剂和调味剂。
成份
本品主要成份为：蔗糖。每100毫升含蔗糖85克。
性状
本品为无色至淡黄白色的浓厚液体；味甜；遇热易发酸变质。
适应症
赋形剂和调味剂。
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。[8]相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
8. 蔗糖是二糖还是多糖
白糖和冰糖都属于双糖，也就是二糖，葡萄糖才是单糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖四个级别。绵白糖分为精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖三个级别
9. 化学成分上蔗糖是一种单糖还是二糖
用稀酸或阿尔法-葡糖苷酶或蔗糖酶（转化酶）可使蔗糖变为单糖。
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。
蔗糖是有机化合物，属双糖，分子量342。白色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
10. 蔗糖是一种单糖还是二糖呢
不是，蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
蔗糖是单糖吗
按照分子结构，糖类可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。
双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。
糖类还包括糖醇是单糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇。另外，糖类还包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖。