1. 乡巴佬卤蛋的危害
孕妇不能吃乡巴佬卤蛋。如果是市面上售卖的即食食品乡巴佬鸡蛋，建议孕妇不要食用。首先，孕妇在妊娠期间要非常注意日常饮食。对于是卖弄上售卖的乡巴佬鸡蛋，我们不知道食品在加工的时候添加了什么东西，如果添加了一些化学物质的话，对孕妇和胎儿都是危害很大的。
其次，这种包装的熟食一般会加入一些香料添加剂来保鲜，过量食用这些添加剂会使危害健康。孕妇过量食用会容易导致胎儿畸形。
最后，类似的即食熟食很容易滋生细菌，而且存放的时间越久所产生的细菌越多，食用这些被细菌感染的食物轻则容易拉肚子，重则会导致其他严重的疾病。因此孕妇不要食用市面上出售的乡巴佬鸡蛋。
2. 比乡巴佬还好吃的卤蛋
不能，乡巴佬鸡蛋鸡蛋蛋源是怎么来的不说，加了各种防腐剂色素调味剂，其存放时间那么久营养价值肯定不一样，而且这种添加剂多了虽然说未必有害，但是饮食习惯改变，至少不是健康生活方式。而且普通鸡蛋能提供的东西不是乡巴佬鸡蛋能比的，当然乡巴佬鸡蛋的味道也不是一般鸡蛋能比的，但是新鲜肯定是普通自己单占优势。
乡巴佬鸡蛋
乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鲜。
乡巴佬鸡蛋
主要原料
鸡蛋，啤酒，酱油，白糖咸鲜简介
小鸡蛋，大市场。中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，独具风格，在中国人民的饮食习惯中，占蛋白质摄入量的半壁江山。但随着农业生产的全面发展，鸡蛋价格连年走低，吃法千年未变，鸡蛋的“贵族”身份日趋没落，成了人人在吃，却上不了“台面”欲套食品，人们无不渴望根本改变鸡蛋口感的新吃法。烤鸡蛋择机上市，占据天时、地利、人和，是一项新兴的美味食品！
乡巴佬鸡蛋
1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。
2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸡蛋的用途和市场。
6、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。
7、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多富翁。
8、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。
做法一
原料：
鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
做法：
1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3、煮至酒干即可
建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。
做法二
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
3. 乡巴佬卤蛋健康吗
乡巴老卤蛋也是鸡蛋，只不过改变了做法，按科学的吃法乡巴佬卤蛋一天只吃一个是比较科学的，因为蛋黄的胆固醇的含量很高，所以乡巴佬卤鸡蛋也不宜多吃，有的人图好吃不管三七二十一。想吃几个就吃几个，这样对身体很不好，我们都要以健康为第一，管好自己的口。
4. 乡巴佬卤蛋营养价值
当然不好了，这个属于卤制品，在制作过程中，为保证商品的外观和口感，会加入很多色素，亚硝酸盐，防腐剂啥的，长期吃或一次吃太多都对身体健康很不利的，建议还是控制住自己，鸡蛋的营养价值很高，想吃还是吃水煮蛋好，一天两个就够了，多了也不好，胆固醇会高
5. 乡巴佬卤蛋对身体有害吗
乡巴佬鸡蛋鸡蛋蛋源是怎么来的不说，加了各种防腐剂色素调味剂，其存放时间那么久营养价值肯定不一样，而且这种添加剂多了虽然说未必有害，但是饮食习惯改变，至少不是健康生活方式。而且普通鸡蛋能提供的东西不是乡巴佬鸡蛋能比的，当然乡巴佬鸡蛋的味道也不是一般鸡蛋能比的，但是新鲜肯定是普通自己单占优势。而茶叶蛋是新鲜鸡蛋煮熟，没有防腐剂，没有不良辅料，所以它的营养成分优于乡巴佬鸡蛋
6. 乡巴佬卤蛋蛋清是硬的
1. 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
7. 吃乡巴佬卤蛋的危害
乡巴佬卤蛋臭的话那是变质了，不能吃了。
乡巴佬卤蛋，是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。
乡巴佬卤蛋制作时煮鸡蛋一定要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂。剥壳的鸡蛋要去掉里面那层薄膜，这样入味更快要先放入啤酒，最好没过鸡蛋，开大火煮啤酒的醇香味快速溶入到鸡蛋里卤水煮蛋的过程中，隔一会需要用炒勺反动一下鸡蛋，目的是使得鸡蛋上色更加均匀大火五分钟后，鸡蛋已呈现酱红色了，继续用卤十分钟后就可以吃了。剩下的鸡蛋继续浸泡在卤汁中，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味美。
8. 乡巴佬卤蛋是真鸡蛋吗
因为卤的时间比较长，又突然冷却，所以会比较脆。
乡巴佬是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。
9. 乡巴佬卤蛋的热量高吗
一箱乡巴佬鸡腿有50只。鸡腿的热量是比较高的，每100g鸡腿中所含热量大约是214大卡。鸡腿中含有大量的蛋白质和脂肪。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，经常食用鸡腿可以补充身体所需营养、强身健体、保护心血管、温中益气，尤其适合虚弱和营养不良的人群。但是要注意的是，在食用鸡腿时尽量不要吃鸡皮，鸡皮热量和脂肪含量很高，以免摄入后引起肥胖。
10. 乡巴佬卤蛋有腥味
做乡巴佬卤蛋，需要准备的调味料和香料
这个配方是以卤20个鸡蛋为标准的，一次卤制20个鸡蛋，一般家庭能吃上2-3天，还是很合适的。
1，所需要的香料配方：八角2.5克，陈皮4克，香叶2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。这个配方中，八角、陈皮、香叶等等都是用来给卤蛋增香的，白芷的作用，更多的是用来去腥味的。
2，所需要的调味料：水6斤，啤酒1斤，老抽30ml，生抽20ml，白糖50克，食盐的用量，根据个人口味的轻重，自己酌情添加。这里啤酒、白糖和生抽的作用，是用来给卤蛋提鲜，老抽的作用是用来给卤蛋上色。