梨怎么有白酒味，奇怪为什么吃梨能吃出酒味

1、水果进行无氧呼吸，产生了乙醇，乙醇也就是所谓的酒精。所以才会有酒味这样的水果已经不新鲜了，最好不要吃了。2、这视每个人的体质跟梨子变质程度还有吃的多少有关的。3、有的人吃了会过敏，一般的反应就是肠胃炎，拉肚子，肚子不舒服

那就是处在果实内部的有机物长时间放置发酵所致 因为在发酵过程中会生成一些有害物质(可能还带有点酒精的味道,那是糖类发酵的产物),所以一定不要吃 那可能会消化道产生强烈刺激作用导致腹泻 当然,还可能有很多别的影响了 总之,这种情况不吃就对了

因为那是因为梨发酵了 所以才会有酒味

南国梨、葡萄、苹果等等表面有糖份，会采集自然界野生酵母菌，这个季节温度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保护下，很容易造成厌氧，酵母菌在厌氧状态下可以把糖转换成酒精。就会出现酒味了。

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您好，梨通常是不会产生酒味的，但是如果经过密封，放置一段时间，水果是会产生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的时候就会有酒味，如果食物本身没有其他的味道，也没有任何碰伤、异味的情况是可以食用的，不用太过担心，希望对您有用，望采纳~

去你妹的吧。那叫南国梨。特点就是成熟之后有这白酒的香气。看你们这些人的评论。真想骂你们

有酒味就是坏了！别吃了

能吃！是在熟化的过程中产生的~

你好！应该是坏了，自然发酵而产生了酒精！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

应该是放久了，梨子发酵了，最好不要吃了。发酵发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。简介“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质。控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型。

会不会时间放长了，跟菠萝一样啊

已经变坏了，发酵

发酵了，熟透了情况下糖类在梨内酶的水解下产生了少量的酒精。这个没什么影响，当然如果坏透了也是不能食用的。

放久了吧

南果梨有酒味是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，产生酒味，同时也只有发酵后的南果梨才最好吃。南国梨摘下后要等几天才能吃。用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态。扩展资料：南果梨为味道最浓味的梨。别看南果梨果实小小的，可是它不仅有东北姑娘一般漂亮的脸蛋，而且有着东北姑娘浓烈的味道。采摘下来的南果梨在屋子里放上7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。 参考资料：搜狗百科-南果梨参考资料：人民网-水果不是越新鲜越好：3种水果必须放几天再吃参考资料：人民网-入秋吃梨好时节 梨的7个“最”必知

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，岫岩满族自治县地区。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉。　　南果梨刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。刚采收的果实脆而硬；经l0～15天的后熟果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回味久久。不过南果梨最大的特点，是不管闻还是吃都能感受到浓浓的酒香。因为成熟的果肉在贮藏时自然发酵，待到你可以在梨子上按出一点浅浅的指印时，那是是最好吃的时候，吃了它不仅能感受到这南国梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。但这时的果实已经不耐磕碰，已经难以远途运输，所以真正能享受到南果梨美味的外地人不多。（p.s.如果吃起来只剩酒味儿，说明这南果梨放得太久了，已经快坏了……）

纯正品种的南果梨是没有酒味的.如果有酒味应该是稼接的品种.

有的梨子放久了，会有一股酒味的，就是内部无氧环境，发生分子变化~只要内部不是坏的，也属于正常`

【组成】雪梨2个，冰糖适量。 【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。 【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.jlonline.com%2f04%2f0404%2f0408%2f1092207736.htm" target="_blank">http://www.jlonline.com/04/0404/0408/1092207736.htm</a> 冰糖雪梨羹 原料：雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素b、c等。功能润肺，生津，清热，化痰。 做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。 功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.warea.net%2farticle%2fjw%2f200511%2f20051130111306.html" target="_blank">http://www.warea.net/article/jw/200511/20051130111306.html</a> 我的做法：把梨当中的心挖掉,再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老这么做的. 如果煮的话效果没有蒸的好. 还有,这么做出来的梨会很烂,我一般只喝他当中的汁. 附：冰糖银耳雪梨的方法： 银耳 雪梨1个、红枣15粒、冰糖100克。 1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。 2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效： 润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。