1. 巧克力的成分和营养含量
巧克力的热量(以100克可食部分计)是586大卡(2451千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克巧克力的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。
巧克力是以可可豆为主要原材料制作而成的，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等成分，因此巧克力的功效与作用也是非常多的，适量吃巧克力能够起到补充能量、延缓衰老、兴奋大脑等作用。但是由于它的碳水含量比较高，所以我们在吃的时候一定要注意适量，否则是容易导致发胖的哦。
2. 巧克力富含什么营养成分
chocolate巧克力好。chocolate巧克力价格合适，人们尤其愿意买回来喝。chocolate巧克力里面含有丰富的营养成分，吃了对于人体身子特别有益处。chocolate巧克力采用真正的大自然食材生产而来，防腐剂少。chocolate巧克力含有多样的气泡，丰富的酸度和椰子风味。chocolate巧克力适于大多数人的口味。chocolate巧克力作为一款独特的地方的饮品，神州热土都享有名誉。chocolate巧克力味道不错，分量十足。
3. 巧克力的营养与价值
巧克力对身体是有一定的好处的，巧克力的主要成分是可可脂，可可脂富含多酚，具有一定的抗氧化功能，能起到延缓衰老的作用。可可脂中还含有可可碱，具有提升精神，增强兴奋等功效。巧克力中的黄烷醇具有维持正常血压、保护心脏的作用。但是要注意巧克力含有较多的脂肪还有较多的热量，不可以过量食用，否则容易引起肥胖和其他心血管疾病。
4. 巧克力的主要成分和含量
巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力不但可以直接食用，还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力含有非常丰富的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。
巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。
黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。
白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎。牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。
扩展资料
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家标准的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——
1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
2、巧克力制品：巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。
3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
4、代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
国家标准要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于 25%，代可可脂添加量超过5％的产品必须标明“代可可脂巧克力”
5. 巧克力的成分和营养含量是多少
巧克力的成分有：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶等。
巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。
巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。
6. 巧克力的成分和营养含量有关吗
小孩吃巧克力的好处是巧克力含能量很多，可以补充孩子身体的发育所需的能量。
小孩吃巧克力能使愉悦心情，改善贫血，促进血液循环等。巧克力作为生活中的常见零食，富含的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、磷铁钙等有益成分比较多，儿童适当吃能缓解情绪抑郁，食欲不振，胃口差的问题。但是如果一次吃巧克力太多，可能会导致孩子身体的脂肪堆积，会导致宝宝出现肥胖或者是其他疾病的出现。因为巧克力含能量很多，吃得多了容易宝宝出现消化不好或者是上火的情况。
另外，巧克力也不能多吃，吃巧克力太多也有一定的坏处，因为巧克力含有咖啡因，如果吃了很多的巧克力，会导致孩子神经系统兴奋的情况。宝宝可能会影响睡眠或者是心脏系统，所以不建议宝宝吃太多的巧克力，适当的吃一点就可以。
7. 巧克力的成分和营养含量表
巧克力1块100克约550卡左右卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。扩展资料：巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
8. 巧克力含有哪些营养物质
中华人民共和国国家标准 GB 9678.2—xxxx 食品安全国家标准 巧克力及其制品 （征求意见稿）
xxxx-xx-xx 发布 xxxx-xx-xx 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 9678.2—xxxx 前 言
本标准代替GB 9678.2-2003 《巧克力卫生标准》。
本标准与GB 9678.2-2003相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了范围；
——修改了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了污染物限量；
——修改了微生物限量。 I GB 9678.2—xxxx 食品安全国家标准 巧克力及其制品
1 范围 本标准适用于巧克力及其制品，也适用于代可可脂巧克力及其制品。
2 术语和定义
2.1 巧克力 以可可制品 （可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、白砂糖和 （或）甜味剂
为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的
食品。
2.2 巧克力制品 巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
2.3 代可可脂巧克力 以白砂糖和/或甜味剂、代可可脂等为主要原料 （按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添
加或不添加可可制品 （可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添
加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
2.4 代可可脂巧克力制品 代可可脂巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食
品。
2.5 可可脂 可可豆中的脂肪。
2.6 代可可脂 可全部或部分替代可可脂，来源于非可可的植物油脂。
3 技术要求
3.1 原料要求 原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。
3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 1 GB 967
9. 巧克力包含的营养成分
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成，体较小、发热多，味甜可口，世面上的巧克力，虽然有很多添加了一些乳质等其他成分，但是基本上不含碳水化合物的，所以巧克力是不属于碳水化合物的。一般巧克力的营养价值表：
10. 巧克力含有哪些营养成分
吃巧克力能让人变得开心的说法是一直都有的，但是到底有没有呢？我们先来了解一下巧克力为什么让人开心？它是否有什么特殊成分呢？
其实是真的有！！
科学研究发现，巧克力中含有咖啡因、可可碱、酪氨酸、色氨酸等能使人情绪高昂的化学物质。 其中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。
巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。
最早食用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。
1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。
1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。
1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。
食用巧克力时最好选择可可含量高的黑巧克力。因为相较于牛奶巧克力，黑巧克力的营养价值更高、脂肪含量更低、并且富含抗氧化物质。
另外值得一提的是巧克力中分离出的成分之一——生物碱，可能会提高大脑血清素的水平，而血清素不仅仅对于情绪调节有重要作用，科学家也推测，在人体血清素缺乏或不足的情况下，巧克力“成瘾”的生物学基础可能真的存在。因此，也人们说吃巧克力上瘾，其实可能并不是真正的上瘾，而是出于身体对血清素的需要，这恰好用一两包巧克力再加点糖就可以满足。
另外，制作巧克力的过程中也会添加糖调整甜度，糖类也是上瘾的一个因素。人们对于糖的天生喜爱引导着我们选择更加安全、营养、有能量的食物。另外，糖的摄入还会导致人体大脑中与动机、新奇感和奖励相关的区域释放多巴胺，让我们在吃糖的时候感觉更加开心。
虽然食用巧克力会让人产生愉悦感，但以下几类人还是要控制摄入量：产妇，选择母乳哺乳的产妇，若食用过多巧克力不利于新生儿的生长发育。巧克力中的生物碱可能会渗入母乳中，新生儿食用后可能会使神经系统和心脏受到损伤，出现消化不良、睡不安稳、哭啼不停、体重减轻等症状；儿童，由于巧克力中具有兴奋神经系统的作用，会影响小朋友的睡眠和精神状态；糖尿病患者，巧克力中糖及脂肪的含量比较高，使糖尿病人的血糖无法正常有效代谢。
任何事物包括食物总是过犹不及的。因此巧克力一类的甜食，即便喜欢也要克制。性的物质如可可碱等。除去口感，巧克力还有助于提高记忆力、增强体质、提神解乏。
11. 巧克力的营养含量是什么
巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。
主要成分是可可 可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。
其它营养成份：每100克中含有：碳水化合物约50克，脂肪约30克，蛋白质约15克，含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等，热量约400千卡